聽說沙鹿新開的這間"絕品火鍋"不錯吃,特地約了腳殘剛康復的友人來吃看看,沒想到六點來時就已經客滿了,等到了六點半店家又說不確定,大概要再等一小時,我們整個差點就要爆氣了 !!
再不確定要等多久的情形下我們還先跑去梧棲喝咖啡等候通知,最後進來吃時都已經是7點半了,幸好,一切等待都很值得,因為真的是有好吃,店家的墨魚湯頭相當具特色,肉類海鮮食材也都很新鮮,伊比利豬軟嫩好吃,最讓我們推薦的是海鮮部分,無論是大草蝦還是厚切鮭魚、鯛魚都讓我們豎起大拇指狂稱讚。


店家位在光華路上,店面小小的不是很顯眼,沒有停車場,開車來的朋友可以停在路邊,但要多找找有沒空位就是了。


斜對面下坡就是沙鹿異人館,應該算是沙鹿有名的地標了。


店內空間就像店面一樣小小的,一邊是吧檯桌,一邊是四人方桌,座位加起來大概20個而已,裝潢以紅黑色系為主,有點類似老先覺那樣。


連候位區都小小的@@


店家致力推廣小農食材,南瓜用的是龍井西瓜先生栽種的祥姑南瓜。


目前試賣期間的MENU,據店家說過陣子會再增刪修改。
消費方式採一人一鍋,湯頭有七種可選,原味和石頭湯頭不用加價,其他南洋叻沙、燒酒、麻油、漢方麻辣和墨魚都需額外加50元,另外還有提供獨家的蔬菜菇菇鍋和打錯字的花鵰雞鍋,不過花鵰雞鍋暫時停賣。
主食有白飯、烏龍麵、王子麵和寬冬粉四選一。
鍋物種類一樣有肉品和海鮮鍋,肉品鍋除了基本的牛肉、豬肉、羊肉,雞肉(麻香烏骨雞,只限燒酒和麻油鍋適用),也有更高級的霜降牛、CHOICE安格斯牛小排,比較特別的是伊比利梅花豬,沙鹿好像還沒火鍋店用這種豬肉 ?
海鮮類鍋最貴的綜合海鮮和極品海鮮目前暫不提供,因為店家說其中一些食材品質不符合他們要求,所以就先不賣了。
整個看下來價格還算蠻平價的,300元以內的選擇就有好幾種,最貴的也才700元不到。






點完餐後店家會先送上免費的飲料,喝完還可以請店家再倒。
今天的是紅茶,淡淡的麥味,還不錯。


醬料也是一開始就附上的,左邊是沙茶醬,右邊是胡麻醬。


我火鍋很吃醬,請店家幫我多加一些,店家直接用碗裝給我@@


要加蔥、加辣椒加醋加醬油都可以到後面的醬料區自己取用,不過只能用一開始送上的醬料碟子,這點讓人感覺有點點不方便。


南洋叻沙湯頭 $50


我點的叻沙湯頭,帶有淡淡的咖哩香氣,味道並沒有說很重很強烈,不過以火鍋湯頭來說也算是重口味了。


墨魚湯頭 $50
友人點的,是店家的獨家湯頭,目前真的沒看過這種湯頭,黑嚕嚕的看起來怪可怕的,有點像是工業汙水,中間一點一點像是蒼蠅屍體的其實是蒜頭。


味道很難形容,簡單來說就是很墨魚啊~~


菜盤
主要是以蔬菜和根莖類植物為主,不過店家怕有些人嫌菜盤都沒火鍋料,所以有稍微放了兩三樣加工火鍋料。


主食我們選了寬冬粉和烏龍麵。






我點的雙魚總匯,鯛魚和鮭魚兩種,既大塊又切得厚厚的,誠意十足啊~~這樣才賣299元很划算啊 !!


單點的CH安格斯牛小排 4OZ $290


肉片的表面紋路相當漂亮,CHOICE等級的品質讓人感受得到。


特選大草蝦鍋 $400
友人點的,有6尾大草蝦和6顆小蛤蠣。


單點伊比利梅花豬 4OZ $250


這個可就厲害了,號稱是豬肉界的勞斯萊斯,而且據老闆透漏他們的伊比利豬是選用3個等級中最高級的,價位會賣這麼平價也是因為是有認識的朋友所以可以拿到比較便宜的價位。


稍微涮過後的安格斯牛小排帶有淡淡肉香味,口感細緻軟嫩,幾乎感覺不到油脂肥肉部分,不喜歡吃有油脂肉品的朋友應該會很喜歡。




第一次吃伊比利豬,吃起來和一般梅花豬肉的口感真的明顯有差別,油花部分非常軟嫩可口,完全不會覺得肥膩,建議不要煮太久,帶點粉粉的那樣吃口感最棒。


兩種沾醬中個人推薦這個特製胡麻醬,它是有帶酸味的,相當開胃,沾肉特別適合,不過可惜和我點的南洋叻沙鍋有點不搭,兩者味道有些許衝突到,應該是比較適合搭配原味鍋或是石頭鍋。




鯛魚肉質非常細緻柔嫩,厚厚的又相當有存在感,雖然有稍微一點點的土味,不過沒有很明顯,整體來說還是新鮮好吃的。


鯛魚棒,鮭魚也不惶多讓,看看這厚度,已經根本是接近魚排等級了,煮熟後一口塞進嘴裡,迷人的鮭魚味,讓人好有滿足感。




蛤蠣雖小,但是還蠻鮮的,唯一美中不足的是其中有一顆有沙子,剛好被我吃到。




草蝦放進去後感覺變成泰式酸辣鍋了@@




依照我過往經驗,從剝蝦子殼過程就大概知道這蝦子夠不夠新鮮了,如果蝦殼的身體和腳很輕易一次就完整剝下,那蝦子應該就蠻新鮮的。




果不其然,蝦肉非常緊實有彈性,咬起來口感很扎實,味道十分鮮甜,太新鮮太好吃了這蝦子 !!


蔬菜也很甜,很好吃。




寬冬粉口感咕溜咕溜的,Q彈可口。


煮過海鮮和蔬菜後的湯頭喝起來感覺增添了些許風味。


後來有和年輕老闆聊了一下,原來他之前在許多家餐廳擔任過主廚,包括前陣子很有名的親子餐廳"嘻遊聚",牆上這獎狀和獎牌都是他以前參加料理比賽獲得的。



這間"絕品火鍋"真的是讓我們很意外,原本還以為是很一般很普通的個人小火鍋店,沒想到還蠻不錯的耶。
店家對食材品質的嚴格要求讓人深深感受得到,除了蛤蠣我們有吃到一顆有沙子的小缺陷外,其他像是肉品和海鮮都讚到讓人無可挑剔,湯頭也很特別,最重要的是價位又相當親民,吃完後真的會讓人想要再訪啊~~
最後還是希望店家能規定限時用餐2小時,不然對於一些沒預約,現場過來吃的朋友真的是會等到抓狂啊~~

地址 : 台中市沙鹿區光華路462號

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電話 : 0906-558581
營業時間 : 11:30-14:00 17:30-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 :  絕品火鍋  









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