美食佳堯

彰化人氣火鍋店"燒瓶子"在台中又開新分店了，這間新開的美村店已經是他們台中第三家店(全台第六間)了，記得他們台中第一間店是2022年3月開的，沒想到短短三年不到居然就展店到第三間了，算是蠻厲害的耶。他們家鍋物很有特色喔，主打個人鴛鴦鍋，一個人就能同時吃到兩種湯頭，有多種肉類海鮮套餐可以選擇搭配，份量都非常實在，不用擔心吃不飽，另外他們自助吧還有超過十種以上的飲料機以及雪花冰、冰淇淋霜淇淋、冰沙，整體C/P值相當不錯。美村店剛開幕還不到一星期，生意非常的好，我們星期天中午去吃整個是爆滿的，所以想去吃的朋友建議可以先電話預訂座位，才不用擔心沒位子啦。


燒瓶子美村店就開在西區向上路一段，鄰近審計新村、綠園道，旁邊就是停車場，附近也有多個停車場，停車不會有很大問題。


相較於他們的北屯店和南屯店，新的美村店店面明顯小了一點，沒有那麼霸氣，不過和一般火鍋店相比也算是很大一間了，而且店的上方有一個巨大的立方體招牌，無論是從哪一邊過來，遠遠都能看到他們店，可以說非常的顯眼。


店家還將周遭停車場位置做了個地圖指引看板，也太貼心了吧。








裏頭空間還蠻寬敞，天花板掛滿了紅色紙傘，店內也隨處可見類似浮世繪的日本仕女圖，裝潢佈置如同其他分店一樣是充滿濃濃的日式風格，位子還不少，除了四人桌、六人桌、八人桌還有少數的單人座位，另外店內也有一間可容納十人以上的包廂房。


美村店的自助區是在最右邊，一樣是提供醬佐料、飲料和冰品。


醬佐料包含蔥花、辣椒那些有將近20種，當中也有比較特別的醬料像是港式燒鴨醬、燒肉醬、豆乳醬...等。






飲料部份真的很多樣，有很普通的雀巢奶茶也有很新奇罕見的逸萃茶和咖啡機。






冰品方面種類也很齊全，雪花冰機加上兩種品牌冰淇淋，還有特殊口味霜淇淋機和大苑子冰沙。


每一張多人桌上面都會有noodoe服務方塊，有需要點餐、清潔、加湯或是其他服務都可以透過旋轉長方塊傳達訊息給店內服務人員。


桌子側邊抽屜拉開裡頭也有餐巾紙、濕紙巾和牙線。


目前開幕有限時活動(到1/24)，只要臉書/IG限動或是Threads標記美村店就可以免費兌換北海道干貝或是廣島生蠔喔。


野生花龍蝦鍋 $1988
MENU很多頁，我就不拍了，有興趣的可以點菜單，鍋物是一人一鍋，最低消費是300元，須加收10%清潔費，用餐限100分鐘。
我們今天點的是雙人套餐的野生花龍蝦鍋，套餐內容包含基本的兩個鍋底、兩個菜盤和兩個副食，另外還有海鮮拼盤和肉肉拼盤，相當的豐富。


酸菜魚風味 $68、關東壽喜燒 $49
燒瓶子的個人鍋可以選擇單一湯底或是鴛鴦鍋，我們兩鍋都是選擇鴛鴦鍋，友人這鍋點的是酸菜魚風味和關東壽喜燒。


壽喜燒湯底還會附一瓶水讓客人可以稀釋湯底鹹度。


酸菜魚湯底是新推出的，味道還不錯，酸辣度沒有到很重口味，裡頭還有少許的魚肉，很真材實料；關東壽喜燒湯頭鹹甜鹹甜的，口味我覺得蠻重的，不過因為壽喜燒湯底本來就是拿來涮肉的，沒有要喝，所以口味重一點其實沒差。


