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台中又有新開幕的拉麵店了,這間"赤樂猿拉麵"是號稱台中第一間拉麵店"昭和拉麵"的第二代(老闆的兒子)開的,裝潢有別於一般拉麵的日式風格,而是帶有著時尚感的金屬風,強烈的視覺感非常跳TONE,應該是台中最新潮的拉麵店了。店內的拉麵種類以醬油拉麵、味噌拉麵和塩味拉麵為基本,延伸變化共8種,價位在228-278之間,不算貴,口味方面看各人感受,基本上我覺得和三大家那些品牌店是無法相比,但是比起其他一些普普拉麵店來說還是算不錯的,勇於嘗鮮新拉麵店的朋友可以去吃看看。

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店家位置在精明一街商圈內,附近的精誠路和東興路三段都有停車場,停車算方便。

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店面外觀裝潢設計真的是超~~特別,有點金屬風的感覺,台中應該沒有一間拉麵店比這間還炫了吧,外頭並沒有掛著"某某拉麵"的中文字招牌,所以我猜應該很多人路過時第一點都不會沒發現這是一家拉麵店XD。

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裡面裝潢也很有特色,成套不鏽鋼的廚具搭配木頭吧檯桌,金屬與木材略帶突兀感的組合設計讓人有耳目一新的感覺,座位都是吧檯區的位子,一共有16個,位子之間相隔不會很近。


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每張椅子下都有個類似洗衣籃的小籃子,可以放放一些包包之類小東西。

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吧檯上有自取的冰水,桌面有餐具、衛生紙、牙線和專為女生提供綁頭髮的髮圈。

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點餐方式一樣是採用點餐機,店家隨時會在旁邊協助,不論是做餐點介紹還是教導機器如何操作,這點給人感覺蠻用心的。

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拉麵目前一共有9款,其中醬油拉麵、味噌拉麵和塩味拉麵算是基本款,剩下的5款就是他們的延伸變化,價位在228-278元之間,以台中拉麵店來說算中價位,不算很貴。

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麵條有中直麵和中太麵兩種,簡單講就是細麵和粗麵,比較特別的是他們叉燒也能換蛋(拉麵基本只有叉燒沒有蛋)。





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醬油拉麵 $228
配料有筍乾和兩片叉燒,另外再加上蔥花和些許洋蔥,算是比較常見的拉麵配置組合。

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醬油湯頭是以雞骨湯為基底,喝起來感覺味道偏清淡,有點get不太到醬油的鹹味,只有雞骨湯的韻味,調味比例上應該可以再調整一下。


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麵條我選擇中直麵,是類似油麵的常見細拉麵麵條,麵的口感不能說很棒,也不會很糟,就是一般般。


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筍乾還挺爽脆的,有喜歡。

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叉燒很大塊,也有一點點厚度,肉的比例雖然幾乎都是瘦肉但吃起來很軟嫩不會柴,可以,給過。

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辛味噌拉麵 $258
另一碗點了味噌拉麵,配料原本是有叉燒,但是我換成了糖心蛋,其他還有筍乾以及醬油拉麵沒有的木耳和豆芽菜。

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相較醬油湯頭,這個辛味噌湯頭表現就很不錯,味噌湯頭和辛辣粉(或辣醬)的調配比例恰到好處,辣度剛剛好不會很嗆,而且湯本身帶有點濃稠度,喝起來十分順口。

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麵條搭配中太麵,比中直麵更粗一些,搭配這樣有濃稠感的湯頭實在很適合,湯汁整個會巴附在粗粗的麵條上,根本完美的結合。

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兩片叉燒肉換成了糖心蛋,幸好是整顆的,如果兩片只能換半顆真的會抓狂XD,蛋的熟度剛好,咬開裡頭是半液態的,醃製的味道並不會太重。
 
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筍乾泡在辣辣的湯頭裡就變成辣筍乾了,好吃度整個大大提升啦。

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叉燒飯 $70

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就是拉麵店最常見的那種美乃滋加上角切炙燒叉燒的叉燒飯,基本上這樣的叉燒飯就是安全牌,沒啥特別但一定不會難吃,因為要做得難吃也很不容易。



整個吃下來感覺是OK的,不能說是很厲害的拉麵店,但比起一般拉麵店來說還是蠻有水準的,口味大概介於台式和日式之間吧,裝潢風格真的很獨特,還有店家的親切服務態度也令人印象深刻,喜歡拉麵的朋友有興趣可以去吃看看。

地址 : 台中市西區精明一街66號

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電話 : (04)2310-8666
營業時間 : 11:30-14:00、17:00-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : らーめん赤楽猿


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