美食佳堯

沙鹿也吃得到蒸氣鍋了，"絕品火鍋"新推出了走健康路線的蒸氣鍋，雙人價最便宜的只要998元就能吃到大量又新鮮的鯛魚、蝦子、扇貝和蛤蠣，徹底滿足了喜好海鮮(不怕得痛風)的火鍋族朋友們。


地點在光華路上，異人館斜對面再上坡一點，紅色店外觀，不算大間，停車可停路邊，位子不難找。




距離上次來吃有半年多了，店內桌椅擺設已經完全不一樣了，原本是吧檯區加上三張四人桌，現在單人吧檯桌已經撤掉，全面替換成四到六人桌，空間上似乎也變得稍微寬敞一些。
生意原本就不錯的他們感覺現在又更火紅了，開始營業不到半小時就客滿了~~




仔細觀察發現店內還新增了不少裝飾佈置小物。


竟然還有乾燥花耶，哈~老闆有跟上流行喔~~


醬料自取，有吃過絕品火鍋的人就知道，醬料也是它們家的特色之一，沙茶醬、辣椒醬、胡麻醬全都是自己調的。


店家最近主打的根島生態蝦。


MENU和剛開幕時差不多，一樣是採一人一鍋、湯頭種類依舊不少，菜盤方面有稍微做更改，現在可以選擇要蔬菜多一點或是火鍋料多一點了。


背面是新增的蒸氣鍋選項，有2人份和4人份的，等級也有區分。


店家新研發的蛤蠣藥膳啤酒鍋，可惜我們要開車和騎車不能點。


也是新推出的單人龍蝦鍋，599就吃得到龍蝦火鍋。


不一會我們點的998元雙人蒸氣鍋就上桌了，蒸煮之前先拿下來給大家看一下。


鯛魚，真空包海淡水混合養殖，現點現切。


大量的蛤蠣和扇貝


天使紅蝦、根島生態黑虎蝦、白蝦。
其中根島生態蝦蝦頭呈現墨綠色是正常的，因為它們是吃海洋綠色生物長大的。


額外加399元點的半斤重青殼龍蝦。


最底層是他們不加鹽的清高湯。


點蒸氣鍋套餐還會附兩顆生食級干貝。


CH特級翼板霜降牛 $350 5OZ
998元蒸氣鍋套餐的肉品有CH特級翼板霜降牛和梅花豬 兩種可選，我們選的是霜降牛。一共有15片，從色澤和紋路看起來感覺很新鮮。


菜盤也是兩人份的。


牛奶鍋湯頭 $50
除了蒸氣鍋，我們還點了一個單人鍋，湯頭選的是推出不久的牛奶口味。


隨牛奶鍋會附上一瓶鮮奶，可別把它直接喝掉啊~~這是給牛奶鍋加湯時搭配用的，才不會因為加了高湯後牛奶味道越來越淡。


牛奶鍋的菜盤，我們選的是火鍋料多，感覺裏頭的丸餃類等鍋料比例真的是不少。


安格斯CH等級牛五花 $250
肉品搭配的是安格斯CH等級牛五花，據說是店內的招牌肉品，雪白油脂部分看起來相當誘人。






等了約莫十分鐘終於蒸熟了~~~口水都快流下來啦~~










全部攤開後桌子幾乎放不下，整個超彭湃的~~






干貝很新鮮，煮得時候切記別煮太久。


蛤蠣不大顆，但是以量取勝，新鮮度也有到位。


扇貝也不是大顆的那種，要1266元的那個套餐才會升級成大顆的，不過新鮮度一樣不錯。


鯛魚土味不會很重，肉質細緻，口感還不錯，可惜我們放了太久才吃，魚肉滲出的油脂導致鯛魚黏附在蒸盤上。




蝦子的新鮮度也都不錯，肉質肥美鮮甜。




龍蝦雖然只有半斤，但肉也是挺飽滿厚實的，不過可惜同樣也因為放了一陣子才吃肉變得沒那麼Q彈。




霜降牛肉質細緻，幾乎吃不到啥油脂部分，厚度上我覺得切得有稍微薄一點，稍微影響了口感。




相較之下牛五花就比較得我們喜愛了，比霜降牛富有更多的油脂，吃進嘴裡感受得到的肉味也更鮮明，蠻好吃的，然後一樣切得有點薄，吃起來有那們一些不過癮。


沾著店家特製的胡麻醬，酸酸甜甜的好開胃。


店內除了自取的水還有提供整瓶的古早味紅茶無限暢飲。


不得不說他們家的古早味紅茶真的很特別，不會太過苦澀，隱約還帶有淡淡的酸甜味。




店家的牛奶鍋用的是鮮奶不是奶粉，不會有粉粉的感覺，奶味重不重看個人，我是覺得還好，吃過味道最重的牛奶鍋還是老虎城"銅鍋子"。




突發奇想把紅茶倒進去牛奶鍋內，湯頭慢慢開始變色了~~


顏色看起來就像紅奶茶，實際上也真的是紅茶加牛奶啦~~味道還蠻妙的，不過因為紅茶是有甜味的，整體來是說有點點偏甜。


全部吃光光了~~~



這次吃了蒸氣鍋套餐和新口味牛奶鍋，兩樣都還不錯，蒸氣鍋海鮮食材新鮮度都有到位，份量上也還算不少，C/P值不俗，不過強烈建議一定要一層一層吃，全部攤開很容易就冷掉影響口感，而且也超占空間的...
至於牛奶鍋，味道我們也是覺得還不錯，喝得到奶味和高湯鮮味，而且還附一瓶鮮奶可以自行添加，相當夠誠意，喜歡吃火鍋的朋友們可以去嚐嚐看。

地址 : 台中市台灣大道七段982號

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 電話 : 0906-558581
營業時間 : 11:30-15:30 17:30-22:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 絕品火鍋