美食佳堯

台北超有名的"豚人拉麵"開來台中啦~~這間豚骨拉麵店也是來自日本，在日本有好幾間分店，2018年時才來台北開店的，店家的拉麵基本是以清爽口味/徹濃口味和豚骨醬油湯頭/豚骨塩味湯頭去做搭配組合，份量相當實在，什麼都不加就蠻大碗的，食量大的還能升級爆盛，不但所有配料都加量，還有一大把豆芽菜，根本就是二郎拉麵的概念了；另外他們的麵條還有一種叫天龍麵的也很有特色，我覺得有點類似海線清水的擀麵，口感很獨特，令人說印象深刻，推薦可以試看看。店內空間不大，座位區除了吧檯還有一桌四人桌，一家大小來吃也是可以的，不過因為位子不多，用餐時段真的會等蠻久的XD，所以想來吃的話建議還是早一點點來唄。


豚人拉麵台中第一家店就開在北屯南興三路上，與順興街的交叉口，附近就是松竹車站和總站夜市。


要在店外面先登記人數，然後等待裏頭員工引導進入店裡。






裡面空間並不大，座位區除了吧檯桌之外還有一張四人桌，大概頂多容納10-11個客人。




水是由飲水機提供，旁邊還有免費的辣豆芽可以拿，推薦一定要吃看看，他們的辣豆芽可是相當受歡迎的喔，在台北就有超多網友推薦。


店內賣的是徹濃/清爽與醬油/塩味湯頭的拉麵，麵條有三種可以選擇，豆芽菜、蒜、背油那些都可以客製化調整，另外他們還有賣叉燒丼、唐揚雞丼、明太子飯、炸餃子....等，價位我覺得算是還蠻平價的。




一碗拉麵可以免費加麵一次，可以加不同的麵，例如本來點細麵，但是加麵加中卷麵這樣。


兩種湯頭各點一碗，另外還點了個叉燒丼和唐揚炸雞。


清爽豚骨醬油拉麵 $250
配料有兩片叉燒、筍乾、豆芽和糖心蛋，以250元拉麵來說這樣配料真的很可以耶。


湯頭裡面明顯看得到豬背脂，但是沒有很多，帶有微微濃稠感，不過喝起來還蠻爽口的，不會油膩，不錯耶。


麵條我選擇細麵，因為我把它想成單純醬油拉麵了XD，其實這種豚骨湯為主要基底，稍微有點稠度的湯頭搭配中卷麵也是可以的，麵的份量真的還蠻多的耶，食量不大的吃這一碗應該就會飽了。




叉燒有肥瘦兩種，肥的類似五花肉叉燒，白白的顏色我覺得有點像是大塊的蒜泥白肉XD，瘦的就是一般拉麵常見的梅花肉叉燒，這個其實也是帶有一點點肥肉，只是比例上較少罷了。喜好就看各人了，像我就不太敢吃那個白白肥肥的叉燒QQ。


糖心蛋表現不錯，醃漬的味道沒有很強烈，吃得到蛋香。




免費小菜辣豆芽真的還蠻好吃的，沒有生豆芽菜味，辣度剛剛好，直接吃或是配拉麵都可以，我看有的客人直接就是拿一大坨。


徹濃豚骨塩味拉麵/爆盛 $250+130




我點的是+130元的爆盛版，所謂"爆盛"就是所有的配料包含叉燒、筍乾那些都會加量，另外上面還會再添加一大把的豆芽菜，重點是那個蒜泥，這根本就是迷你版"二郎拉麵"了啊XDD。




點爆盛版的話店家還會額外多給一個碗，讓你可以把豆芽菜那些先放到碗裡，會比較方便吃。




爆盛的配料加量真的很有感，叉燒直接從兩片變成六片，筍乾也是一大坨。


徹濃湯頭是用100%的豚骨湯，喝起來比清爽湯頭的明顯更濃郁，口感也比較黏稠一些，不過也不會很油膩耶，連同蒜泥那些攪拌後整個湯頭非常鹹香夠味，我還蠻喜歡的。




麵條搭配了天龍麵，第一次聽到這種麵，感覺好新奇，麵條我覺得有點像海線清水的擀麵，口感較厚實，帶有一點嚼勁，真的還蠻特別的，我吃過上百家拉麵店，這還是頭一次吃到這種麵條的。


叉燒丼 $70




一樣有肥瘦兩種叉燒，白飯上面會淋上類似叉燒醬的醬汁，配白飯一起吃蠻對味的，和一般拉麵店的叉燒飯相比我覺得算是挺有特色的。


唐揚炸雞 $100


100元3塊感覺有點貴，幸好還蠻大塊的，而且炸得還挺好吃的，皮酥肉嫩也不會太油。



很早就耳聞豚人拉麵大名，沒想到居然能在台中吃到~~好感動啊~~我覺得以豚骨拉麵店來說算蠻有特色的，而且湯頭、麵條表現都在水準之上，份量和配料也相當實在，無怪乎在台北能受到那麼多人的喜愛，喜歡豚骨拉麵的朋友可以去吃看看。

地址 : 台中市北屯區南興三路291號

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電話 : 無
營業時間 : 星期一二三四17:00-22:00/星期五六日12:00-14:30、17:00-22:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 豚人拉麵北屯店