美食佳堯

"12MINI"是王品集團旗下的"石二鍋"在創立8年後推出的新品牌，名字取「石二鍋」的諧音12，另外再結合「迷你」的英文MINI。
顧名思義主打的就是比"石二鍋"要更精緻更平價的單人小火鍋，更不一樣的是店家還會幫你煮好，完全不用自己顧火爐煮就能輕鬆享用，這對於身為懶人+邊緣人(就是指我)來說根本是超有吸引力的。
12MINI首間店於年初時開在台北，第二間店終於回歸到石二鍋發源地台中了，連店家自己都說像是北飄青年要回到家鄉了。
看到店家這樣說，那我們當然要給他熱烈歡迎加捧場一下，試賣第一天立刻拉了朋友(邊緣人偶爾也能擠出一兩個朋友的)一起來吃，吃完後我們一致覺得還蠻不錯的耶。
店家鍋物雖然說配料都一樣，但是湯頭的特色弄得相當鮮明，味道也很不錯，料的部份還蠻豐富的，整鍋吃完是會有飽足感的，重點是價格真的非常平價，都在130元-170元之間而已，實在是讓人非常推薦啊。


12MINI台中店位置在公益路二段和大光街交叉口，就是原來的"bug & bee"那邊，沒辦法，那個蜂巢屋簷太好認了....




店外觀是後來才拍的，我們11點就來了，現場大概排了20個人左右，因為店家內部還有些東西沒整修好，所以一直等到11點10分左右才開放進場。


側邊外面還堆了很多建材。


用餐流程，還可以用手機點餐喔，真新潮啊~~


門口旁邊是外帶區。


營業時間到凌晨12點半喔，半夜突然想吃火鍋也能來耶。






店內空間還蠻寬敞的，座位相當的多，天花板有挑高，感覺比較沒那麼有壓迫感。


廚房是開放式的，可以看到店內員工們在煮火鍋的情景。










店家採自助式，吃完要將餐盤拿到櫃子上做回收。


餐具和醬料區。


醬料種類並不多，只有醬油、醋和辣椒，不是店家第一天沒有準備好喔，台北店也是只有這幾樣而已。


置物箱，有帶包包的可以取用。


鍋物分成九分經典、三分獨特和季節限定三種系列，湯頭一共有8種左右，搭配的肉品是牛豬雞三種，加29元肉品份量加倍。
每鍋都會附一碗白飯，加點的部分只有白飯、泡麵和烏龍麵，沒有啥火鍋料可以加點。
除了鍋物之外店家也有賣飲料，有媽媽系列和爸爸系列XD，部份飲品甜度似乎不能調整。




店家廚房內櫃檯有裝了許多個電磁爐，所有鍋物都是會先在裡面煮好後再送出來。


點餐結帳後店家會在點餐單上面註記號碼，餐點做好後會用廣播叫號，到時再去櫃檯領取。




10/1-10/14消費有送這個文青話圍兜兜，一共有10款。


圍兜兜設計得有點短，好像小朋友在用的...大人穿戴起來樣子有點蠢...

 


我們兩人一共點了3鍋，分別是酸白菜豬肉鍋，泡菜牛肉鍋(肉加倍)，孜然牛肉鍋(肉加倍)，另外點了兩杯飲品，價錢一共是608元，不會貴呢。





左邊鍋是肉量沒加倍，右邊鍋是有加倍的，對比一下真的很有差喔。


酸白菜豬肉鍋 $150
肉品只有豬肉能選。




湯頭味道還蠻酸的，而且酸味後勁很強，不敢吃酸的人建議跳過這款吧，敢吃酸的一定要點，真的是有酸。


白菜給得非常多，誠意滿滿，吃起來口感很爽脆，然後也真的是很酸....


豬肉片挺大一塊的，可惜肉質上有點微微乾柴。






其他配料還有魚餃、蛋餃、甜不辣、豆腐、豆皮、金針菇....等超過10種以上食材，大部分都是火鍋丸餃類，整個還蠻豐富的。


我原本有拿了一碟辣椒醬油來沾，後來發現湯頭口味那麼重，裏頭的料其實不沾任何東西就非常夠味了。


泡菜牛肉鍋(肉加倍) $170
原本是點泰式酸辣牛肉鍋，但是在點餐前一刻聞到廚房內傳來的酸辣湯味道，瞬間感覺不妙我應該無法承受趕緊改成了泡菜牛肉鍋。




除了泡菜和牛肉外，其他配料和剛剛的酸白菜豬肉鍋是一樣的。




這個泡菜湯頭很不錯耶~~白菜鮮甜味感覺都完全煮進湯裡，喝起來甜中帶酸，酸中又帶甜，相當順口好喝。


泡菜反而沒有酸白菜那麼酸，微微酸味吃起來相當開胃，配飯也很好吃。


牛肉比剛剛酸白菜的豬肉好吃，軟軟嫩嫩的，這加倍加得很值得。


自製泡菜牛肉丼飯(請自行忽略那個丸子)。


孜然牛肉鍋(肉加倍) $155
朋友點的孜然牛肉鍋。




這個孜然湯頭也很厲害，孜然味道相當濃厚，孜然粉應該下了很多，而且裡面還有加辣椒，我喝個兩口馬上就感覺到喉嚨有辣辣的感覺了，不過辣度其實很輕微，整個喝起來算是還蠻過癮的。


飲品我點了老爸經典傳承系列的正直檸檬冬瓜冰沙，友人點的是媽媽私釀好味的洛神桑葚紅顏飲，兩杯好像都不能調整甜度。
朋友那杯我只喝一口不便評論，但我這杯檸檬冬瓜冰沙真的不推，剛拿到手就幾乎退冰退到剩水，味道超級淡的....老爸要加油啦~~


除了湯沒喝完，料都吃得蠻乾淨了，真心覺得除了酸白菜其他兩鍋的湯頭實在很不賴，有點想把湯打包回家，不過感覺好丟臉=.=



試賣第一天有些小小混亂，號碼牌和點的鍋物不一樣，還好店家都有在做比對，其實也沒有造成客人太大困擾。
他們的鍋物真的還蠻不錯吃的，湯頭特色強烈，配料也相當豐富，比起很多個人小火鍋店來說更讓人有記憶度，整體來說是一間相當令人推薦的個人小火鍋店，一個人在台中逛不知道要吃啥嗎，來這間"12MINI"就對了~~

地址 : 台中市南屯區公益路二段171號1樓

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電話 : (04)2322-1312
營業時間 : 11:00 - 0:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 12MINI