美食佳堯

因為不習慣吃一般的中西式早餐店，所以沙鹿菜市場就成了上夜班的我每天早上下班必去之處。
沙鹿菜市場內有很多便宜又好吃的小吃美食，像是之前曾寫過的油飯、水煎包、麵線羹...都是頗具人氣的小吃攤家。
不過要說到人氣，今天要介紹的這攤31年歷史素食水煎包可以算是裡頭的人氣王美食了，除了美食節目報導過(還不只一次)，網路上也找得到不少網友的食記介紹。
說到這，相信只要是沙鹿人應該都知道我是在說哪一家了吧 ?


沒錯，就是這攤位在星巴克和麥當勞中間巷子、菜市場內的素食水煎包。
店家從早上5點半開始賣，賣到中午前就收攤，營業時間不算太長，但是生意非常的好，尤其是早上7點到8點這段期間外頭總是會排上一長串等著購買的客人。
攤子上並沒寫價格，但是大家都知道一顆水煎包只賣8元，另外也有賣豆漿，不過我沒買過。
除了一般的水煎包，店家偶爾也會賣像蔥油餅的扁形水煎包，因為太搶手，更是幾乎一下就賣光了。


這個是老闆，非常的親切，據他說從民國73年就開始賣了，算一算店家至今已有31年歷史了。


加水、蓋上鍋蓋悶煎到底部呈現焦黃色時就要先翻面再繼續煎。




剛煎好的金黃水煎包會先放在鐵盤上濾油，順便讓它降溫一下。


放一會後就直接倒到旁邊的鐵鍋準備開始販賣了。


負責裝袋的是老闆的兒子，他會問你要加辣嗎？
我個人是建議要加，一來水煎包本來就是要加辣才好吃，二來他們的辣醬味道還不錯，也不會太辣。


店家的辣醬是裝在瓶裝內，要加辣店家都會幫你注進水煎包內，一次買很多顆的話則是直接給辣醬包。


他們的水煎包不會很小顆，比起之前介紹過同樣在菜市場內的卍素食水煎包還大一些些，外表呈現金黃色，底部還有點焦焦的。
通常我都會一次買4顆，4顆就可以讓我這食量大的人有飽足感了，如果食量一般的三顆剛好，小鳥胃的女生大概兩顆。




外皮不算薄，底部還會稍微厚一點，不過這正是它迷人的地方，咬起來口感又Q又有嚼勁，還帶有麵粉香和鐵板焦香，再加上甜甜的辣醬更是對味。
裡頭的餡料是紅蘿蔔、冬粉、素肉和高麗菜，以一顆8元來說，配料還挺豐富的。
高麗菜切得很碎，帶一點水份且比較偏軟爛，第一次吃可能會嫌這菜料太軟爛，吃習慣後會覺得這是一種特色。




我都習慣外皮和餡料分開吃，先吃外皮最後再吃餡料，他們的高麗菜餡料加了辣真的挺好吃的 !!





沙鹿賣水煎包的有好幾家，我以往都是吃沙鹿菜市場很裡面那家卍素食水煎包，但是隨著他們水煎包皮越來越厚而且越來越小顆，我就改吃這家了。
這家水煎包的最大特色應該就是餡料實在又便宜，一般在中西式早餐店買個三明治、蛋餅之類的就要30元而且可能還吃不飽，但是他們的水煎包3、4顆(20-30元)就讓人非常有飽足感了，十足的銅板美食。
除了這家水煎包，另外沙鹿高工天橋下那攤葷的水煎包也很好吃，兩家各有特色，個人認為是沙鹿最好吃的兩家水煎包，有興趣的朋友可以兩家都去吃看看比較一下。

地址 : 台中市沙鹿區大同街33號

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電話 : 無
營業時間 : 05:30 - 11:30(或是賣完為止，無公休)