"魯肉阿倫"是清水前陣子新開的小吃店,據說老闆曾經在中友餐廳當過廚師,也因為這樣他對料理非常堅持,對食材要求也非常嚴格。
店內的招牌就是這碗魯肉飯,上頭的油蔥滷肉可是老闆精心滷製,瘦肉軟爛,肥肉Q嫩,膠質都已經完全釋放出來,光吃一口嘴裡就能感受到那滿滿膠質的黏稠感。
建議再來上一盤老闆特製的梅干菜,一口魯肉飯一口梅干菜,齁~~讓人有一種幸福的滋味啦。


"魯肉阿倫"就開在紫雲巖的斜對面,從遠處就可看到他們的招牌,很好找。








店家有一種古早味的感覺,可能是因為桌椅的關係吧?環境還蠻乾淨明亮的。




飯類有魯肉飯、爌肉飯和最近推出的魚鬆飯,另外也有炒麵,都可以外帶做成便當。
其他小菜和湯類就是一般小吃麵攤常見的那些,價格也都蠻便宜的。


點了一份魯肉飯(大)、炒麵(小)、綜合湯和魯肉鴨蛋、梅干菜。
呵~早餐吃這樣好像有點太豐盛了喔 ??


魯肉飯(小) $35 魯肉鴨蛋 $10


這魯肉有肥有瘦,瘦肉滷得很軟爛,肥肉軟Q可口,膠質也整個都魯出來了,而且裡頭還有加了油蔥,很香,有點古早味的感覺。
魯肉口味略微偏重,所以老闆一開始不會幫客人加太多,怕太鹹,自認吃重口味的朋友就沒差,可以直接請老闆魯肉淋多一點。


飯煮得不錯,軟硬剛好,攪拌過後每一粒飯幾乎都能吸附到魯汁,聞起來味道很香,吃進嘴裡還有種膠質的黏稠感,是好吃的魯肉飯無誤
特別要建議的是一定要趁熱吃,因為這魯肉富含了膠質,冷掉的話口感就比較差了。


這個配菜我一時忘了怎稱呼,味道甜甜的,個人不是很喜歡。


加點的魯肉鴨蛋,比起一般魯蛋多了一些鹹香味,算是還不錯吃,不過我是覺得可以再鹹一點。


梅干菜 $25


口感軟滑細緻,就連菜梗部分也是軟的,感覺應該是品質很好的梅干菜。
吸飽了湯汁的梅干菜,鹹中帶甘,非常好下飯,光這些梅干菜我就可以配上兩碗飯了。


不得不說這梅干菜和魯肉飯真的超搭,一口魯肉飯配上一口梅干菜,感覺口中的膠質油膩感瞬間被化解了大半,推薦必點 !!


炒麵 (小) $






台中人特有吃法,先加點甜辣醬。


魯肉飯好吃,炒麵也絲毫不遜色,麵條是條條分明,軟硬適中,搭配上店家的油蔥魯肉燥,呈現出帶點小油的滑順口感,超~好吃!有些後悔應該點大碗才對的說 ~~


綜合湯 $35


湯頭味道比較清,因為加了很多薑絲所以有點微辣,對於解膩略有幫助,但我還是覺得薑絲可以放少一些。


料挺豐富的,粉腸、虱目魚丸、豬血、蘿蔔....等。


首推粉腸,因為我本身就蠻喜歡吃粉腸的,超愛它那軟嫩彈牙又帶點粉粉的層次口感。


次推虱目魚丸,原本以為是貢丸因為店家有賣貢丸湯,結果竟然是虱目魚丸,老闆說綜合湯特別改用虱目魚丸,讓人感覺好用心啊!



用餐過程中不小心聽到老闆和家人討論進貨事宜,感覺到他對食材品質要求非常嚴格,後來也和老闆聊了許多,發現他真的很堅持啊~~有些是我覺得不錯吃了,但老闆卻覺得還可以再更好。
這樣的用心相對反映在餐點上,爌肉飯我不敢吃就跳過了,魯肉飯和炒麵真的都挺好吃的 !! 對了~還有那梅干菜,也是超推薦的 !!
有機會來清水紫雲巖拜拜的朋友一定要去嚐嚐看唷。


地址 : 台中市清水區大街路119號

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電話 : (04)2622-2111
營業時間 : 07:00 - 19:00(暫定,以後可能會改成中午開始營業)(星期一公休)
店家臉書粉絲頁 : 無




 

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