美食佳堯

明明已經是夏天了，但是新的火鍋店卻還是不斷的出現，然後大家也都很捧場，只能說台灣人真的很愛吃火鍋啊~~
沙鹿最近這幾個月就新開了不少間火鍋店，其中大多是走個人平價小火鍋的路線，不過我今天要介紹的這家"覓鍋物"就是少數屬於比較正統的鍋物餐廳(就是有菜盆肉盤自己煮的那種)。
店名"覓鍋物"，有上網查過的朋友就知道新莊其實也有一間店名一模一樣的"覓鍋物"，不過店家是自創品牌的，同店名只是湊巧，價位上和一般鍋物餐廳算是差不多，最便宜的只要230元，並不貴。
至於好不好吃 ? 以今天試賣第一天吃下來我的感覺是還不錯，雖然菜盆頗虛，甜點超級糟糕，但是一切都被新鮮好吃夠份量的肉盤給carry起來了，這感覺就像今天玩傳說對決，中路上路都很爛，但是打野的超強就把整隊扛起來那樣。
店家裝潢還蠻不錯的，有點類似"宇良食"的感覺，不過沒那麼氣派就是了，用餐環境非常寬敞，如果沒記錯的話應該算是靜宜商圈這邊最大間的餐廳了 ? 想和朋友一起聚餐的話這邊絕對是個很不錯的選擇喔。


店家位置在東安街上，東安街應該蠻多沙鹿朋友不知道，就是以前的東英路76巷，不過東英路76巷可能也是很多人不知道，基本上就是北勢東路過了全聯後往上坡走，"呷尚寶"早餐店旁邊那條就是了。


店家相當大一間，整間好像是鐵皮屋蓋的然後外部再進行裝潢，外觀看起來頗有時尚感....停車還蠻方便的，這邊周遭都很好停。


店家還特別設計了一個街燈造型的小招牌，這可不只是裝飾喔，夜晚可是真的會亮的喔。






我中午12點半左右來時店內整個是大爆滿的，爆滿到只剩一兩個位子，由於人太多所以我是等到兩三小時後客人散得差不多才拍下這些店內的用餐環境照片。
店家的空間真的是蠻寬敞的，位子有六人桌、四人桌和長長的單人桌，目測大概能容納50人左右，算是靜宜商圈這邊最大間的餐廳了吧。
裝潢風格結合了工業風和自然風，感覺和"宇良食"有些許相似(因為都很大間??)，不過當然沒"宇良食"那樣氣派就是了。


小朋友看到這個應該會有陰影吧...媽媽的專屬武器...


我喜歡這面牆。


倒吊在天花板上的樹木，超酷，讓我想起Kirsten Dunst的那部電影"顛倒世界"。


醬料區，旁邊的白飯鍋好像是店家呈給客人時用的，店內沒有白飯吃到飽。


醬料一共有8種，有我最愛的蘿蔔泥耶 !! (大心)






店家鍋物分成牛肉系列、豬肉系列、海鮮系列和素食系列等四大類鍋物，肉品種類還算不少種可以選，這是單人鍋，另外也有雙人套餐，不過都是以海鮮類的龍蝦螃蟹為主。
鍋物湯頭有昆布、藥膳、麻辣和蕃茄四種，後兩者要+30元，點鍋基本都會附主食(白飯、龍口冬粉、鮮甜蘿蔔絲三擇一)、飲料和甜點，價位就一般鍋物餐廳那樣，最便宜的是230元(培根豬鍋)，共鍋要+80元，不收服務費，用餐限時1.5小時，當然啦，沒客滿的話店家也不會硬趕你走。


