美食佳堯

日式咖哩麵包大家可能或多或少都有吃過，但是包了和牛的歐風口味日式咖哩麵包，你有吃過嗎 ?
位於模範街巷內知名的法國料理餐廳"LE PASSAGE"最近改成賣咖哩麵包的專賣店了，新店"渡邊屋"是以店中店的形式開在"LE PASSAGE"內，令人驚訝的是據說日本主廚是特別為了這家店才開始學習做麵包的，就連配方、比例和發酵方法那些也都是靠自己去研究，相當厲害。
店家的咖哩麵包不是走傳統日式口味路線，而是比較偏和風洋食的歐風口味，目前有起司咖哩以及和牛咖哩兩種，口味各有特色，而且都是現點現炸的，剛出爐熱呼呼軟軟的真的蠻好吃的呢，每天都是限量販售，太晚來就賣光啦。




"渡辺屋"位在草悟道GOGORO充電站對面的模範街23巷內，店面還是"LE PASSAGE"，因為沒做啥宣傳，所以除了原本法國料理的老顧客外幾乎很少人知道這裡有賣咖哩麵包。


門口有放了一塊"渡邊屋"的扛棒，渡邊就是主廚名字"渡邊恭利"。





來買的客人幾乎都是外帶，但店家裏頭也是可以內用的喔，別懷疑，就是坐在這張紅色小矮桌上面吃，另外旁邊還有一把紅傘，看起來好像個小小攝影棚的感覺，如果覺得光線太亮，格子窗戶邊也有窗簾可以拉下來會比較好拍照。


店內也有提供開水，聽老闆娘說以後可能還會販售一些像是抹茶類的飲品。


目前店內只有販售兩種咖哩麵包，所以也不需要MENU，價位就都寫在外面這塊板子上了。
營業時間從中午12點開始，兩種口味數量每日各約限量50個，賣完就沒了，當然也可以事先臉書傳訊向店家預訂，像我們就是先傳訊請店家預留，真的很怕太晚去吃不到啊。


我們兩種口味各點了兩個，左邊橄欖形狀的是和牛咖哩麵包，右邊圓形的是起司咖哩麵包。


我們說想拍橫切面，老闆娘也很配合拿刀子和砧板出來切給我們拍。


起司咖哩內餡的肉是豬絞肉，豬是選用吃藻類以及含蛋白質、礦物質...等純淨無污染飼料的海藻豬，豬絞肉會淋上白酒下去炒過，另外加上雞高湯、蔬果和洋蔥一起熬煮成咖哩，做法非常搞剛。




裡面還有加了莫札瑞拉起司，給得很有感喔，掰開來整個牽絲可以拉超長。




和牛咖哩內餡的牛肉用的可不是一般牛肉，而是澳洲和牛喔，咖哩做法和起司咖哩也不同，是用熬煮超過40小時的法式牛高湯和一點點紅酒下去煮成的。




裡面還有看到一大塊和牛牛肉，超誘人的。


起司咖哩麵包 $85
店家的咖哩麵包全都是現點現做的，剛炸出爐時真的很燙@@，咬的時候千萬要小心燙到嘴。




麵包會放在紙袋內，紙袋上印的圖案相當有趣，是一個頭頂著咖哩麵包的功夫師傅@@


麵包是用湯種發酵，吃起來軟Q帶彈性，而且也不會油，裏頭起司咖哩內餡帶有一點白酒的香氣，口味還蠻特別的，是屬於比較大人味的咖哩。


和牛咖哩麵包 $85


相較起司咖哩，這個和牛咖哩少了起司感覺咖哩味有比較濃厚一些，另外有一點點甜味可能是因為牛高湯的關係，口味上也是比較大人味。
牛肉用的是澳洲和牛，這個吃不吃得出來就看個人了，我是有覺得肉特別的好吃啦。



之前也有吃過日式咖哩麵包，不過口味是比較是日式的，像"渡辺屋"這種歐風口味咖哩麵包還是頭一回吃到，真的很特別，也還不錯吃，我和友人都蠻喜歡的，價格一個85元不會說很貴，有機會來模範街找吃的不妨也可以來這買個咖哩麵包吃喔。

地址 : 台中市西區模範街23巷12-3號

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電話 : 無
營業時間 : 12:00 - 18:00(賣完提早休息)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : Watanabe Ya 渡辺屋