美食佳堯

中科商圈附近又有新店家開幕了，"初曉 江戶天麩羅專賣店"，光聽店名就非常的日式，裡頭不但有賣各式各樣新鮮食材的炸天麩羅，還有使用了純正京都抹茶粉製作的日式抹茶特色甜點飲料。
老闆是之前經由大雅"七味亭"邀約時認識的，這次他們開新店再度邀約我前來試吃並提供意見，真的讓我倍感榮幸 !!  為了要讓大家趕快知道這家店，特地和其約在7/17號開幕的前一天去品嚐。
喜歡吃日式天麩羅 和 日式抹茶的朋友，趕緊看看以下的介紹吧 ~~


"初曉 江戶天麩羅專賣店"位在中科商圈附近，福科國中再往下，對面是來客牛排、兩旁是早餐店和髮廊。
黑色外觀和高大招牌還算顯眼，不過因為周遭店家招牌都還蠻大的，所以還是有可能不小心就錯過了。
由於這條路上停車比較不方便，開車來的朋友可能要停到上面台中牛排館那一塊再走下來，騎車則沒有這方面問題。
店家目前7/17-7/24(官方網頁誤寫23號)是試賣期間，店內全面9折優惠(不含飲品及甜點)，為了提供更完善的用餐品質，試賣期間採現場登記候位制，暫不接受電話預約。


還沒走進店內光在候位區就已經開始感受到那日式氛圍了。


門口還設有日式庭院那種的小石子走道。




店內裝潢上使用了大量木式建築，呈現出濃厚的日式風格，感覺真的很不錯。
座位有分單人吧檯區多人沙發區，坐滿的話還有二樓。


這個裝飾很特別，後面有裝燈，亮起來頗有那種太陽即將升起的樣子，挺符合"初曉"的那種意境。




二樓幾乎都是四人座，個人感覺空間上比一樓寬敞一些，氣氛也比較好一點。


靠窗處這塊榻榻米區，據店家說是提供讓客人放包包的，不過人多時敢不敢放在這就見仁見智了。


二樓還有一間適合8-10人聚餐的和式用餐區，裡頭有單獨的冷氣，不喜歡店內音樂的也可以自己調整，唯一要求就是低消得2000元以上，不過其實8個人吃2000元應該算很簡單吧。


店內還有提供兒童座椅，帶小孩來吃也不是問題。


店家的三大特色 - 鰻魚醬、抹茶粉 和 原味高湯。








MENU
接著來看看店家的餐點吧 !!
店家餐點分初曉定食、職人擔擔麵、盛番天丼、極上單品、日式飲物、知味飲物和甜點菓子七大類。
定食、擔擔麵和丼飯等主餐均有附茶碗蒸、味噌湯、日式小菜兩碟和生巧克力(擔擔麵單點除外)，飲品部分套餐加點可以折50元
價格因為餐點都是有含附餐，所以2.300元個人認為還算合理，而且店內沒有設低消(可以只點20元的白飯嗎?? )，也不用加收10%服務費。


決定要點啥後就要在上頭劃單。


炸可樂餅 $88
先送上的是單點的炸物，這是友人C點的，我是不吃可樂餅的(因為有馬鈴薯)。




兩種口味不同，一種是常見的原味馬鈴薯，另一種是咖哩口味的。


炸起司條 $88
一樣是友人C點的。


炸得不會太酥，起司給得不少，咬下去會整個刊西~~ 


爆漿乳酪豬排定食 $228
主食先送上來的是這爆漿乳酪豬排定食，內含茶碗蒸、味噌湯、日式小菜兩碟、白飯和炸乳酪豬排，另外還有飯後甜點生巧克力，不過我們要求最後再一起上。


