美食佳堯

海線清水新開了一間很特別的麻辣臭豆腐，這家"蒸神女 紅麴麻辣臭豆腐"是來自桃園的"蒸神女 紅麴蒸滷味"，不過桃園那家好像只有賣滷味，只有台中這邊才有賣煮的麻辣鴨血豆腐。店家主打台中唯一的紅麴臭豆腐，以非基因改臭豆腐加上特製的紅麴湯頭，煮出來的臭豆腐整個是粉紅色，根本就是少女系臭豆腐了。另外他們的臭豆腐湯頭也很特別，除了基本的紅麴原味還有椒麻和當歸口味，三種口味差別還蠻大的，就算是吃素的人也可以來吃，他們也有推出素食可以吃的種類喔。








"蒸神女 紅麴麻辣臭豆腐"位置在中華路上，對面就是燦坤、欣海濱牛肉麵，店面是鐵皮屋搭建，白天時還蠻不顯眼的，有可能不小心路過都沒發現。


裡頭就是很一般麵店、小吃店那樣，座位只有三桌。


MENU我一開始真的看不太懂，後來經過店家解說才明白，湯頭基底都是紅麴中藥，口味有原味和椒麻、當歸口味，然後還有分成臭豆腐和鴨血煲，其中一些是素食可吃的，辣度方面從微辣、小辣中辣到大辣都可以自由選擇。


目前Google評論就有送40元肉片(牛豬羊任選)一份喔。


聽到紅麴臭豆腐就在想是不是粉紅色的，果然還真的是耶，不過當然不是天生的，而是因為用紅麴湯頭煮過的關係。







招牌紅燒臭豆腐+豆皮 $89+15


基本配料有臭豆腐、鴨血、金針菇、酸菜、紅蘿蔔，加上Google 評論送肉片，然後我額外又加點了豆皮，等於是所有東西都有了。


先嚐一下這中藥紅麴湯頭，哦，還蠻特別的耶，中藥味其實不重，甜甜的，很像牛肉麵那種的紅燒湯頭，怪不得MENU上寫紅燒湯頭。辣度我做原味，等於是沒有辣的，有辣的可能會更特別喔，有興趣的人可以試看看。




豆腐是切成三角形的，咬下去裡頭是白色的，外粉內白的樣子真的很特別，吃起來會有感覺淡淡的豆腐發酵味，這正是好吃臭豆腐的那個味道啊。


鴨血表現也不遑多讓，Q彈滑嫩，重點是幾乎沒有腥味，原本還很懼怕鴨血的友人也說好吃。


Google 評論就送肉片，一定不能錯過這個好康啊，肉片雖然只是一般火鍋肉片，但是一次給了4片，而且還能自己選要什麼肉，很佛心耶。


豆皮 $15
還蠻推薦加點的，豆皮和麻辣鴨血豆腐根本絕配，吸飽湯汁後真是好吃。


當歸補帖臭豆腐 $105


以紅麴中藥湯頭基底加入當歸藥酒，酒味還好但是當歸味道還蠻濃的，和原味湯頭差別蠻大的，喜歡當歸味道的推薦可以點。




這個是素食可以吃的，裡面除了豆腐、金針菇、酸菜，還加了香竹輪和香菇，配料也是蠻豐富的。


椒香麻辣鴨血煲 $85


這個椒香麻辣湯頭是用中藥紅麴湯頭加入特調椒麻醬熬煮而成，看起來很油但其實喝起來還好，椒麻味道非常濃郁，比我想像的好喝耶XD，辣度我選了微辣，整個感覺還蠻溫和的，辣得很舒服也不會很嗆很麻，不敢吃辣的建議點微辣就好。




我是點鴨血煲，裡頭配料就沒有豆腐了，而是以鴨血為主，一共有六大塊，有泡過椒麻湯頭感覺吃起來格外的夠味，蠻好吃的。


白飯 $15


白飯基本沒有附，想要更加有飽足感也可以額外加點喔。


王子麵 $15


不想吃白飯的也能點王子麵，店家會用熱水將麵條燙熟並且分開放，要吃的時候再自己倒進去鴨血豆腐內。












店內也有販售紅麴滷味真空包，老闆有弄了雞腳和鴨翅讓我們吃看看，我不敢吃雞腳只有吃鴨翅，覺得還不錯，肉有咬勁但不會很乾硬，滷得也十分有味道。



原本以為只是一般的麻辣臭豆腐，沒想到這間紅麴麻辣臭豆腐還蠻厲害的，不只是粉色的豆腐特別又好吃，湯頭也有多種可以選，而且還有素食可以吃的，整體來說真的是有特色的，喜歡麻辣臭豆腐的可以去吃看看喔。

地址 : 台中市清水區中華路426號

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電話 : 0900-549260
營業時間 : 11:30-14:00、16:00-21:00(星期日公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 蒸神女臭豆腐 台中清水店