[台中西屯]白川天然火鍋 - 湯頭特別、食材新鮮好吃，但價格小貴、份量稍嫌不足，C/P值不高。(已歇業) @ 美食佳堯

台中逢甲商圈附近又新開了一間火鍋店了，走的是比較非主流的養生口味。
除了養生，店家還強調他們的湯頭都是用古法花上長時間製作，所有肉類湯頭也都是川燙後浸泡至血水完全去除，再熬煮十數小時而成的(聽起來好像很厲害?? )。
我們是在團購網上發現這間店的，上網查了一下某千萬人氣部落客已經寫過了啊 !! 評價似乎不錯耶 ?
不過呢...大部分部落客的話聽聽就好，原因你懂的。
店家就位在披薩吃到飽的"比薩斜塔"旁邊，這附近還蠻多我很想吃的餐廳，例如清一色牛肉麵、HUGE Burger等...

店內看起來就是一般火鍋店那樣，牆上有掛幾幅花的畫，可能是為了呼應店名"白川"給人的藝術感。
此外因為走養生風味的火鍋，所以可以看到許多用餐的客人都是上了年紀的。

店內門口處有個沙發區，這不是用餐區，而是給客人在等候服務生帶位前可以先坐著休息。
此外客人對店家餐點不明白時，服務生也會在這慢慢跟他們介紹

高湯加到飽，麥茶喝到飽，白飯吃到飽。

店家還有一個比較特別的地方是他們沒有火鍋好朋友-沙茶醬。
當然你可以自己帶罐牛頭牌沙茶醬來，相信店家不會禁止你用的。

MENU很厚很大一本，前面幾頁是介紹湯頭，後面才是菜色選項。
除了單點也有四到六人套餐可以選擇，整體價格不算便宜。

我們的團購券專用MENU，鍋底6選2，蔬菜/鮮菇盤2選1，肉品/海鮮14選3，酸梅汁/柳橙汁2選1。

這是點套餐專用的點菜單。

店家會先送上喝到飽的麥茶，不難喝但是也沒啥特別的。

一就座店家就立刻送上兩碟小菜，辣豆干丁和泡菜。
泡菜用的是大白菜，又酸又辣，挺好吃的。
至於豆干丁就沒啥味道了。

從醬料區弄了一碟香油+醬油+辣油，然後把豆干都丟進去泡，吃起來味道好多了。

鴛鴦鍋可以選兩種湯頭，我們是選白川胡椒和嗆紅麻辣，兩種湯頭都有加了枸杞等中藥材。
上面白色一塊塊是店家的獨特的小麥豆皮。
胡椒湯頭喝起來不但沒有胡椒嗆味也沒有很濃的中藥味，而是有帶點甘甜味的溫醇口感，越喝越好喝說 !!
至於另一邊的嗆紅麻辣湯頭，我是喝了一小口就受不了了，真的是有一定辣度的。

看得出來很新鮮的各種菇類和白木耳。

雪花牛
一共有12片，肉片還算大片而且不是切得很薄的那種。
肉片上的油花分布細膩，看得出來挺新鮮的。

雞腿肉
很大一塊，可以說是超級大雞腿等級，外觀看起來也是非常新鮮。

中卷
單點一隻好像要180元 ?
頭部有先切過處理，方便客人放到鍋裡煮。

酸梅汁
味道上不會很濃，我是覺得有一點點淡。

白飯，這應該不用多介紹，每個人都是靠它長大的。

因為料不算多，所以就隨便丟一丟下去煮。

牛肉細嫩沒有騷味，頗好吃，不過12片3人分著吃實在有點不過癮。

鴨血很嫩，且沒啥腥味，吸附了湯汁之後實在好吃。
問服務生說是要加錢才能續，可我回家後看團購券上說可以續耶 ??
不知道是服務生說錯還是我會錯意了?
有買券的人要注意一下。

團購券說有啥肉排鍋 ? 其實只是你點這個胡椒鍋，他送你一份鍋底肉排。
肉排真的很軟嫩，有點像是滷得很透的豬肉塊。
份量還蠻大一塊的，吃起來挺滿足的。

這是雞腿肉。
我在猜是不是土雞腿，因為肉質緊實有彈性，和一般火鍋店吃到的雞腿肉感覺LEVEL有高一些。

店家事先切好的中卷，口感Q彈，吃進嘴裡鮮味十足，挺好吃的。

最後這個很重要，因為....可以無限點。
看起來像是很大塊的蔥段 ? 其實這是店家自製的小麥豆皮，口感和一般豆皮很不一樣喔。
我們好像續了4次吧 ?

扣掉一開始上桌那兩碟小菜碟子被收走外，我們總共吃了7碟小菜(反正可以無限續)。

吃完要離開店裡時老闆叫住友人，跟他介紹這個很特別的洗眼鏡的機器。
當然不是要推銷我們買啦=.=是提供給客人使用。

趁他們洗眼鏡的時候我玩起桌上這個電動釣魚遊戲機了。
印象中小時候曾玩過，和朋友比看限時內誰釣得多，輸的人就要把贏的人釣起來的機器魚吃到肚子裡(這句是開玩笑的 )...

店家的火鍋雖然是走養生路線，但是湯頭喝起來卻沒有很濃的中藥味，挺好喝的。
食材上很新鮮，服務態度上也很不錯，算是一間優質的火鍋店。
只不過價格上稍微貴了一些，份量也不多，C/P值不是很高。
真要來吃的朋友我會建議兩人就點那個688套餐，三人點1088套餐，四人點1288套餐，可以控制在一人350元左右。
再加上店家的"三飽"，白飯吃到飽、小菜和小麥豆皮吃到飽、麥茶喝到飽，應該能填飽肚子。

地址 : 台中市西屯區福星路249號1樓

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電話 : (04)2452-1527
營業時間 : 11:00-15:00 17:00-22:00 (週六週日下午無店休)