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好久沒介紹大甲美食了,今天要介紹一家非常厲害的火鍋店,這家"御膳御之鍋"在大甲已經開了3年,早期原本是賣小火鍋的,現在已經慢慢轉型走精緻鍋物路線,他們的鍋物不是最平價,但絕對夠水準,肉品和海鮮都相當厲害,尤其是海鮮,如果你愛吃海鮮,這間店我包你吃過會愛上,因為真的太強大了,不論是手臂長度的明蝦、超狂厚度的鯛魚片,還是L級巨無霸生食級干貝、活南非鮑,全都好吃到爆,可以說一般火鍋店絕對吃不到這麼有爽度的海鮮啊。
店家目前推出三周年慶活動,凡是消費每滿500元就送L級大干貝或活體南非鮑魚任選一樣喔 !! 我還是頭一次看到店家拿活南非鮑當贈品的,真的超狂的,喜歡吃海鮮的朋友還不快趁這機會來吃爆它啊 !!

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店家位在中山路一段和順天路叉路口附近,彰化銀行隔壁的隔壁,北平烤鴨對面。

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三層樓的店面非常顯眼,外觀有點日式風格的感覺,因為經營了比較久,外頭柱子看起來都有些陳舊感,老闆可能得找人再粉刷一下比較好XD。

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停車很方便喔,旁邊30公尺處彰化銀行隔壁是他們的特約停車場,用餐就可免費停上2小時。

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店內空間不會說很大但也不算小,座位幾乎是四人和六人桌,看得出來是以家庭客為主,裝潢偏向日式風格,整個氣氛有出來。

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往裡面走還有一小塊包廂專用區,不過目前還沒整理好暫時未開放。

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店內也有提供活體海鮮喔,這個大水族箱裡面就住了超多的活跳跳南非鮑以及波士頓龍蝦。

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店內有附設自助吧,包含醬料、飲料和冰淇淋全都任意取用。

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飲料有汽水機和少見的全自動義式濃縮咖啡機。

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冰淇淋是杜老爺品牌的,一共有六種口味,包括草莓、芒果、鳳梨...等,屬於蠻"年輕人"的口味耶。

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醬料區種類不多,就一般火鍋店常見的那些,醬料格底下有特別設計的保冷裝置,所以不用怕酸敗不新鮮。

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MENU設計得不是很好我老實說,太過複雜,單人雙人套餐混合放看起來也亂亂的,我看了好一會才看懂。
大致解說一下,基本湯底有七種(一種不用加價),鍋物有石頭小火鍋、養生鍋、健康蔬食鍋和海陸鍋,因為海鮮是他們的主打,所以有很多海陸鍋單人雙人套餐。
鍋物價位從298起跳,到1000多快2000都有,不收服務費,但是共鍋要收98元清潔費(可用加點折抵)。
聽店家說會推出新MENU,會把肉類的鍋再增加一些,大家可以期待一下。



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店家早期是用內崁式的爐子,現在部份已經改成電磁爐了,未來會將所有桌子都改成電磁爐的。

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我點了御品大蝦總匯海陸鍋,朋友點的是安格斯無骨牛肩鍋,另外再單點了鯛魚片、特色手工蝦滑和L1大干貝,這樣不到2000元,或許不算平價,但吃起來真的超爽,因為在一般火鍋店花這樣價錢可能也吃不到這樣的食材。

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原味湯底

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朋友點的是一般原味湯頭,是用蔬菜和豬骨熬煮的高湯,還蠻有味道的不會很清淡耶,不想太複雜點這就可以了。

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我點的是額外+68元的日式味噌湯頭,一樣是原味湯底,不過會附一碟豆腐和味噌醬,等於是要自己DIY的意思。

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全部加下去覺得味道不太夠我還跟店家多要了一碟,煮著煮著就變成味噌豆腐鍋了...

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整個就是味噌豆腐湯的味道了~~XD,還蠻好喝的,不過要是店家幫忙煮好再送上來我覺得會比自己加進去煮好一點。

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店家的菜盆看起來就比較平淡無奇,也不是算弱啦,畢竟該有的都有了,只是其他肉品和海鮮實在太過強大了。

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安格斯無骨牛肩鍋 $498
朋友點的是老闆超強力推薦的安格斯無骨牛肩鍋。

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安格斯牛肉我吃過太多次,但都是薄薄那種,還真沒吃過這麼厚的,根本是厚切牛小排等級了,而且肉品都是原肉現切的喔,整個超新鮮的。

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肥的部分滑嫩可口,瘦肉部分嫩而不柴,淡淡的鮮甜肉味,這肉真的有夠讚,重點還是厚切的,每一片都很有吃肉的爽快感。

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沾點辣椒醬油提味,根本好吃到升天啦~~

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松坂豚
我點的御品大蝦總匯海陸鍋附的,除了松坂豚外也可以選霜降牛或嫩肩羔羊,份量通通都是3.5盎司喔。

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老闆有稍微用水沖洗過肉,但是沒有瀝乾,有點影響了整體美觀,不過這無損松坂肉本身的美感,白裡透粉的色澤,光看就讓人好想趕快把它丟到鍋裡煮來吃。

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又嫩又脆的口感,伴隨著松阪豬特有的鮮甜肉味,好吃啊 !! 建議稍微涮煮一下就好不用煮太久,不然會整個捲成一條,口感就沒那麼棒了。

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鯛魚片 $188

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喜歡吃魚的朋友絕對要點他們的鯛魚片,真的有誇張到,每一片都切得又大又厚的,是要嚇死誰啊....這根本不是鯛魚片而是鯛魚塊了吧 !!

