"KOROKARA"是台中相當罕見的風味日式炸雞專賣店,店家並不是新店,不過因為他們非常低調,低調到去年三月開到現在都一年半了還沒啥人知道這家店,連我雙十國慶假日這天來吃,整個中午時段也都沒有任何客人,連路過走進來的都只有一個人...
不過,這一家炸雞店真的非常厲害,很有特色,負責製作料理的年輕廚師是師承於台北知名居酒屋"鐵之腕"裡的日本主廚,店內的炸雞選用去骨雞腿肉,搭配上主廚特製醬汁,呈現出五種不同口味,招牌原味、咖哩風味、油淋雞風味、名古屋雞翅風味和南蠻風味,每種口味都極具特色,價錢也不會貴,一盤6-7塊只賣70-90元,換成在拉麵店或是日式居酒屋,100元根本跑不掉。
店家前陣子短暫歇業三個月(廚師回台北居酒屋幫忙),現在重新開幕後有推出一些優惠活動,FB打卡按讚招牌原味炸雞第二份半價、ASAHI朝日啤酒買一送一,不過只到10/13,這篇文寫出來應該還有一天,趕緊約朋友一起來吃雞吧。


KOROKARA位在三和街上,就是向上路二段底下,永春東七路和河南路四段中間的那一小條街,地點靠近黎明東街和三和街交界口。


地點是隱密了點,不過因為是住宅區,店家開在這裡其實不會說很不明顯,只是他們招牌上只寫著"KOROKARA",沒有註明是賣炸雞的,所以一般人根本不知道在賣啥,店家說已經被客人問過有賣拉麵嗎 ? 有賣咖啡嗎 ? 有賣雞蛋糕嗎 ?






重新開幕的優惠。


這個門....設計的很玄妙,關到最平時反而從把手處那拉不開,變成得從中間用夾的把門夾收起來。我猜設計這門的人應該是個機關大師。




店內空間不大,位子除了吧檯桌那邊外,裏頭還有一張小圓桌,裝潢有點日式居酒屋的感覺。


自取的檸檬水




主打的是炸雞,其他便當和漢堡那些都是衍伸出來的,炸雞有五種不同口味,招牌原味、咖哩風味、油淋雞風味、名古屋雞翅風味和南蠻風味,價錢在70-90元之間,還蠻便宜的。
另外店家也有賣白飯和一些配飯的高麗菜、馬鈴薯沙拉之類的。


除了咖哩風味,其他四種口味我都點了,另外為了怕單吃炸雞太油膩還點了一碗白飯來配。





牆上的小裝飾相當適合當背景拍照。


原味炸雞 $70
每盤炸雞都會附高麗菜絲,邊邊的沾醬是和風美乃滋醬,除了南蠻炸雞比較不同之外其他都是附這種醬。炸雞選用的都是去骨雞腿肉,一盤約有6-7塊,都蠻大塊的喔。




外皮裹粉薄薄的,微微香酥的口感,雞腿肉軟嫩多汁,肉醃製的很夠味也不會死鹹,單吃就挺好吃的了。


這個和風美乃滋是店家自己調的,酸酸甜甜的味道讓炸雞吃起來又有不同的風味。


點招牌炸雞還可以從四種醬料當中選一種醬料作搭配,我選的是這個很特別的鹽味橙醋醬。


這個鹽味橙醋醬和美乃滋醬不同它是比較"汁"狀的,味道鹹鹹酸酸的,和炸雞搭配起來還蠻合的耶 !!


名古屋雞翅風味炸雞 $80
口味是名古屋雞翅風味,賣的還是炸雞不是雞翅喔。






炸雞上面有撒上白芝麻並且淋上店家特調的黑色醬汁,醬汁風味據店家形容是有點類似日式照燒那種,我還以為是那種甜甜口味的照燒,但不是,而是比較有點偏重醬油鹹味,味道真的還蠻夠味的,淋在炸雞上,醬汁那個鹹味入肉三分,啊~~超好吃的。


高麗菜絲沾著吃也很好吃,而且店家的高麗菜絲本身就很不錯,鮮脆有水份。


油淋雞風味炸雞 $80


上面淋上的這個綠綠的醬也是店家研發特製的,主要是用蔥,辣椒,薑,蒜調味而成的,感覺有點類似海南雞淋的那種


才端上桌,濃郁的香氣就直接撲鼻而來,覺得還蠻類似紅燒魚剛端上桌時的氣味,超香的,口味看起來是很重鹹不過吃起來其實還好,沒有名古屋雞翅風味那麼重,建議吃的時候要沾綠色的那個醬一起吃,會更香更好吃。


南蠻炸雞 $90
自從在麵乃藏山田那邊吃到超好吃的南蠻炸雞後,看到有賣南蠻炸雞的就會想點看看。


南蠻炸雞附的應該是塔塔醬才對,店家弄錯給美乃滋,趕緊補了給我。


和剛另外三種炸雞看起來又不一樣,乾乾淨淨的黃色,有點像炸豆腐啊~~




炸雞底下有南蠻醋醬汁,吃之前建議要先讓炸雞吸附一下醬汁,然後再沾一點塔塔醬,然後塔塔醬也不要沾太多,會把南蠻醋醬汁整個蓋掉。


南蠻醋醬汁酸酸甜甜的味道加上塔塔醬的奶酸味讓炸雞吃起來有兩種不同的層次風味,也是很好吃,不過說實話,我個人還是稍微比較偏愛"麵乃藏山田"那種直接把蛋沙拉擺在炸雞上頭然後再淋上南蠻醋醬的做法。


以為是開水,細看是檸檬水啊,而且他們的檸檬水和一般餐廳常見的做法不同,不是那種放檸檬片浸泡的,而是直接把檸檬汁加在水裡,檸檬味相對更鮮明,配炸物一起吃更能解膩。




味噌湯是店家招待的,用的也是日本進口的味噌,喝起來味道和我們常喝的那種不太一樣,喜好就看個人了。




自製綜合炸雞丼飯,不過其實白飯派不上啥用場,因為他們的炸雞不會很油膩。



一次吃四盤炸雞原本以為會吃得很膩,不過可能是因為店家炸雞口味都不同,且部分口味作法讓炸雞並沒有那麼有油膩感,所以很輕鬆就把炸雞吃光光了,白飯幾乎派不上用場。
店家的炸雞真的還蠻厲害蠻好吃的,我覺得光是他們招牌原味炸雞就比外面吃到的還好吃,其他口味更不用說,外面根本很少見,而且價錢也不貴喔,涼涼的夜晚約個三五好友來這吃炸雞配啤酒真的是很不錯的選擇啊。

地址 : 台中市南屯區三和街21號

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電話 : (04)2380-7037
營業時間 : 11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:30(星期六17:30 - 21:30,星期日公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : KO RO KA RA 




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