美食佳堯

台中又有新開幕的拉麵店了，這間"赤樂猿拉麵"是號稱台中第一間拉麵店"昭和拉麵"的第二代(老闆的兒子)開的，裝潢有別於一般拉麵的日式風格，而是帶有著時尚感的金屬風，強烈的視覺感非常跳TONE，應該是台中最新潮的拉麵店了。店內的拉麵種類以醬油拉麵、味噌拉麵和塩味拉麵為基本，延伸變化共8種，價位在228-278之間，不算貴，口味方面看各人感受，基本上我覺得和三大家那些品牌店是無法相比，但是比起其他一些普普拉麵店來說還是算不錯的，勇於嘗鮮新拉麵店的朋友可以去吃看看。




店家位置在精明一街商圈內，附近的精誠路和東興路三段都有停車場，停車算方便。


店面外觀裝潢設計真的是超~~特別，有點金屬風的感覺，台中應該沒有一間拉麵店比這間還炫了吧，外頭並沒有掛著"某某拉麵"的中文字招牌，所以我猜應該很多人路過時第一點都不會沒發現這是一家拉麵店XD。




裡面裝潢也很有特色，成套不鏽鋼的廚具搭配木頭吧檯桌，金屬與木材略帶突兀感的組合設計讓人有耳目一新的感覺，座位都是吧檯區的位子，一共有16個，位子之間相隔不會很近。


每張椅子下都有個類似洗衣籃的小籃子，可以放放一些包包之類小東西。




吧檯上有自取的冰水，桌面有餐具、衛生紙、牙線和專為女生提供綁頭髮的髮圈。


點餐方式一樣是採用點餐機，店家隨時會在旁邊協助，不論是做餐點介紹還是教導機器如何操作，這點給人感覺蠻用心的。








拉麵目前一共有9款，其中醬油拉麵、味噌拉麵和塩味拉麵算是基本款，剩下的5款就是他們的延伸變化，價位在228-278元之間，以台中拉麵店來說算中價位，不算很貴。


麵條有中直麵和中太麵兩種，簡單講就是細麵和粗麵，比較特別的是他們叉燒也能換蛋(拉麵基本只有叉燒沒有蛋)。








醬油拉麵 $228
配料有筍乾和兩片叉燒，另外再加上蔥花和些許洋蔥，算是比較常見的拉麵配置組合。


醬油湯頭是以雞骨湯為基底，喝起來感覺味道偏清淡，有點get不太到醬油的鹹味，只有雞骨湯的韻味，調味比例上應該可以再調整一下。


麵條我選擇中直麵，是類似油麵的常見細拉麵麵條，麵的口感不能說很棒，也不會很糟，就是一般般。


筍乾還挺爽脆的，有喜歡。


叉燒很大塊，也有一點點厚度，肉的比例雖然幾乎都是瘦肉但吃起來很軟嫩不會柴，可以，給過。


辛味噌拉麵 $258
另一碗點了味噌拉麵，配料原本是有叉燒，但是我換成了糖心蛋，其他還有筍乾以及醬油拉麵沒有的木耳和豆芽菜。


相較醬油湯頭，這個辛味噌湯頭表現就很不錯，味噌湯頭和辛辣粉(或辣醬)的調配比例恰到好處，辣度剛剛好不會很嗆，而且湯本身帶有點濃稠度，喝起來十分順口。


麵條搭配中太麵，比中直麵更粗一些，搭配這樣有濃稠感的湯頭實在很適合，湯汁整個會巴附在粗粗的麵條上，根本完美的結合。


兩片叉燒肉換成了糖心蛋，幸好是整顆的，如果兩片只能換半顆真的會抓狂XD，蛋的熟度剛好，咬開裡頭是半液態的，醃製的味道並不會太重。
 

筍乾泡在辣辣的湯頭裡就變成辣筍乾了，好吃度整個大大提升啦。


叉燒飯 $70


就是拉麵店最常見的那種美乃滋加上角切炙燒叉燒的叉燒飯，基本上這樣的叉燒飯就是安全牌，沒啥特別但一定不會難吃，因為要做得難吃也很不容易。



整個吃下來感覺是OK的，不能說是很厲害的拉麵店，但比起一般拉麵店來說還是蠻有水準的，口味大概介於台式和日式之間吧，裝潢風格真的很獨特，還有店家的親切服務態度也令人印象深刻，喜歡拉麵的朋友有興趣可以去吃看看。

地址 : 台中市西區精明一街66號

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電話 : (04)2310-8666
營業時間 : 11:30-14:00、17:00-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : らーめん赤楽猿