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隱約微微土味完全不損整體美味度,帶有厚度所以不會煮一煮就破破爛爛的,每一塊吃起來都讓人超滿足的。

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L1大干貝 $218

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北海道生食級干貝相信大多數人都吃過,但是很多人可能不知道北海道生食級干貝有成S、M、L三種規格(其中還有細分我就不說了),店家這個就是L級的,一公斤大概20-25顆左右,真的是超~大顆的唷,已經比50元硬幣還大了。

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因為太珍貴了,放進鍋內後我整個就盯著它啥都不做~~哈哈,不然一不小心煮過頭把它煮成S級的真的會哭出來啊~~

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這個生食級干貝已經大到我無法一口吃完了,當然其實是捨不得一口吃完啦,畢竟L級大干貝不是每間火鍋店都有的。
肉質肥厚飽滿,味道鮮甜無比,剛咬下第一口就有無比的滿足感湧上心頭,喔喔喔~真的超好吃的啦~~友人吃了也整個讚不絕口,然後...就把另一顆夾走了><~~我以為三顆他會讓我吃兩顆的說...唉,友情真的禁不起美食的考驗啊~~~哭哭

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特色手工鮮蝦滑 $98

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這個我也超推,這可不是一般火鍋店那種蝦漿喔,它裡頭真的有蝦肉,而且很大塊,一整個非常真材實料,我覺得好像在吃超大塊的蝦仁羹的感覺。

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御品大蝦總匯海陸鍋 $788
最後重頭戲就是要煮我點的這個御品大蝦總匯海陸鍋啦~~

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蛤蠣我就跳過不介紹啦~~畢竟蝦子才是主角,蝦子一共有七隻,包含明蝦、巨無霸肥豬蝦、巨無霸草蝦、刺身級天使紅蝦,大草蝦X1、大白蝦X2(和MENU上寫得不太一樣,有更新過),一隻比一隻還大,實在太可怕了。

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最大隻的明蝦已經和手臂差不多長了。

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另外這個俗稱肥豬蝦的超大野生草蝦也是非常大隻,和明蝦沒差多少了。

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刺身級天使紅蝦,比一般天使紅蝦大好多耶。

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不囉嗦~全部蝦子都丟進鍋裡~~

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蝦子釋放出來的蝦紅素融入湯頭內,湯頭也充滿濃濃蝦味,本來是味噌湯變成味噌蝦湯了XD

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明蝦的味道格外鮮甜,和一般草蝦很不一樣,也和天使紅蝦的甜味不同,而且肉質口感也不失緊實,真的除了好吃沒啥可以形容了。

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巨無霸草蝦和肥豬蝦也超好吃的,兩者口感一樣,畢竟都是屬於草蝦,不過這麼大隻的草蝦吃起來感覺就是特別的爽啊~~

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新鮮蝦子單吃就很好吃,也可以沾點醬油,又別有一番風味。

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目前消費滿500元就有送L級北海道生食級干貝或活南非鮑喔,這個南非鮑真的超大一顆,重點是還是活的,一摸它就會動,超可怕的啊 !! 我完全不敢吃只好交給朋友解決了。

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煮熟後有稍微縮水一點,不過還是很大顆,朋友把它整顆塞進嘴裡,不一會就露出滿足的表情,並且大讚超好吃,我想他晚上應該又要去"桑一下"了....哈哈。

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店家的冰淇淋雖然是普通的杜老爺,但是口味卻有超特別的焦糖和鳳梨兩種,這兩種口味我還是第一次看到,另外芒果和草莓也都剛好是我喜歡的,所以一不小心就吃了8球了....

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除了周年慶活動的消費每滿500元送L級大干貝或活南非鮑,另外消費滿600元也有送一張12選1的肉品、海鮮、火鍋料兌換券喔。



吃過很多家以海鮮為特色的鍋物餐廳,但是真的很少像這次吃得這麼有爽度,店家的海鮮真的很厲害,不只新鮮而且讓人吃起來很有滿足感,蝦子、鯛魚、干貝全都超級推薦,鮑魚就看個人了,我真的不敢吃啊~~
除了海鮮很強大,他們的肉品表現其實也很棒,只是被海鮮耀眼的光芒給稍微掩蓋住XD,首推當然就是那個厚切的安格斯無骨牛肩鍋,美國PRIME等級黑牛然後又給你厚切,這能不推嗎XD
價位看起來不是很平價,不過他們也是有兩三百元火鍋的,而且不收服務費,算下來其實和一般鍋物餐廳的平價鍋差不多,不想花太多錢只想試試水溫嘗鮮的朋友也是可以來吃。當然啦,想吃好一點不計較費用的話,那就一定要吃看看他們的海鮮鍋物,保證絕對會讓你愛上的唷。

地址 : 台中市大甲區中山路一段1075號

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電話 : (04)2688-0123
營業時間 : 11:00-15:00、17:00-22:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 御膳 御之鍋 





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