美食佳堯

梧棲去年底才新開的絕品鮮鍋，以食材新鮮且平價大份量而受到許多火鍋老饕們愛戴，最近店家首度更新MENU，除了新增一些特色湯底外，也將之前頗受好評的加購鑄鐵燒肉特別弄成了單人、雙人套餐，整個餐點選擇性變得更加豐富了許多，以後來絕品這不但可以吃火鍋也能吃燒肉了唷。
另外針對想吃火鍋又怕在公眾場合待太久會有染疫風險的客人們，店家也推出了鍋物外帶服務，和一般小火鍋外帶是不同的喔，店家是將整組火鍋包含湯、肉、海鮮、菜盆全都分開包起來，帶回家後可以把湯倒進自家鍋子加熱，然後就是一頓超豐富的鍋物大餐了，實在是太方便了，而且外帶一律還享有88折優惠喔。


"絕品鮮鍋"位置在梧棲文化路二段，靠近台灣大道路口，附近不到100公尺處就是全聯和梧棲農會大樓，停車超級方便，除了可以停在兩旁路邊，農會大樓前面廣場那邊也是可以停車的。


店家就開在寶締會館一樓，店面是比較往內縮的，遠遠看會看不太到，尤其是從農會那邊看過來完全會被旁邊建築物、電線杆給擋住，解決辦法就只能在上方弄個側面招牌了。






針對日趨嚴重的武漢肺炎疫情，店家除了加強店內清潔消毒，也特別在門口設置清潔洗手區並提供酒精消毒液給客人使用。








用餐環境相當寬敞，聊天不用擔心隔桌有耳，裝潢用色鮮豔活潑，很有記憶度。


醬料種類不算太多，其中比較特別的就是他們的沙茶醬和胡麻醬，都是另外調製的，尤其推薦胡麻醬，真的很百搭。


還有吃到飽的冰淇淋。


飲料是無限暢飲的，原本店家有說平日只會準備一種，假日才會有兩種，現在已經變成固定都兩種了，飲料是檸檬紅茶和濃厚奶茶，都是店家自己做的，還蠻好喝的。




新MENU一樣是一面是個人鍋、另一面雙人、多人鍋，主要是修改一些鍋物內容，另外針對之前頗受好評的加購鑄鐵燒肉也新增了專門個人燒肉套餐以及雙人燒肉火鍋套餐。
店內不收共鍋費、服務費，未點餐的大人低消100元、小孩50元。


單點類的是額外一張MENU。


平日來用餐只要拍照打卡就有送超大蛤蠣、嚴選豬肉、金針菇 三選一喔。


雙人絕品海鮮鍋 $988
我們今天來吃的是'雙人絕品海鮮鍋"，這是新菜單才有的，是之前"雙人極品海鮮鍋"的昇級版，包括有一大盆海鮮和5OZ的本地黑毛梅花豬、CH精選培根牛、安格斯梅花牛三種肉品選一。
湯底可以選兩種，我們選了沒吃過的"泰式酸辣"和新推出的"蒜頭枸杞湯"。




泰式酸辣 $50






隨鍋會附一小杯椰奶，適個人口味添加，怕酸的一定要加，因為這個泰式酸辣湯真的還蠻酸的，完全就是泰國料理那種"東蔭功"的味道，加了椰奶後就比較溫和一些了。


蒜頭枸杞湯 $35
店家針對目前武漢肺炎疫情特別推出的"蒜頭系列"湯底。


滿滿的蒜頭和枸杞，非常有料，蒜頭味道超濃，隱約還帶點枸杞鮮甜味，還蠻好喝的耶。


菜盆方面，之前雙人鍋是直接把兩人份裝在一起變成一個大菜盆，現在是分開給兩盆了，絕品鮮鍋的菜盆很實在，食材種類相當豐富，據說有20種以上，其中也包含一點點丸餃類，但很少就是了。
不喜歡吃菜的話，其中一盆也能更換成其他東西，包括鮮魚雙拼、挪威鮭魚、蛤蠣20顆、低脂板腱牛、CH精選培根牛，可以任選一種做更換。
這樣做法我覺得很不錯耶，如果兩人來吃都不愛吃菜，就可以兩人共吃一個菜盆然後另一盆拿去換肉或海鮮，總比菜盆下留一大堆沒吃，浪費食材還好太多了。


我換的就是鮮魚雙拼，有鯛魚和鱸魚兩種，重點是份量還蠻多的耶，根本是單點的等級了。


開煮啦~~








菜盆更換的鮮魚雙拼很不錯耶，魚肉新鮮度很有感，也不會切得很薄，我拿泰式酸辣湯來煮整個變成泰式酸辣魚了XD，好好吃。


CH精選培根牛




培根牛肥瘦比例恰當，不會有全都是肥肉的噁膩感覺，口感相當不錯，好吃。


黑毛豬梅花肉




絕品鮮鍋的豬肉片也相當不錯，肉質軟軟嫩嫩的，而且完全沒有豬肉臊味，不能吃牛的點豬肉很OK喔。


雙人絕品海鮮鍋主角就是這一盆海鮮啦~~雖然沒有像上次吃的那個瘋狂老闆龍蝦套餐那樣有竹龍蝦和整條鮮魚那麼狂，不過豐富度也沒有遜色太多，包含有特大海草蝦、野生海草蝦和白蝦組成的蝦蝦大軍，以及生食級干貝、小鮑魚、鮭魚、鯛魚、小卷、蚵仔和蛤蠣。