6/21-6/26試賣期間打卡留言"我愛覓鍋物"就送美國牛五花、本土豬梅花、白蝦三擇一。




店家有兩缸水族箱，上層是南非鮑魚，底下是波士頓龍蝦，當然都是活跳跳的，印象中沙鹿鍋物餐廳有這種活的龍蝦還蠻少的喔。




桌面上的基本餐具除了碗盤之外還有一套組的筷子+湯匙+夾子，其中這夾子，印象中一般鍋物餐廳是不太會附的，讓人感覺到店家相當用心。




店家桌上還有這個放漏篩勺的大杯子，作用應該是用來撈火鍋湯頭表面的肉渣，這個我還沒看過有鍋物餐廳主動提供大家用，相當有意思。
不過因為不是每個位子都有，等於是多人要共用一個，我想這情況下會用的人很少很少吧，畢竟別人撈過麻辣鍋、藥膳鍋的，你敢再拿來撈嗎 ?? 所以這個其實是沒必要放在桌上給大家用。




店家送餐速度相當快喔，比"結帳"還快啊=.=
我點的是430元有肉又有海鮮的海陸雙拚鍋，另外單點一份69元的手工綜合丸子，加上打卡還送了一盤肉，整個真的是超級豐富的，幾乎擺不下連隔壁桌的部分空位都被我佔去了，還好隔壁沒人啊~~






醬料我調了我最愛的蘿蔔泥+醬油+蔥和辣椒的清爽組合醬。


主餐附的紅茶，店家很常會忘了給客人，沒拿到紅茶的記得要跟店家提醒。
紅茶並沒有附吸管，大概是因為配合政府"限塑"吧=.=，沒差~直接喝就好。喝起來有一種奇特的味道，我是有問是不是現成塑膠杯紅茶倒在一起的，店家說是他們自己煮的大麥紅茶，不過好像也沒啥大麥味道...
憑良心說這紅茶不是很好喝，不過因為可以免費續，所以口渴的我最後還是喝了兩三杯...


鍋物湯頭我選的是昆布鍋，店家說他們的昆布湯頭是用鮮蔬下去熬煮，只有加一點點鹽巴調味而已。


菜盆


店家有刻意不使用那些傳統的火鍋丸餃類，不過不知道為啥整個看起來超空虛的...


海陸雙拼的肉盤我選的是雪花牛，一共有9片，我沒目洨算錯的話，份量還蠻有誠意的


肉大片重點是有厚度的，一挾起來我就知道了，而且看起來也很新鮮，尤其是那如雪花般紋路的油花~~喔~~超想趕快丟進鍋子裡煮啊~~


海鮮盆也很豐富，有鯛魚片、蛤蠣、蚵仔、白蝦、中卷，白蝦MENU上寫兩隻，不知道店家為啥給我三隻 ??


有附煮蚵仔的勺子。


手工綜合丸子 $69
看到手工丸子這四個字就額外加點了...有手工香菇貢丸、手工馬蹄丸、手工山葵丸和手工麻辣丸四種的綜合丸子盤。


這盤是店家粉絲頁打卡按讚送的梅花豬肉盤，一共有12捲，單點要120元，相當的有誠意啊這個贈送盤。


肉也是大片有厚度的，肉片都有退冰退得差不多，不是那種硬硬的還帶霜的肉片。


主食部份我選的是龍口冬粉。


好啦~~開煮啦~~~


一開始打算先放一點菜盆的料進去，沒想到不知不覺整盆都放進去了(南瓜地瓜芋頭我不吃就沒放了)，重點是鍋子還沒很滿啊 !! 感覺店家菜盆的份量實在是有點少啊~~


湯頭喝起來昆布味道並沒有很重，有淡淡的鹹味，應該就是店家說的有加了一點點鹽巴的關係。




肉盤我先涮煮了雪花牛，口感真的是很不錯啊~~軟嫩帶點Q度，而且因為它很大片，吃起來更加有感覺。


尤其沾點蘿蔔泥醬油一起吃實在是太好吃了~~~阿嘶~~


接著換涮贈送的五花豬，吃起來口感也是非常的滑嫩，肥肉部分也是QQ的，有稍微帶一點點豬肉味，但是不影響整體感覺，不錯。




一片片煮感覺太麻煩了，加上桌子實在佔太滿了，乾脆整盤梅花豬一次都給他倒進去 !! 瞬間的我菜菜鍋就變成超豐盛的豬肉鍋了 !!




