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喜歡吃手工窯烤披薩的人應該大多有聽過"默爾pasta & pizza"吧 ? 這間手工窯烤披薩、義式料理創立於2007年，據說是第一家將義大利手工窯烤爐引進店內的披薩餐廳，而且主廚還特地去義大利學習，為的就是將更多道地南義料理給帶回台灣。"默爾pasta & pizza"在北部中部各有多家分店，我們來吃的是開了快6年的西屯J MALL店，店內空間很大，裝潢充滿異國風情，氣氛實在很棒，而且裡頭廚房還是透明化的，可以看到員工製作披薩的整個過程，實在很有趣耶。


默爾pasta & pizza在台中目前共有三間店，北屯一間、西屯兩間，我們來吃的是西屯J MALL店，這邊停車還蠻方便的，後面就是停車場。




從一樓入口處進去一直往前走就會看到店家了，外面有接待櫃檯，會有店內人員負責帶位。






裡面空間比想像的還大，裝潢充滿異國風情，微黃的燈光還蠻有氣氛的，想要亮一點也可以坐在靠窗邊的座位，位子幾乎都是四人或六人桌，非常適合多人聚餐。




店家的廚房是完全透明化的，可以看到裏頭有一座大大的披薩烤窯。






員工製作披薩的過程也是一覽無遺。


店家的MENU太多頁了，所以我就不拍了，有興趣的可以點店家菜單到他們的官方網頁上面看。我大概解說一下，







法式小圓麵包




麵包是義大利麵附的，麵包細緻鬆軟，單吃有小麥香氣，搭配旁邊抹醬更好吃，這抹醬真的很特別，有點像是青醬+奶油醬的綜合，非常的夠味。


那不勒斯海鮮烘蛋 $320






裡頭放入了鮮蝦和大量的魷魚，幾乎每一口都吃得到料，整個口感充滿層次感，建議要趁熱吃才好吃喔。


羅勒奶油蕈菇松阪豬義大利麵 $390


松阪豬爽脆中帶點嚼勁，沒有多餘的調味，單吃就蠻好吃的。


麵條軟硬度可以客製化調整，醬汁羅勒奶油醬是店家用新鮮羅勒葉現打的，味道濃郁，給得也很足，完全可以讓每一根麵條都附著上醬汁，搭配蕈菇和杏仁片等配料一起吃口感實在很豐富。


蜂蜜蘋果乳酪披薩 $330


披薩已經事先切劃開了，另外桌上也有餐刀可以輔助切開。




披薩表面佈滿類似豹紋的斑點，這可是窯烤披薩的特色喔，拿在手上感覺非常的柔軟，聞起來有淡淡的小麥香氣，我們點的是蜂蜜蘋果乳酪口味，據說是店家的招牌口味，配料主要就是蘋果片、杏仁片，再加上莫札瑞拉起司，看似簡單但吃起來味道卻不一般，脆甜的蘋果片搭配上濃郁的起司，甜甜鹹鹹的味道真叫人印象深刻。


窯烤披薩最棒的地方就是連餅皮邊邊都好軟好好吃XDD。


提拉米蘇 $165




擺盤十分用心，提拉米蘇本身也很厲害，蛋糕體很紮實，甜度適中，還有淡淡酒香，真的很好吃耶。


百香果氣泡飲 $165、奇異果氣泡飲 $165
裡面喝得到新鮮果肉，很真材實料，果醬和氣泡水的比例也很剛好，不會有喝起來苦澀的感覺。



台中其實也有幾間主打"窯烤披薩"的餐廳，但像"默爾"這麼豐富，有披薩又有義大利麵/燉飯，非常適合多人聚餐餐廳真的不多，餐點表現我是覺得真的還不錯，尤其手工披薩實在很好吃，J MALL店的裝潢也讓人印象深刻，氣氛真的很棒，沒吃過的朋友很推薦可以去吃看看。

地址 : 台中市西屯區台灣大道四段1038號(J MALL)

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電話 : (04)2463-3953
營業時間 : 11:00-21:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 默爾 pasta pizza