美食佳堯

以豐富多樣特色湯品在台中深受歡迎的"家 溫度湯專門店"回來啦~~店家於兩年前結束了創立7年的台中店，轉而專心經營台北店，如今相隔兩年後，他們終於再度回到台中這片熟悉的地方了~~新的店名叫做"小湯烏"，也是他們在台北開店時後期改的，餐點依舊是主打極具特色的各式湯品，不過有新增了多款從未推出過的海鮮系列大湯以及適合多人吃的烤鍋料理，新東西都蠻有特色的，像我們這天就有點了一款奶油毛豆海蛤鮮蝦湯，味道真的棒極了，用料也超實在。店家13、15號兩天會先進行試營運，這兩天沒有辦法事先訂位，只能現場候位，結帳也是只限現金，營業時間會從12點開賣到湯品賣完為止，至於正式開幕的營業時間則是會再另行公布，有興趣的可以關注他們粉絲頁。


"小湯烏"位置在華美街，靠近和忠誠街交叉口，對面的麻園頭溪旁整排都是劃線汽、機車格，停車相當方便。




台中朋友有多想念"家 溫度湯" ? 看看這回歸台中後試營運第一天的排隊人潮就知道了，人真的是多到太誇張了，整個都排到旁邊巷子裡面~~是說幸好朋友很早就來，排到了第二個，不然我應該也沒機會吃到吧XD。




店家最初是叫做"家 溫度湯專門店"，2022年時才改名為"小湯烏湯品專門店"，也有了這個可愛的LOGO。






店裡環境看起來是老宅整修而成，裝潢比較簡單，不是那種很美很好拍的網美店，感覺比較像是單純餐館食堂的樣子，座位好像有16桌，有一兩桌是多人桌，其餘都是雙人桌，大多數桌子都是併在一起，所以人多時有可能會跟不認識的人併肩坐在一起吃。






櫃檯旁有個小狗屋，裡面是店長湯湯，已經17歲了喔。


醬佐料、餐具、飲水一切自取。


單點的湯品有8種，不過每日只會準備四種，可以搭配小湯烏套餐，兩種小碗湯+主食只要250元，還蠻划算的，此外還有新增了以前從沒販售過的四款特製大湯(每月更換)和適合2-4人的烤鍋料理，店內沒有設置低消，但是以後會加收10%清潔費，這也是他們在臉書特別提到未來會做的一項重要改變。


白板上是今日的巫婆湯種類，另外麵包、氣泡飲和果汁也都可以自由選擇。


櫃檯牆壁上這些就是他們新推出的東西，其中包含了四款新湯品，這四款都是現點現煮，不是採事先煮好再用加熱方式，所以有點這四款湯品的人可能會需要多些時間等候。






小湯烏套餐 $250
可以任選兩碗小湯加上一份主食，這樣一個人吃可以說綽綽有餘，食量一般的兩個人分食建議可以再點一樣主食。


兩碗小湯我們選了海鹽巫婆湯和蕃茄碎豬肉醬燉湯，份量上會比直接單點的小一點點，不過也沒差很多，但如果有點到100元的蜂蜜南瓜濃湯的話就會直接給原來份量，畢竟南瓜濃湯比較便宜。


海鹽巫婆湯(素) $150


店內唯一素食的湯，每日種類不盡相同，有點類似西餐廳的每日主廚濃湯，今天的巫婆湯是咖哩椰奶蔬菜湯，帶有淡淡薑黃香氣加上椰奶香，清甜順口，裡頭食材有黃瓜、高麗菜、蘆筍、毛豆...等，用料非常豐富。


蕃茄碎豬肉醬燉湯 $170


裡頭有蕃茄、香菇、絞肉、辣椒，上面還灑上了起司粉，根本像極了義大利麵上面那坨肉醬，湯頭帶有濃厚酸甜的蕃茄味，加了辣椒的關係所以隱約還有微微的辛辣味，超好喝，一喝就停不下來啦，喜歡吃蕃茄肉醬義大利麵的人絕對要點這款湯。




主食選了貝殼麵，份量還不少耶，直接吃沒有啥味道，建議可以加到湯裡面一起吃，會更好吃。


特製大湯套餐 $360
新推出的大湯套餐，不過原本套餐是一碗湯+一份主食+一樣小菜，結果店家忘了給我們小菜，我們拍的當下也沒發現，最後快吃完才想起來，當然啦，告知店家後他們也有趕緊補給我們了。


奶油毛豆海蛤鮮蝦湯 $360
新推出的四款湯之一，因為是現煮的所以會等比較久，份量較小湯烏套餐的更加大碗，一個人喝真的會很有飽足感。






用料很實在，主打四大尾的鮮蝦加上好幾顆大蛤蠣，湯頭也很有特色，以熬煮的毛豆蔬菜濃湯為湯底再加上奶油，喝起來有點泥渣的口感，伴隨淡淡的奶油香氣和蝦子、蛤蠣的海鮮鮮味，味道細膩，相當的好喝。


蛤蠣特別選用品質較好的，肉質飽滿且鮮甜，蝦子也超讚，蝦肉整個鮮脆彈牙，新鮮度一樣不言而喻。


佛卡夏麵包


麵包有日式、法式和佛卡夏三種可選，我們選了佛卡夏，他們家的佛卡夏還蠻好吃的耶，整個非常鬆軟，一點也不會難咬。


拿來沾著蕃茄碎豬肉醬燉湯一起吃真的超級無敵適合耶，強烈建議有點蕃茄碎豬肉醬燉湯的一定要配個佛卡夏麵包。


店家後來補上的大湯套餐當日小菜，菜單上是寫南瓜泥、蛋沙拉和冰糖滷豆干，不過試營運這天給大家的都是綜合沙拉，上面南瓜泥、蛋沙拉和冰糖滷豆干三樣都有，也算是超有誠意的，南瓜泥我沒有吃，蛋沙拉和冰糖滷豆干都蠻好吃的，生菜搭配的是類似柚子風味的醬汁，味道酸酸甜甜的，可惜淋得有點少。


椒麻雞腿 $120
單點的沙拉&私房菜，MENU上只有寫椒麻雞腿，其實整個也是一份沙拉，雞腿肉很大塊，肉質鮮嫩，淋上的椒麻醬味道濃郁，辣味屬於有後勁的那種，但不會非常辣，不太敢吃辣的可以搭配生菜一起吃降低辣感。


1點多吃完外面還有不少人在等候入座，店家人氣真的太旺了，15號還會再試賣一天，也是沒法訂位喔，不想排隊的話可能要等非用餐時段或是正式開幕開放訂位了。



之前並沒有吃過"家 溫度湯"，這算是第一次吃吧，吃完整個感覺真的很棒，他們的湯怎可以那麼厲害啊，不只味道特別，用料又很實在，還有搭配主食的概念也讓人好喜歡，不同的主食對到不同的湯往往會激起很大的漣漪，實在挺有趣的，新推出的烤鍋感覺還蠻厲害的，可惜這天主要是來喝湯，也沒那麼多胃容量能點烤鍋，等有機會再去吃看看吧。

地址 : 台中市西區華美街366號

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電話 : (04)2321-0860
營業時間 : 11:30-20:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 小湯烏 湯專門店