美食佳堯

海線沙鹿人氣火鍋店"尚石苑"又有新東西推出啦，這家火鍋店真的是讓人不得不佩服，幾乎是每隔幾個月就推出新鍋物，給人感覺好像一直在進化，這次推出的新品也是非常吸引人，新鍋物是不少人敲碗的"金湯酸菜魚鍋"，還有酥炸魚皮可以單點作搭配，另外他們的野菜吧也新增了砂糖橘和玉荷包荔枝，這應該是台中火鍋首創吧？野菜吧有荔枝吃到飽，重點居然還是玉荷包，真的太扯，現在玉荷包一斤要150左右耶，老闆家後院是挖到石油了嗎？😂😂據店家說他們會在荔枝產季期間盡力供應，所以想體驗吃火鍋同時爽嗑玉荷包的朋友可得把握現在荔枝產期喔。


"尚石苑"位置在日新街和文昌街交叉口，斜對面就有停車場，停車相當方便，另外這裡交通也十分便利，附近就是以前的巨業客運站，住在台中市區朋友搭客運過來再走個3-5分鐘就到了，然後這裡離沙鹿火車站也不遠，大概10分鐘路程，外縣市的朋友也可以坐火車來沙鹿吃。深黑色


深黑色的店外觀看起來相當顯眼，營業時間很長，從早上11點到晚上10點，中間沒有店休。








店內空間不算很大，帶點和式復古風的裝潢相當有質感，搭配上微暗的燈光給人感覺還蠻有氣氛的，座位以四人、六人桌為主，另外也有一個包廂房，可以同時容納8個人用餐。


店家的自助區除了野菜吧還有飲料和霜淇淋吃到飽。






野菜吧的食材多達40種以上，其中也包含奶油白菜、水蓮這種精緻的東西，另外不定時還會有供應蝦滑。


這次新增了荔枝和砂糖橘，荔枝居然還是玉荷包耶，真的太神奇了，玉荷包現在一斤要150以上耶，店家是瘋了嗎XD。


醬料區採隱蔽式凹槽設計，不會直接鋪露在空氣中，給人感覺相當衛生，醬料種類有10種，除了一般常見的那些也有比較特別的梅子腐乳醬、青蔥醬。


冷飲有紅茶、奶茶和乳酸菌飲料，雖然種類不多但也是很夠喝了。


霜淇淋不定時會更換口味，這天是巧克力口味。


店家目前是採用掃描QR CODE點餐，沒有手機的話店家也會協助點餐，這是他們最新的MENU，除了新品沒有之外全都有了，可以參考一下。





除了新推出的金湯酸菜魚鍋，我們還點了蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋和赤醬紅燒牛三寶鍋。


蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋 $468




湯頭加了麻油以及入大量的蒜頭和爆炒過的薑片，香氣複雜多層次，我們剛喝進嘴裡就被震撼到，這湯頭也太讚了吧 !! 而且他的麻油味不是濃烈到爆，像麻油雞的那種，而是淡淡隱約的，所以就算不敢吃麻油雞的也絕對敢吃。


原本肉品是配烏骨雞+蛤蜊，現在可以加價18元升級把烏骨雞換成無骨雞腿肉。




蛤蜊是活的的喔，雖然沒有很大顆，但新鮮度絕對ok。


無骨雞腿肉滑溜鮮嫩，煮過後有一點點像在吃麻油雞腿的感覺，好吃耶，說實在話我個人認為比原有的烏骨雞更棒XD。


赤醬紅燒牛三寶鍋 $498
這個紅燒牛三寶鍋是年初推出的，也是非常有特色，居然是直接把紅燒牛肉湯變成火鍋了。




湯頭完全就是紅燒牛肉麵的那個味道啊，不會辣還蠻甜的，口味我覺得還挺重的。


牛三寶原本是會直接煮進去，店家知道我要拍照就額外裝盤讓我自己加了。


牛三寶包括牛腱心、牛肚和牛筋，牛腱心很大一片，牛肚也是超長一條，非常實在，牛筋方面比較有勁道，要煮比較久一點才行。




除了牛三寶，還會附一盤板腱牛，可以拿來涮牛肉湯，覺得還蠻有意思的，牛三寶加上火鍋牛肉片，這真的就是牛肉麵和火鍋結合在一起了。


副食推薦加價更換烏龍麵，煮進去整個就變成紅燒牛三寶牛肉麵啦。


金湯酸菜魚鍋 $498






金湯酸菜魚鍋是這次主打的新鍋物，店家將之前頗受好評的老譚酸菜鍋進行調整變化，加入了黃燈籠椒和山椒(花椒)，湯頭的酸麻味感覺又更上一層樓，不敢喝太酸的我才喝第一口就酸到面部扭曲了....。


