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這家"鴨大哥 港式創意脆皮烤鴨"是沙鹿新開的烤鴨店,老闆特別向喜來登主廚拜師學習烤鴨製作,店內烤鴨都是使用溫體鴨,連餅皮也都是每天早上現煎,最特別的是店家除了賣傳統的一鴨兩吃,還有所謂的個人餐,包括有個人份片鴨和一大碗鴨肉粥,重點是只要120元而已,真的是超值划算啊 !! 另外店家外面也有些的許座位區,直接在現場吃熱騰騰的烤鴨也沒問題喔 !! 

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"鴨大哥"位置就在英才路往北勢國中中間的那排鐵皮屋小吃區,隔壁是介紹過的好喝飲料店"尋茶訣",斜對面是我也介紹過的"捌玖廚房pizza吃到飽"。

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店家沒有設置內用區,不過想要現場吃其實也是可以,店門口前面就有一張兩人座的小桌子,如果還不夠的話就要去跟隔壁飲料店借外頭的桌椅了。

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本想從窗外拍那吊掛著的一隻隻的肥鴨鴨,但是玻璃反光實在太嚴重了,只好從裡面拍,老闆看我在拍還特別把鴨鴨轉方向讓我拍~哈哈。

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店家的烤鴨用的是溫體鴨,而不是冷凍鴨,每隻都烤得金黃油亮,看得我口水快流下來了~~。

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老闆全程都有戴著口罩喔,防疫期間這點真的很重要。

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和一般烤鴨店一樣,有半隻烤鴨有和全隻烤鴨的一鴨兩吃,比較特別的就是那個120元的個人餐,另外店家有時也會賣燒鵝、油雞和生煎包,這些都沒在MENU上,要問店家才有。




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個人餐 $120
一個人點半隻全隻烤鴨有點太硬,這次就先點個個人餐來嘗嘗看。

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個人餐有包括一大碗鴨肉粥和一份片鴨,這樣120元還蠻便宜的,而且份量以一般食量的人來說應該也能吃得飽。

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鴨肉粥的湯頭是用鴨骨熬煮,吃起來很有味道,裡面有放了不少碎鴨肉,鴨肉全都是肉沒有骨頭的喔,還不錯吃我覺得。

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個人份的片鴨有餅皮、甜麵醬、蔥段、醃蘿蔔和鴨肉,餅皮還特別用袋子包起來,相當用心。

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醃蘿蔔是店家自製的,清脆爽口,微微酸味十分開胃。

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鴨肉大概有5-6片,不是只有皮,真的有肉的喔,而且每片都是有厚度的,相當有誠意。
鴨肉表面的肉汁散發出誘人的亮光,肉質軟嫩可口,隱約的JUICY感,一點也不乾柴,好吃耶。

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烤鴨皮也好好吃,香酥焦脆,裡層還帶有油脂部分,吃起來完全不會乾硬。

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推薦一定要沾他們的甜麵醬,這甜麵醬是店家自己調製的,比一般都是甜味的甜麵醬感覺多了些鹹味,沾著吃非常夠味。

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最後重頭戲當然就是傳統的吃法,在餅皮上面放上沾了甜麵醬的烤鴨肉,最後再加一點蔥段和醃蘿蔔。

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店家的餅皮是每天現煎的,帶點Q度很有嚼勁,搭配鴨肉、蔥段、醃蘿蔔一起吃口感相當豐富,另外甜麵醬的鹹甜味和醃蘿蔔的酸味也帶有多層次的感覺。
不過比例上我覺得有點不均勻,餅皮給了4片,但鴨肉只有5-6塊,等於一片餅皮最多只能包一塊鴨肉,不然就是要額外加點鴨肉才行。

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吃剩的醃蘿蔔和甜麵醬還可以弄在一起沾著吃,有意想不到的滋味唷。

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店家沒有賣飲料,現場用餐想喝飲料的也可以去隔壁的"尋茶訣"買,我買的這杯是仙草凍奶茶,仙草凍是他們自製的,和一般仙草凍口感不太一樣,奶茶味道也很濃,還不錯喝。

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這一盤就是他們的完整片鴨,看起來好好吃啊....有機會再來吃看看吧。



店家的烤鴨還蠻不錯吃的,而且多了個人餐選項,讓沒有朋友的邊緣人們也能一個人爽吃烤鴨,這點真的很棒,價格方面也都非常親民,喜歡吃烤鴨的朋友一定要來嘗看看。

地址 : 台中市沙鹿區英才路82-108號

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電話 : 0901-420388
營業時間 : 12:00 - 20:00(星期一公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 鴨大哥 港式創意脆皮烤鴨專賣店 

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