美食佳堯

深受清水在地人喜愛的麟記脆皮肉圓搬家了，原本中山路朝興宮對面的店面那因為地主已經把店出售了，店家只好結束了已經開了4、5年的店，另尋新店面。
我還蠻喜歡他們家的脆皮肉圓，炸過後的外皮吃起來口感是外酥內Q的好好吃，比起台中海線許多肉圓來說算是格外有特色，這回聽說店家搬了新店面決定再來回味一下他們的肉圓美味。


新店面的位置在高美路，對面就是田寮郵局，大紅店招牌還挺顯眼的，停車沒有像舊店面大馬路邊那樣好停了，可能要稍微找一下路邊哪裡可臨停。


內用空間比起中山路舊店面那兒明顯小了不少，大概只有不到20個位子。








有單子可以劃，不過好像大部份客人都是直接看價目表點沒有劃單。
主食有一般脆皮肉圓、脆皮蝦仁肉圓、脆皮芋丸和麵類，價格都蠻便宜的。


餐具和醬料一切自取，醬料種類不少，罐裝的是自製生辣椒辣醬和一般甜辣醬，用碗裝那個是辣醬油。


點了一份原味脆皮肉圓、脆皮蝦仁肉圓、脆皮芋丸，另外再來一個乾麵，哈哈~~好像點太多了，因為實在太久沒有吃他們家肉圓了。





脆皮肉圓 $35
和一般肉圓不同，店家的肉圓是採先蒸後炸，並用超高溫下去炸，醬料會淋上鹹醬和白色的甜醬兩種醬，並不會淋上辣醬，有需要辣醬的要自己到醬料區上加。
另外脆皮肉圓上頭還會放上一些小黃瓜，這個也算是他們特色之一，因為清水大部分肉圓都是沒有放小黃瓜的，畢竟這也是成本啊~~




炸過後的肉圓外皮看起來有點眼熟...有點像是我那長了厚皮的腳跟，口感也很接近(喂)....哈，開玩笑的啦～
外皮表層酥而不硬，內層面是有點QQ的口感，和一般肉圓外皮很不一樣，而且雖然是用超高溫油炸，但吃起來卻不會很油唷。
醬的部份比較特別的是那個鹹醬，味道還蠻夠味的，而且不會死鹹，所以其實不加辣醬也沒關係，除非你很想吃辣。


尤其是底部外皮，吸附了滿滿鹹醬，超有味道。




內餡有筍丁和肉塊，筍丁還蠻脆甜的，肉塊有五香調味過，紮實好吃。


脆皮蝦仁肉圓 $55
比一般脆皮肉圓稍微大一點，上面也改成放蒜苗不是小黃瓜。








店家算是蠻有良心的，55元的肉圓不是只有外型比較大顆，內餡也有明顯增多，包括肉塊和筍丁都有增量，另外還多了香菇、蝦仁和鳥蛋。




鳥蛋滷得很入味，蝦仁也算大隻，不過其實蝦仁應該是有兩隻，不知道為啥我這顆肉圓裏頭只有一隻@@


脆皮芋丸(小) $25






不是一般芋頭丸，它裡頭是有包絞肉餡的，芋頭口感很紮實，有吃到一塊塊的芋角，不過口感有點乾，沾了辣醬感覺好像也不是搭，醬油膏可能會好一點。


乾麵 $30
老闆娘說她們主打肉圓，乾麵就比較一般，不過我就是想吃乾麵咩。




嗯...老實說他們的乾麵還不錯吃，肉燥的味道很香，加上還有蒜泥，攪拌後吃起來整個相當夠味。


洛神烏梅汁 $30
洛神和烏梅味道酸得剛剛好，還蠻解渴解膩的。


老闆娘為了彌補蝦仁肉圓裡頭的蝦仁少一隻，送我一罐樹頂蘋果汁...感覺好像賺到了XD。



肉圓算是台中海線共通美食，不論沙鹿、清水、梧棲、大甲都有幾家很特別的肉圓，不過像是麟記這樣的脆皮肉圓好像非常稀少，個人覺得還蠻好吃的，不論是外皮口感還是內餡都相當不錯，而且他們醬料也挺有特色的。
高美路新店面雖然店面比較小，但是因為這邊是住宅區，來用餐的客人反而變得更多了喔，加上店家的肉圓是要用高溫油炸，會比較耗時，所以來吃的人要有耐心等候喔(外帶建議可以事先電話預訂)。

地址 : 台中市清水區高美路177號

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電話 : (04)2628-2239
營業時間 : 10:30 - 售完為止
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 麟記肉圓