和之前的老罈酸菜魚一樣，魚肉不是事先煮在裡頭的，而是會額外附上一整盤的鱸魚給你，另外還會有加上一些蛤蠣。




帶皮鱸魚肉切得大塊又有厚度，肉質細緻紮實，涮煮過後酸酸辣辣的十分夠味，不敢吃太酸的建議可以沾點胡麻醬或是其他醬料一起吃。


麻香拌冬粉 $20(副餐更換+6)






副食我們換成了麻香拌冬粉，不得不說，兩者真的很搭，冬粉吸收了酸菜魚湯頭的酸麻味，再加入麻辣油下去拌，酸麻香辣四味齊聚，實在太好吃了。


銷魂雞滷飯 $40(副餐更換+26)
每次來必點的主食，可以說是噴水雞肉飯和經典滷肉飯的結合體，鮮嫩的雞腿肉配上油亮的滷肉，根本絕代雙驕的組合，淋上的滷汁也是很夠味，真的好好吃啊。


店家除了火鍋了得，他們的單點小品也是非常厲害，這次也有推出一些新東西喔。


酥炸魚皮 $79




酥炸魚皮是這次推出的新品，我們照店家建議搭配金湯酸菜魚鍋一起吃，果然不錯耶，泡過酸菜魚湯頭的魚皮吃起來軟Q又夠味，而且魚皮本身微微的腥味也會被整個蓋過，唯一美中不足的地方就是魚皮切得實在太大片了，食用上有點不太方便XD。


喀茲酥炸牛排 $99




麵衣外皮裹著厚切牛肉塊，咬下去是外酥內嫩的口感，牛肉塊熟度拿捏在七分熟左右，咀嚼時隱約還帶有微微的鮮甜肉汁，搭配淋上的帶有橙汁味的醬汁，吃起來酸酸甜甜又能解膩，真是不錯。


啵啵起司球 $59


也是這次新推出的東西，裏頭起司內餡超飽滿，熱熱狀態下起司可以拉超長，吃起來口感也特別，我覺得很像韓國的麻糬麵包，越嚼越好吃。


花枝蝦油條 $99




店內招牌的炸物小點，表面看起來是油條，咬開裏頭是加了蝦仁肉的有花枝漿塊，外酥內軟的層次口感十分好吃，店家還會提供蜂蜜芥末醬和龍蝦沙拉醬兩種沾醬擇一讓你搭配著吃，個人比較偏愛龍蝦沙拉醬，沾著吃蝦味又更濃。


塔香鹹酥雞 $69


和花枝蝦油條並列人氣單點，鹹酥雞的肉含量高，沒有都是骨頭，炸得也很剛好，完全不會柴，還有附上大量的九層塔，搭配一起吃超對味。


麻油炸蛋 $35/個




用麻油炸得金黃酥脆的半熟蛋，筷子一劃開蛋黃液瞬間流洩出來，看起來有夠邪惡，吃法很多種，可以直接吃、配飯吃或是放到火鍋裡面煮熟吃，看各人喜好。




最後重頭戲當然就是野菜吧新登場的荔枝和砂糖橘啦～


黃澄澄的砂糖橘，一掰開就能看到充沛的汁液，甜度真的是蠻甜的，好好吃。


玉荷包荔枝也好讚啊，有的雖然不是很大顆，但裡面的籽都很小，所以其實吃到的肉都蠻飽滿的，而且每一顆都是鮮甜又多汁，完全沒有吃到不甜的耶。


原本還擔心吃不完，結果不知不覺就全部吃光了XD。



如同一開始說的，店家真的是讓人不得不佩服，不斷的更新產品然後又懂得目前流行變化，這回新推出的荔枝吃到飽實在是太屌了，台中目前也沒有火鍋店推出過，重點是荔枝今年真的有夠貴，也不知道老闆能撐多久...哈哈，所以大家想吃免錢的奶雞一定要趕緊趁現在啊XDDD。

地址 : 台中市沙鹿區日新街88號

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電話 : (04)2665-5158
營業時間 : 11:00-22:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 尚石苑 石頭火鍋專賣 Shang Shih Yuan