絕品的生食級干貝雖然小顆了一點，但還是蠻好吃的，是說這干貝又讓我想起了大甲某家火鍋店的L級巨無霸生食級干貝了XD。


小鮑魚


蚵仔不會很小顆，應該也是有挑過，記得別煮太久會縮水。


很大一隻的特大海草蝦。








絕品鮮鍋的海鮮食材新鮮度從沒讓人失望過，尤其是蝦子，就是這麼的好吃啊~~








雙人鍋可以選兩樣附食，我們選了白飯和寬冬粉，強力推薦他們的寬冬粉，Q彈滑順，也沒有像是加了修飾澱粉那樣整個咬不爛。


絕品鮮鍋加湯都是加對應的湯底喔，而不是加基本原味高湯，所以不管加幾次湯都不會失去該有的味道，對愛喝湯的人來說會覺得花錢加購湯底花得很實在。


個人超值絕品鑄鐵燒肉套餐 $520
原本加購的鑄鐵燒肉現在也有專門套餐了，東西根本超蠻豐富的啦，包含了一個滿滿蝦的海鮮盆和本地黑毛豬、低脂板腱牛、CH精選培根牛三種肉，另外還有絲瓜蛤蠣料理和一鍋鮮魚湯，這樣一個人吃會不會太誇張了~哈。


鍋子是鑄鐵鍋，形狀有點類似平板鍋的小烤盤。




肉品有本土黑毛梅花豬、低脂板腱牛和CH精選培根牛，份量還不少喔。


沾醬有燒肉醬和自擠檸檬兩種。


燒肉小訣竅，第一次點燒肉的一定要看一下，尤其是火候方面，以免烤出許多焦炭。




一開始要先用豬油在烤盤上潤滑一下，防止等等烤肉時肉片黏盤。








肉片厚度剛剛好，重點是很大片，吃起來蠻有爽度的，這三種肉當中我最推培根牛和黑毛豬，至於板腱牛，我覺得好像有點肉臊味，對味道很CARE的我就比較沒有喜歡。


之前有反映他們烤肉醬味道太淡，現在好像有調整過了，味道變重了不少，沾肉吃整個相當夠味。


自製燒肉飯XD






肉盤上還有附一小盤泡菜，泡菜不知道是不是店家做的，微微酸甜味相當開胃好吃，直接吃或是用燒肉夾著吃都很不錯。


烤完肉肉接著來烤海鮮啦~~


蝦子應該是有挑選過，不然怎每隻大小都差不多啊XD。


看著一隻隻蝦蝦在烤盤上由黑轉紅，有種莫名的療癒啊~~






剛吃完用煮的蝦子，換吃用烤的感覺很不一樣，應該是說用烤的比較吃得到蝦子原味，當然啦，各有特色。


絲瓜蛤蠣




這道絲瓜蛤蠣也是鑄鐵料理，用料很實在，絲瓜的清甜伴隨蛤蠣的鮮味，十分清爽好吃，如果覺得燒肉吃膩了可以先吃這個緩和一下。


鱸魚湯


鱸魚給了好幾塊，店家誠意十足，湯頭鮮美，吃完油油燒肉來上一碗感覺很解膩。


絕品海陸鍋外帶 $620 X 0.88


除了內用，店家現在也推出鍋物外帶喔，和一般小火鍋不同，店家是將整組火鍋包含湯、肉、海鮮、菜盆全都分開包起來，這組就是他們示範的620元的單人"絕品海陸鍋"，價格會再打88折喔，外帶一率優惠88折。


想吃更豪華一點的甚至還可以外帶他們的龍蝦...太狂了。


每當客人用完餐後店家都會特別以酒精擦拭桌面做清潔消毒，真的非常注重衛生，看在客人眼中會覺得來用餐很有安心感。



"絕品鮮鍋"給人的印象真的是很不錯，食材品質相當穩定，肉品和海鮮都很新鮮，價位不敢說是最便宜，但以份量來說絕對會讓人直呼超划算，像我們這次吃的那個單人絕品鑄鐵燒肉套餐就非常誇張，一個人有三樣燒肉外加海鮮盆和一道料理、一鍋湯，這樣才500元實在有夠超值的。
此外，可以將菜盆換成肉品或海鮮這點也讓人超推讚賞，對於愛吃肉肉的人來說無疑是又多了一盤肉肉可以吃，也不會有菜盆吃不完浪費食材的罪惡感了。
目前店家因為疫情有推出了外帶服務，我覺得還蠻貼心的，尤其他們外帶是整個食材分開包，有點像是去市場買回來自己煮的感覺，相當方便，而且還有打88折，實在很划算唷，有興趣的人也可以參考一下。

地址 : 台中市梧棲區文化路二段63號

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電話 : 0968-583381
營業時間 : 11:30-14:00、17:00-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 絕品鮮鍋