美食佳堯

這家"鴨大哥 港式創意脆皮烤鴨"是沙鹿新開的烤鴨店，老闆特別向喜來登主廚拜師學習烤鴨製作，店內烤鴨都是使用溫體鴨，連餅皮也都是每天早上現煎，最特別的是店家除了賣傳統的一鴨兩吃，還有所謂的個人餐，包括有個人份片鴨和一大碗鴨肉粥，重點是只要120元而已，真的是超值划算啊 !! 另外店家外面也有些的許座位區，直接在現場吃熱騰騰的烤鴨也沒問題喔 !! 




"鴨大哥"位置就在英才路往北勢國中中間的那排鐵皮屋小吃區，隔壁是介紹過的好喝飲料店"尋茶訣"，斜對面是我也介紹過的"捌玖廚房pizza吃到飽"。




店家沒有設置內用區，不過想要現場吃其實也是可以，店門口前面就有一張兩人座的小桌子，如果還不夠的話就要去跟隔壁飲料店借外頭的桌椅了。




本想從窗外拍那吊掛著的一隻隻的肥鴨鴨，但是玻璃反光實在太嚴重了，只好從裡面拍，老闆看我在拍還特別把鴨鴨轉方向讓我拍~哈哈。


店家的烤鴨用的是溫體鴨，而不是冷凍鴨，每隻都烤得金黃油亮，看得我口水快流下來了~~。


老闆全程都有戴著口罩喔，防疫期間這點真的很重要。


和一般烤鴨店一樣，有半隻烤鴨有和全隻烤鴨的一鴨兩吃，比較特別的就是那個120元的個人餐，另外店家有時也會賣燒鵝、油雞和生煎包，這些都沒在MENU上，要問店家才有。





個人餐 $120
一個人點半隻全隻烤鴨有點太硬，這次就先點個個人餐來嘗嘗看。


個人餐有包括一大碗鴨肉粥和一份片鴨，這樣120元還蠻便宜的，而且份量以一般食量的人來說應該也能吃得飽。




鴨肉粥的湯頭是用鴨骨熬煮，吃起來很有味道，裡面有放了不少碎鴨肉，鴨肉全都是肉沒有骨頭的喔，還不錯吃我覺得。






個人份的片鴨有餅皮、甜麵醬、蔥段、醃蘿蔔和鴨肉，餅皮還特別用袋子包起來，相當用心。


醃蘿蔔是店家自製的，清脆爽口，微微酸味十分開胃。






鴨肉大概有5-6片，不是只有皮，真的有肉的喔，而且每片都是有厚度的，相當有誠意。
鴨肉表面的肉汁散發出誘人的亮光，肉質軟嫩可口，隱約的JUICY感，一點也不乾柴，好吃耶。


烤鴨皮也好好吃，香酥焦脆，裡層還帶有油脂部分，吃起來完全不會乾硬。




推薦一定要沾他們的甜麵醬，這甜麵醬是店家自己調製的，比一般都是甜味的甜麵醬感覺多了些鹹味，沾著吃非常夠味。


最後重頭戲當然就是傳統的吃法，在餅皮上面放上沾了甜麵醬的烤鴨肉，最後再加一點蔥段和醃蘿蔔。




店家的餅皮是每天現煎的，帶點Q度很有嚼勁，搭配鴨肉、蔥段、醃蘿蔔一起吃口感相當豐富，另外甜麵醬的鹹甜味和醃蘿蔔的酸味也帶有多層次的感覺。
不過比例上我覺得有點不均勻，餅皮給了4片，但鴨肉只有5-6塊，等於一片餅皮最多只能包一塊鴨肉，不然就是要額外加點鴨肉才行。


吃剩的醃蘿蔔和甜麵醬還可以弄在一起沾著吃，有意想不到的滋味唷。




店家沒有賣飲料，現場用餐想喝飲料的也可以去隔壁的"尋茶訣"買，我買的這杯是仙草凍奶茶，仙草凍是他們自製的，和一般仙草凍口感不太一樣，奶茶味道也很濃，還不錯喝。




這一盤就是他們的完整片鴨，看起來好好吃啊....有機會再來吃看看吧。



店家的烤鴨還蠻不錯吃的，而且多了個人餐選項，讓沒有朋友的邊緣人們也能一個人爽吃烤鴨，這點真的很棒，價格方面也都非常親民，喜歡吃烤鴨的朋友一定要來嘗看看。

地址 : 台中市沙鹿區英才路82-108號

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電話 : 0901-420388
營業時間 : 12:00 - 20:00(星期一公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 鴨大哥 港式創意脆皮烤鴨專賣店