美食佳堯

海線最強烤魚餐廳"紅鶴烤魚"回來了，店家換了新店面後改名成"紅鶴大排檔"，裝潢走港式大排檔的那種懷舊復古風，裏頭用餐環境整個讓人耳目一新。餐點種類也變得更加豐富，不但有之前的烤魚，還新增數十樣的熱炒，另外店內也有販售三多利和ORION兩種生啤酒，啤酒是從牆壁上的水龍頭流出來的，超酷，一邊吃烤魚、熱炒再大口配著生啤酒真的只有爽而已，營業時間最晚到半夜2點，宵夜聚餐小酌來這邊真的很可以喔。


紅鶴大排檔位置在北勢東路貨櫃屋餐廳區，原本的"櫃森森"那裡，對面是前幾天介紹過的"控肉詠"，這邊停車還蠻方便的，旁邊就有收費停車場，不然路邊也都可以停。








店家將先前店面再稍微裝潢過，保留原本貨櫃屋黑色外觀，然後加入一些港式熱炒大排檔的懷舊復古元素，感覺整個看起來更加顯眼，尤其是最上方那個"紅鶴大排檔"的招牌實在太吸睛了。






店內環境令人耳目一新，和以前完全不一樣了，尤其是主用餐區，整個變得好美喔，暗紅色的皮沙發搭配上紅色的壁面也太搶眼了，有一種復古餐酒館的感覺。


大多數的座位區都加設了皮沙發座椅，坐起來更加舒適，吃撐了還能躺著睡一下~~哈哈。






二樓玻璃屋用餐區也有加設了皮沙發座椅，這邊兩組座位區加起來可以容納超過10個人，完全可以當作一個小包廂。


烤魚依舊是主打，和之前一樣有蒜香麻辣魚、南洋咖哩魚和特製酸菜魚三種，熱炒系列則是新增的，菜色種類非常多樣，大概有6、70道，另外也有賣飲料和酒類。




金沙豆腐 $180


鹹蛋黃金沙的部分雖然有點少，不過味道還是有吃到，豆腐的外酥內嫩口感真的很棒，整個超涮嘴，配飯配酒也非常適合。


泰式咕咾雞 $180


雞肉的量多到還沒吃就先給讚，炸得酥嫩酥嫩的，表面裹滿酸酸甜甜的醬汁，真的好吃耶，無論是單吃或是配飯都很棒喔。


鳳梨蝦球 $280


份量很大氣，印象好像有10顆還是12顆的樣子，每一顆都非常大顆，而且不是虛胖，裏頭蝦子真的很大，上面一樣有淋上大量美乃滋還有灑上巧克力米，可惜的是鳳梨塊有點少，沒辦法一口蝦球一口鳳梨塊。


鐵板豆豉鮮蚵 $280




蚵仔和豆腐的比例恰到好處，湯汁充滿豆豉鹹香味與奶油鮮香，超級夠味，直接吃會感覺有點鹹，建議要配飯吃，真的超下飯，絕對會讓你狂扒飯。


XO醬炒三鮮 $660


這一道是主廚私房菜，光看擺盤就很不一樣XD，一盤660元看似很貴，但用料可是非常實在，蝦球、干貝和海參都給很多，完全沒在客氣的，醬汁味道甜甜的非常討喜，會讓人忍不住拿來澆淋在白飯上，整道菜份量很足，四人吃都OK。


海鮮炒麵 $130


麵條沒有炒到軟軟爛爛的，盤底湯汁並不多，但是麵條都有吸到湯汁味道，海鮮配料蝦子、中卷、蛤蜊那些給得也不少，用料實在，真的可以推薦。


蒜香麻辣魚 $660
蒜香麻辣魚是店家烤魚的招牌，選用一斤以上的金目鱸魚，基本底料有玉米筍、杏鮑菇、黃豆芽、鴨血、豆腐和金針菇...等，不用加點配料就已經超豐富。


紅通通的麻辣湯汁是用牛油加上花椒及多種香料調製而成，香氣迷人，味道麻辣鮮香，越煮越有味道，辣度也能做調整，但只能調升不能減，畢竟麻辣魚基本還是要有一點辣才對。


魚皮烤得微微焦酥，魚肉很細緻，吸附了麻辣湯汁後格外好吃，因為有稍微帶些魚刺所以吃的時候還是要特別注意喔。




鴨血是蒜香麻辣魚才會有的，滑嫩可口，吸飽了麻辣湯汁後根本就是麻辣鴨血了，豆腐也不錯，用的是清蒸臭豆腐在用的那種豆腐，會吃到淡淡的發酵味，和麻辣湯汁實在好搭，有一種在吃麻辣臭豆腐的感覺。


特製酸菜魚 $660
不敢吃辣的他們也有咖哩魚和酸菜魚兩種可選，個人大力推薦酸菜魚，酸菜魚是他們比較新推出的，一推出就廣受歡迎，人氣幾乎不輸招牌的蒜香麻辣魚。


湯頭非常有特色，不是"刁民酸菜魚"那種酸麻嗆辣的味道，而是比較接近酸菜白肉鍋那樣微微酸爽的風味，會放一點點辣椒，但是吃起來真的是不會辣，而且裡頭也沒加花椒，所以就算是不敢吃辣的人也能吃喔。


和蒜香麻辣魚不同，酸菜魚固定搭配的是鯛魚肉片，魚肉都蠻大塊的，而且幾乎沒有刺，非常適合討厭吃魚挑刺的人或是小朋友吃。


底料有玉米筍、杏鮑菇、金針菇、高麗菜、豆皮和木耳，超級推他們的豆皮，是一大片的那種，吸滿湯汁後整個塞進嘴裡～說有多好吃就有多好吃啊。


這個酸菜魚實在太下飯了，尤其那酸爽的湯頭，淋在白飯上面完全可以讓人瞬間扒完一碗白飯，十足的白飯殺手之王啊。





有賣熱炒當然少不了啤酒，店內有販售三多利和ORION兩種生啤酒，啤酒是從牆壁上的水龍頭流出來的，真的好酷啊。



之前他們的烤魚就已經很有特色，現在結合了熱炒系列感覺又更厲害了，東西真的是很好吃，無論是舊有的烤魚還是新增的熱炒我都蠻推薦的，用餐環境也很棒，另外值得一提的是員工的態度，實在有夠客氣，一直"老闆老闆"的喊~~我都不太好意思了~~哈哈，整體來說真的很推薦，喜歡他們家烤魚的一定要來這間2.0版的"紅鶴大排檔"吃看看。

地址 : 台中市沙鹿區北勢東路800號正對面

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電話 : (04)2631-2885
營業時間 : 17:00-02:00(星期一公休)
付費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 紅鶴烤魚