小菜二品
左邊是類似日醃漬醬菜和榨菜的組合，味道不錯，但是有點點鹹，建議配飯吃。
右邊是清爽開胃的柚香蘿蔔。


茶碗蒸




原本以為只有香菇、魚板，沒想到往下撈還有銀杏和蝦子，尤其是蝦子，不但不小尾，甚至殼都還是剝好呢，完全看得出店家的用心。 


味噌湯


配料有蔥花、海帶芽、嫩豆腐和鴻喜菇(應該是，有錯請指正)，還蠻豐富的。
不過最特別的還是這湯頭，用白味噌混合紅味噌，帶點酸味，和一般常見的味噌湯味道不太一樣，還蠻好喝的，喝完胃都暖暖的。


主角豬排挺大一塊的，底下還有墊著濾油的鐵網。


豬排沾醬中間那個是黃芥末，還蠻特別的。






豬排香酥可口，裡頭給的起司也不少，更妙的是附的這加了芥末的日式豬排沾醬，鹹鹹又辣辣的，沾著吃味道超加分。 


黑武將天幕海陸丼 $288
一樣附有兩碟小菜、茶碗蒸和味噌湯。


微酸的梅漬蕃茄，十分開胃。


主角當然就是這碗天丼，上頭堆滿超多種類豐富炸物，底下是淋上醬汁的白飯。


帆立貝
少見的炸天麩羅食材，意外的好吃啊 !!


雞菲力
有點像是雞柳，挺軟嫩好吃的。


魚肉選用台灣鯛，肉質細緻，味道鮮美，不沾醬就很好吃。


我最愛的炸香菇 !!


炸地瓜，我不敢吃。


地瓜有點點硬，少了綿密口感，像是餅乾一樣。


上頭的炸物吃完後，就可以拿鰻魚醬來淋在底下的白飯上。


說到這鰻魚醬可不簡單，是用鰻魚骨、清酒和味醂下去熬煮數小時而成的，喝起來甘甜香醇又不會太過死鹹。
淋在飯上真的超好吃~不用任何配菜我就可以扒光這碗飯了 !! 


友人C說不夠鹹，我們另外又跟店家要了兩杯。




剛的豬排定食正好有碗白飯就順便拿來淋了，超讚 !!


天麩羅擔擔麵 (辣味) $228
天麩羅 + 擔擔麵的組合。


附上的天麩羅都是蔬菜類的，有青椒、甜椒、茄子和地瓜。


擔擔麵(辣味)
上頭有絞肉、蔥絲、日本水菜(應該是)和半顆糖心蛋。


糖心蛋蛋黃香濃可口，如果能再液態一點口感就更好了。


麵的份量挺多的，可惜我們隔了一會才吃，麵條泡得有點點軟了，如果馬上吃口感應該是很不錯的。
湯頭主要是用豬龍骨 鮮雞 小魚干熬煮成的高湯， 不過我認為味道可以再濃一些，喝起來只有辣椒的辣味。
而且和印象中的日式擔擔麵感覺好像少了啥 ? 啊 !! 原來是芝麻的香氣，日式擔擔麵都會加胡麻醬，店家沒有加。
少了芝麻香氣，就會變成台式擔擔麵了，我有跟店家反應這點，相信正式開幕應該會有所改善。