胡椒豚骨 $49、剝皮辣椒 $49


胡椒豚骨湯頭裡面有蔥花和大量的枸杞，胡椒味還蠻濃郁的，會讓人打噴嚏的那種，味道也有點小嗆；剝皮辣椒湯頭放了好幾條剝皮辣椒，喝得到鮮明的剝皮辣椒味，很鮮甜且帶點微微的辣度，熱熱喝很過癮。


菜盤幾乎都是蔬菜類，沒有啥火鍋丸餃類，如果不想要菜盤可以在一開始點餐時直接換成肉品。




菜盤份量剛好，可以一次ALL-IN煮進去，但是整個鍋會很滿就是了。


肉品拼盤有提供加價升級方案，不加價的話基本就是特選五花牛、低脂牛和優良梅花豬，肉量一共有360g，以兩人套餐來說份量非常夠吃。






五花牛、低脂牛、梅花豬這些雖然都是比較普通的肉品，但品質上都還不錯，沒有啥肉臊味，而且肉切得都很大片，吃起來很有口感。


溫體去骨雞腿(會員生日禮贈送)


雞肉大小切得算剛好，不會有的特大塊有的小小塊，用的是溫體雞肉，肉質鮮嫩，口感很不錯。


他們家醬料選擇性很多樣，有些還蠻甜的，有些只適合沾肉不適合沾菜，如何搭配就看各人啦。


海鮮拼盤是用金色的大船當容器，氣派十足，食材包含有野生龍蝦、大蝦公、草蝦、白蝦、干貝、鸚鵡魚、鯛魚、野生石斑和蛤蠣。


上面還特別弄了個乾冰噴霧設計，不過不知道是不是我們拍太久，乾冰有些融化了，熱水倒下去產生的霧氣沒有想像中那麼瀰漫~~哈哈哈。


龍蝦基本搭配是約350g的野生龍蝦，想吃更好一點的也能加價升級成波士頓龍蝦(約500g)或是深海大龍蝦(約700g)。


鴛鴦鍋剛好一邊煮龍蝦一邊煮蝦子和其他東西。


鸚鵡魚、鯛魚和野生石斑三種魚肉各有特色，蝦子也不錯，新鮮度足，尤其那兩隻大蝦公，肉質緊實彈牙，令人印象深刻。




龍蝦身體有對半剪開，很輕鬆就能剝下龍蝦肉，龍蝦頭部分則是可以用他們附的特製剪刀剪開然後挑出裡面的肉。他們的龍蝦真的還蠻新鮮耶，蝦肉吃起來很緊實Q彈，直接一口塞進嘴裡真的讓人大呼過癮。


台中財神爺滷肉飯 $28(換購+18)、燒瓶子雞肉飯 $28(換購+18)
副食基本是皇后米飯，我們換購財神爺滷肉飯和雞肉飯。


滷肉飯上面可以看到很多肥嫩的滷肉，吃起來還蠻Q彈的，喜好就看各人了。


雞肉飯的雞肉給得還不少，雞肉感覺剛退冰沒多久，上面還有膠質凝固成的皮凍，搭配油蔥酥一起吃整個口感還蠻特別的，我覺得比滷肉飯好吃。






火鍋吃完最後就是大吃一波他們家的冰了，霜淇淋、雪花冰、冰淇淋、冰沙，我全都給它吃一輪，真的太爽了。


連同這一間新開的美村店，燒瓶子在全台已經有六間店囉，私心希望海線這邊也能來一間XDDD。



燒瓶子給我感覺是一間很有特色的火鍋店，雖然自助區沒有野菜吧也沒有啥滷肉飯、咖哩飯吃到飽，但是飲料和冰品都很豐富齊全，搭配上他們份量實在的鍋物套餐，整個吃起來是很有滿足感的，價位方面也算蠻平價的，整體來講還蠻推薦的，沒吃過的人可以去吃看看。

地址 : 台中市西區向上路一段191號

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電話 : (04)2301-2886
營業時間 : 11:00-02:00
支付方式 : 現金/刷卡
店家臉書粉絲頁 : 燒瓶子。大肆の鍋-美村店