美食佳堯

清水的鎮北街菜市場內隱藏了一家好吃的牛肉麵，這家"長袖廚房"原本早期只是賣牛肉湯、小菜料理包的小攤販，去年4月才在第一市場內開了店面，一開始並沒有牛肉麵可以內用，最近聽說店家有提供內用牛肉麵了，期盼很久的我立刻就來嚐鮮啦。
點了個清燉牛肉麵、榨醬麵和幾樣小菜，全都蠻好吃的，清燉湯頭清甜好喝無口渴度，榨醬麵鹹香夠味，小菜也都很有水準，因為是市場攤位，營業時間從早上7點就開始囉，大家吃膩了一般早餐的話也可以來這吃個牛肉麵配小菜喔 !!








長袖廚房位在鎮北街第一市場裏頭，鎮北街直走到靠近新興路口前右轉進入第一市場，然後走個樓梯上去就會看到店家了。


店面不算太大，招牌有特別做過，還蠻顯眼的，營業時間從早上7點開始，到下午1點半，1點半過後店家還是會在現場備料熬湯，但沒有販售餐點。




廚房裡頭相當乾淨呢，完全感覺不出是在菜市場內，老闆和老闆娘也都好年輕，才84、85年次而已@@






可以內用喔，店家前面有擺了兩張桌子，另外隔壁生意很好的貢丸攤收攤後前面也可以當成用餐區。


餐點有麵類和湯類，麵類有藥膳牛肉麵、清燉牛肉麵、榨菜肉絲湯/乾麵和榨醬麵，價格還蠻便宜的，最貴的也才110元而已。




小菜的部分是放在保鮮櫃內，沒有直接曝露在外面感覺衛生多了，品項有花生、豬頭皮、泡菜、豆干絲....等，最熱賣的牛肚、小黃瓜因為我比較晚來早都賣完了。
價格方面我也有問了店家，除了牛肚、泡菜一份都是50元，其他都是30元，真的就是便宜啊。


店家的小菜也有做成料理包，喜歡的話可以買回家慢慢吃喔。


點了一個清燉牛肉麵、榨醬麵，另外挑了兩三樣喜歡的小菜，這樣一餐就超豐盛的了。





小菜我拿了豬頭皮和豆干絲，蘆筍是店家招待的。


蘆筍我只有吃過涼拌沙拉那種，第一次吃到這種蒜頭調味的，還蠻好吃的，很有味道但口感又不失清爽。


包含了豬頭皮和豬耳朵，厚度切得剛剛好，口感軟軟的很好咬，煙燻香氣迷人，吃起來相當涮嘴。


和一般豆干絲不同，有加一點辣油做調味，不過只有辣的香其實不會辣，也是很下酒的一道菜。


榨醬麵 $40


店家的榨醬是屬於比較傳統的豆干、絞肉、豆瓣那種，旁邊辣油是店家額外放的，我有說要加一點辣。


不知道是店家煮得比較久還是這款麵條特性，感覺有偏軟一些，水份也留的比較多，攪拌後的麵體整個相當濕潤，榨醬味道鹹香夠味，加上店家特製辣油增添的香氣，整個還蠻好吃的喔。


清燉牛肉麵 $110
清燉牛肉麵是11點過後才會販售的餐點，11點之前都只有賣藥膳口味的喔。


牛肉用的是牛腱子肉，切成一片片的整個擺滿在上頭完全都看不到麵條，這樣只賣110元，好便宜耶。


湯頭相當清甜，帶有些許薑絲和枸杞的香味，很好喝很順口，而且喝完也不會口渴。


麵體一樣是比較偏軟，但不至於軟糊，還蠻吸湯汁的，麵條吃進嘴裡都會有湯頭的清甜味，如果再加點辣椒醬應該會超棒。


牛腱肉切得稍微薄一點，不過份量可不少啊，少說有10片以上了，肉很嫩不會乾柴，吃起來還有淡淡的肉香味，很好吃。


店家的東西好不好吃看我全部吃光光就知道了。



終於吃到他們的牛肉麵了，真的比我想像中更美味啊，清燉湯頭實在好喝、牛肉也好吃，小菜表現也都很有水準，可惜沒吃到牛肚，聽說非常好吃啊~~
不只餐點用心，店家整個環境也都整理得蠻乾淨，沒有那種傳統市場髒亂攤販的感覺，另外，年輕老闆和闆娘態度親切，這點也是讓人印象深刻。
店家營業時間從早上7點開始，下午1點半後收攤，如果要吃清燉牛肉麵要等到11點過後，建議早點來，不然像是牛肚、小黃瓜那些都超熱賣，晚來就吃不到了。

地址 : 台中市清水區鎮北街9-21號(第一市場內一樓)

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電話 : 0906-845522
營業時間 : 07:00 - 13:30(星期一公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 長袖廚房私人工作室