美食佳堯

"洪家回春堂鹽酥雞"原本叫做"洪家鹽酥雞"，據說在向上市場賣了30年以上算是間老店，第二代接手後改名加改變風格後整個就大爆紅了，短短一年內接連在中部各地開了非常多家分店(他們叫分堂)，現在就連沙鹿也有分堂了喔 !! 感覺快要跟天地會分舵一樣到處遍佈了XD
店外觀就像是一間中藥鋪，連MENU都叫做"回春綱目"，挺有創意的，是吃了會回春嗎XD，至於東西好不好吃，那就看個人喜好了，我個人吃過後感覺啦...我會推薦大家他們的章魚酥和豆包，這兩樣是我覺得比較特別的，另外還有炸OREO好像也很厲害，不過我沒點不敢推薦給大家。
建議想吃的朋友要先打電話預訂喔，不然可能會像我一樣情形，試賣第一天去買，看到店外面就一兩個人以為沒啥生意，結果明明4點還不到老闆就說得等到5點才能來拿了，我才知道原來是大家都事先用電話訂好了，整個傻眼...幸好那時在我前面有個超大單的女客人說他等6、7點過後再拿沒關係，我才能提早拿到，謝謝她嘿QQ


"洪家回春堂"沙鹿分堂就開星巴克正對面，之前的"雞蛋說"那兒，原來的"雞蛋說"不賣了，改加盟"洪家回春堂"了。


有買過其他地方的"洪家回春堂"的朋友就知道，他們店面就是設計成像一間中藥鋪，很有意思，不過每間店還是會有不一樣之處。


招牌上店名也是從右邊寫過來左邊，很"踹你死死帶有。






店外頭的玻璃櫃子內擺放了許多食材，不過也有些是擺在店內，食材看到的就大致上常見的那些。


旁邊有小籃子和夾子可以自行挾，不過因為今天風實在太大了，很多客人都不敢開(等等一打開杏鮑菇被吹飛到馬路對面星巴克門口)，是給老闆自己來挾。


MENU叫做"回春綱目"，蠻有創意的，賣的東西大致上和其他鹹酥雞店差不多，部分東西有小份和大份之分，有些推薦的上方會註記"薦"，除了"薦"還有看到"秘"、"食"、"夯"，"出頭"比一般鹹酥雞店還多XD
價位其實蠻便宜的，還以為這種連鎖名店會貴貴的，結果沒有耶 !! 好多都只要15元而已。


目前的試賣活動，消費滿300就送啤酒一瓶(或是紀念版可口可樂)，打卡按讚還有送一份豆包，期限是9/27-9/30。


才剛開店沒多久，現場也沒看到啥人，但是店裡已經堆疊好幾籃準備要炸的，就知道預訂的客人有多少了...




有先看過一些網友的食記，最後點了大概5-6樣。


原本是要等到5點，後來有客人自願晚點來拿，店家說可以先趕快弄給我，所以又提早許多，不過還是要等就是了，因為實在太餓了，等待時間我還跑去斜對面的肉圓福吃東西。




肉圓、乾麵吃完回來，剛好店家也炸好了，店家特地問我要不要先拍一下，怕我等等拿回家吃再拍東西會軟掉不好看，真的好貼心耶~~


家裡不好拍，我直接拎著一大袋到超商裡頭去吃了。


紀念版可樂是店家送的，我自己又買了一瓶每朝健康，畢竟要面對一袋炸物，喝個油切心理安穩一點...(自我催眠吃了不會胖)


店家幾乎是一樣東西就裝一袋，想說怎那麼多袋....我點了甜不辣、鹽酥雞、章魚酥、豆包、花枝丸和雞皮。




甜不辣 (小) $50


他們家的甜不辣好像也是主打，炸得香香的，口感軟Q中帶有嚼勁，我是覺得算還OK，可能沒達到我認為很好吃的標準，對了，建議要趁熱吃喔，冷掉口感會有點類似橡皮筋喔，真的蠻可怕的=.=


鹽酥雞(小) $50


有小塊有大塊，我挑的拍照這塊剛好是最小的，肉醃製的味道蠻香的，而且不怎麼油，我覺得吃起來味道感覺和靜宜商圈一間叫做"黃金湯翅"的鹽酥雞有些許類似，不過那家店的鹽酥雞比較溼油一點。


店家的鹽酥雞也會有加九層塔喔，看網友說好像叫回春草XD，有炸過，吃起來乾乾酥酥的，配鹽酥雞一起應該會比較好吃。


章魚酥(小) $50


MENU上沒有推薦這樣，但我看不少網友的食記上都說很讚，應該算是隱藏版推薦吧。
聽名字別誤會，不是魷魚腳也不是魷魚圈喔，就是所謂的龍珠，也就是章魚嘴巴啦，小小一顆口感軟Q軟Q的，還蠻涮嘴好吃的，我都一次塞兩三顆一起吃，然後咬啊咬的，超滿足。


豆包 $20
我是買一份，兩塊，不知道是不是店家有多給 ? 還是這樣就是一份 ?


他們的豆包也是挺有特色的，炸得非常酥，酥到骨子裡的那種酥，咬下去咖茲咖茲還以為吃千層酥哩，而且也不會很油喔，味道除了有豆包香味，上面好像還有刷了一些醬的感覺，反正吃起來就是蠻香的啦~~


花枝丸 $25 、雞皮$ 15
有竹籤的都可以選擇要不要拔串喔。




很普通的雞皮，略乾略硬，不推，在沙鹿要吃雞皮首選還是"尚福烤肉鹽酥雞"，他們神級的雞皮有吃過的人就知道多厲害了。




花枝丸也是一般般，比較無記憶度。



店家的炸物吃起來感覺都不會太油，不知道他們有沒用脫油設備我沒注意，口味上我是覺得還OK，章魚酥、豆包是我個人相當推薦，比較有特色的。
至於合不合大家口味就看個人喜好了，因為其實沙鹿真的有不少很厲害且有特色的鹽酥雞，像是他們附近的巧味，靜宜商圈的饗炸、尚福、老店林肯等... 要說哪家是最好吃的每個人答案或許都不一樣。
另外地點開在這邊其實也是很重大的考驗，這個點我印象大概開過4間店以上，好像沒有一間撐超過一年的，邊角停車不方便是一個問題，冬天風超大無遮蔽物又是一個問題，只能祝福店家加油啦。
最後建議給想吃的朋友，一定要打電話預約，因為店家店面不大，設備食材都有限，別說現場買要等很久，搞不好去的時候已經賣完了。

地址 : 台中市沙鹿區鎮南路2段635號

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電話 : 0905-168156
營業時間 : 16:00 - 22:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 洪家回春堂鹹酥雞-沙鹿分堂