美食佳堯

海線又出現了新奇特別的餐館，這間"胡桃核醬大骨"顧名思義賣的就是"醬大骨"，"醬大骨"是大陸東北特色名菜，在台中相當少見，因此讓我深感興趣，結果當天去吃不幸遇到大骨賣完了，只剩脊椎骨，不過幸好"醬脊骨"在東北也是挺有名的一道菜，而且憑良心說店家弄得還蠻好吃的耶，黏在骨邊的肉稍微一咬就分開了，十分軟嫩透爛，帶有淡淡的醬香味，也不會很鹹。醬大骨除了可以單點還能做成湯麵，湯麵看起來有點像牛肉麵，也是不錯吃，至於其他的東西就看各人感覺囉。


"胡桃核醬大骨"就開在清水八德東路，這邊算是清水重劃區，雖然目前看起來有點荒涼，但是一堆建案都在興建中，等到全部完工後應該會不少人住進來。


這邊商家99%都是蓋在住宅區的一樓，店面也都差不多長那個樣子，沒有辦法弄什麼很豪華氣派的外觀或是超顯眼的招牌XD。


店內空間不大，裝潢佈置就一般小吃店那樣，裏頭有冷氣，但靠窗邊還是有一點點熱。




桌上有提供手套，餐具區那邊有吸管，都是等等吃醬大骨可能會需要用到的工具。


店家說菜單不久後會做更新，這是目前暫時的菜單，招牌主打當然就是醬大骨，有單點或是做成湯麵的，另外還有賣一些飯類和小菜，東西不算很多。






櫃台有放了糖果，等待時間可以先吃一下，像我就吃了一大堆的軟糖XDD。




醬大骨 $150




點醬大骨會附涼拌小菜一份，好像只有涼拌小黃瓜或泡菜兩種可選，我選泡菜，是台式口味，醃漬的很入味，味道酸溜溜的，我單吃受不了，後來是配飯和配麵吃的(但也沒吃完)。


老闆娘說大骨頭昨天賣完了，所以目前只剩肋骨部分(應該是脊椎骨)，沒有大骨雖然感覺有點可惜，但醬脊骨在東北也是道名菜，而且這看起來好像也蠻好吃的XDD。




骨頭很大塊，但其實肉的部分也蠻多的，肉幾乎都是附著在骨頭邊，一咬下去瞬間就骨肉脫離，真的是有夠軟爛的，燉煮得也非常入味，吃起來感覺有淡淡的醬香味，好吃耶，不知不覺我就啃了好幾塊。


看到醬料區有醬油膏就拿來沾一下了，覺得不是很適合XD，雖然味道上多了層次感，但也變得有點過鹹了~~哈。


鮪魚飯 $60
有乾的和飯湯兩種，點乾的鮪魚飯也會附一碗清湯。








和屏東的鮪魚飯不一樣，上面除了有鮪魚肉還有加了肉燥和肉鬆，感覺有點像在吃肉燥飯耶，飯吃起來有點乾，只好淋了些清湯上去自己把它變成飯湯，終於比較好入口一點XD。


醬大骨湯麵 $120


看起來有點像是牛肉麵，湯頭非常濃郁清甜，有感覺到隱約的中藥香氣，也喝得到蔬菜的甜味，老闆娘說湯頭口味較重，覺得太鹹可以幫忙稀釋，但我覺得這樣剛剛好，一點都不會很鹹。


麵條是拉麵麵條，挾起來相當滑溜，可是咬下去軟軟的，感覺不是那種很有勁道的拉麵麵條，不過話說回來這一碗也才120元，也不用計較太多了。


醬骨有3、4塊左右，一樣都是脊骨部分，單吃很有味道，泡在牛肉麵湯裏面感覺又另有不同風味，也是好吃啦。



雖然沒吃到醬大骨，但店家的醬脊骨也是蠻好吃的，肉非常的軟爛入味，也不會太鹹，這樣150元一份我覺得真的很便宜，不過餐點品項明顯感覺少了點，希望能再新增一些飯麵類和小菜。

地址 : 台中市清水區八德東路372號

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電話 : 0912-879427
營業時間 : 11:30-14:30、17:00-20:00
消費方式 : 現金
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