這時發現了一個問題，爐火我調中段，8分滿的鍋子湯開始噴濺出來，改切成小段和中段之間它還是一直噴，不知是火力太強還是怎樣，最後都還溢出來到電磁爐上。


電磁爐濕掉後，觸控就沒反應了，變成要請店家來把鍋子拿起來整個擦拭爐面，蠻麻煩的，所以盡可能還是別一次煮太多東西吧...








手工丸子四種，由上到下，由左到右，依序是手工山葵丸、手工馬蹄丸、手工香菇貢丸、手工麻辣丸，其中手工馬蹄丸有吃到一部分芋頭，不過上面沒寫。
這四種大致上我以前都曾吃過了，沒吃過的朋友我會推薦手工山葵丸和手工麻辣丸，跟其他兩種算是比較少見比較特別一點，然後也蠻好吃的，不過兩種都有辣，不敢吃辣的要注意，尤其是山葵丸，我吃太快還被嗆到了...










海鮮盆看起來都很新鮮，一樣一次全煮進去，整個變成海鮮鍋，這個豐富程度完全不輸剛的豬肉盤ALL IN鍋。


原本的昆布湯頭多了海鮮的鮮甜味後變得更加的鮮美好喝了~~












海鮮可以說幾乎每樣都非常新鮮，個人尤其大推鯛魚片和白蝦，超好吃的 !!


再次提醒，煮鯛魚時真的不能煮太久啊，我只有先撈了一片，忘了還有兩片，結果下場就是....要用湯匙撈殘骸了=.=~~


最後登場的就是主食冬粉啦~~其實吃完那些肉和海鮮已經有點飽了，不過整個不吃好像有點浪費，等等被別的客人拍下來PO上網，我就變成吃貨男孩了...開玩笑的=.=


怪怪...這冬粉看起來也不是超級大把~可是煮進去後整個超多的~~撈了滿滿一碗都還沒撈完，個人覺得比白飯C/P值更高耶，至少一定比白飯吃得飽啊~~




冬粉在煮的過程中早已經吸飽鍋裡的"高普林"湯頭=.=，直接吃就很有味道了，不過我個人習慣是再淋上些蘿蔔泥醬油一起吃，讓他更加夠味。


冬粉煮完也差不多了，湯幾乎都被吸乾，鍋子裡剩下的高麗菜已經煮到像是"北蔡漏"，然後連海帶也都煮到爛掉了=.=




吃完火鍋別忘了店家還有附甜點喔，我看好多桌客人都沒吃到甜點就走了，不過其實沒吃到也沒差，因為這個甜點憑良心說真的難看又超級難吃....
店家說是配合的友人製作的"抹茶生乳捲"，當然重點不是誰製作，重點是店家把它冰得太硬了，吃起來完全沒有生乳捲的感覺，比較像是冰了好陣子的發糕...


最後補充一下，店家有準備了置物籃，不過不是直接放在座位下，要跟店家拿才有，所以有帶包包的朋友可以跟店家要這個置物籃來放。



試賣第一天，店家除了有發生一些像是"紅茶忘了送、肉盤忘了送"的小狀況外，其他大致上都沒啥問題，至於我說的菜盆很虛和甜點難吃這點其實也是很好改善的。
重點是食材要新鮮，這點店家就有做到了，不論是肉盤和海鮮個人吃下來是覺得新鮮度都有達標，而且他們的肉和海鮮都蠻好吃的，加上份量也很足夠，以鍋物餐廳來說C/P值算是頗高的喔
整體來說"覓鍋物"是一間還蠻不錯的鍋物餐廳，一些其他鍋物餐廳沒有的東西感覺店家都有注意到，東西也算好吃，環境又很寬敞舒適，所以儘管靜宜商圈這邊競爭激烈，我想他們應該還是能生存下來。

地址 : 台中市沙鹿區東英路76巷120號(新門牌:台中市沙鹿區東安街7號)

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電話 : (04)2632-3698
營業時間 : 11:00 - 23:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 覓 ‧ 鍋物