草蝦 $68
因為剛點的餐點炸物都沒有炸蝦，於是我們又加了單點部分的草蝦。
雖然是草蝦，但是還有附上青椒，而且連炸蝦頭都有。




蝦肉緊實有彈性，十分新鮮的草蝦。


可惜炸物外皮裹得不夠緊密，很容易整塊外皮就剝落了。 


花見小路分享午茶分享派對 $399 (14:00 - 17:00提供)
套餐含宇治金時、三菓密蛋糕和任一飲品，飲品可以選擇要不要先上。


這碗宇治金時裡頭有抹茶冰淇淋、焙茶冰淇淋、白玉丸子、蜜紅豆、綠茶涼菓子、黑糖涼菓子，光看就讓人有種很清涼的感覺。


清香的抹茶冰淇淋，抹茶香氣不會說很重。


焙茶冰淇淋，這個我超愛，味道蠻特別的，香氣非常的濃郁，一吃入口就滿嘴生香。 


左邊是抹茶涼菓子，右邊是黑糖涼菓子，都是店家手工製作的，單吃比較沒啥味道，要沾著冰淇淋一起吃才好吃。


小巧可愛的白玉丸子，一樣要沾著冰淇淋吃。


三菓蜜蛋糕 $140
本來應該是檸檬蜜蛋糕 + 芝麻蛋糕 + 抹茶椰子糕，不知道為啥抹茶椰子糕 變成 生巧克力 和 抹茶鮮奶油了 。


餐點附的生巧克力，店家說是70%的巧克力，而且裡頭還加了橙酒，所以吃起來會有淡淡的酒味，常吃巧克力的朋友應該會喜歡。


檸檬蜜蛋糕上頭有灑上些糖霜。


斷切面可以看到細小的檸檬皮，剛吃進嘴裡，天然檸檬香氣和酸甜味立刻瞬間奔放出來，天哪~~好好吃啊 !! 
更特別的是店家特地弄得微微冰涼， 夏天吃起來感覺真的超棒 !!


除了檸檬蜜蛋糕外，他們的黑芝麻蛋糕也很好吃~口感鬆軟，芝麻香氣十分濃郁，一樣大推 !!


初曉抹香鬆餅 $180
兩片抹茶鬆餅 + 蜜紅豆 + 抹茶鮮奶油 + 抹茶冰淇淋 + 黑糖涼菓子。


黑糖涼菓子還有淋上黑糖蜜，比起剛剛宇治金時的黑糖涼菓子黑糖味更加香甜，混著抹茶冰淇淋一起吃冰冰涼涼的好消暑。




淡淡抹茶香的鮮奶油。


抹香鬆餅


口感厚實綿密，不是那種吃起來像雞蛋糕的鬆餅，帶點濕潤度入喉時也不會太乾澀，算是挺好吃的日式鬆餅。
不過除了上頭的抹茶粉和糖粉外，總覺得少了些啥，要是能附個黑糖醬來淋，應該會更加分不少。


接著介紹店家的飲品部分。
由左而右依序為紅豆抹茶拿鐵、抹茶檸檬露、初曉鮮奶茶。


紅豆抹茶拿鐵 : 上層是灑了抹茶粉的奶泡、中間是抹茶、底下加了店家自製的蜜紅豆，因為有紅豆所以吸管是用粗的。
初曉鮮奶茶 : 表面灑了大量可可粉，喝之前要先攪拌一下，味道有點不夠濃，喝到底下很淡。
抹茶檸檬露 : 有點像是抹茶版的凍檸茶，入口會感到抹茶清香和檸檬酸味，味道豐富又好喝，我很推薦這個。


芝麻抹茶拿鐵 $120
最後又加點了一杯芝麻抹茶拿鐵。
一樣是漸層式的，最上層是奶泡，中間是抹茶、底下是黑芝麻，喝之前要先攪拌一下。
這個也好喝，抹茶香加上芝麻香，誰也沒搶了誰的風采，味道很有層次。



說說這次試吃後的感想吧~~
首先最重要的是食物方面，我們一共點了定食﹐丼飯、擔擔麵和下午茶，大致上都還蠻好吃的 !! 雖然有些小瑕疵，例如炸物外衣不夠緊實，但都是很好改善的不是大問題。
其中最令我們感到驚艷也最推薦的是他們的檸檬蜜蛋糕和芝麻蛋糕，好吃度不輸給日式甜點專賣店喔 !! 據說以後可能會提供整條像是禮盒讓人購買，頗讓人期待 !!
至於服務和店內環境方面也都還不錯，一些像是廁所沒設門把，關門總是碰碰叫有點煞氣氛、店內搭配的音樂有點混亂等問題也都有建議給店家了。
總結來說是間有特色又不錯吃的店家，目前7/17-7/24試賣期間除了飲品和甜點外都享有9折優惠(原本就沒有加收服務費是真正9折)，有興趣的朋友可以去嚐鮮看看。

地址 : 台中市西屯區西屯路三段166-16號

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電話 : (04)2461-5938
營業時間 : 11:00 - 21:30 (午間無店休、尚無公休日)
店家臉書粉絲頁 : 初曉 江戶天麩羅專賣店 - 中科店