美食佳堯

台中新開的卜卜鍋專賣店，店名"猛蛤蛤"聽起來就很厲害，主打的"招牌卜卜貝"看到真的會令人嚇一跳，和其他家卜卜鍋專賣店不同，店家的鍋子特別選用較淺的大鍋，上面放了4斤，60顆左右的大蛤蠣，滿滿的蛤蠣整個霸氣十足，應該是目前台中類似價位中最狂的卜卜鍋了。
除了有新鮮肥美的蛤蠣，他們的肉片也非常值得推薦，有厚度又大片，鍋內涮過後吸附了蛤蠣精華湯汁，好好吃~~
店家營業時間平日都是下午5點開始(星期一公休)，只有週六週日才有開放中午時段喔，因為店內座位並不多，來吃之前最好還是先打電話跟店家預約。


"猛蛤蛤"的位置在博館三街，從健行路上"泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店"對面那條巷子進去後直走大約100公尺左手邊就會看到店家了。
開車來的朋友可以停在金典酒店旁的停車場或是店家附近華美西街一段和博館三街交叉口處的收費停車場。


店外觀看起來不是特別顯眼，反倒是旁邊的"老樂"飲料店還比較引人注意，沒差，反正遠遠看不到猛蛤蛤，就認老樂就是了。


猛蛤蛤是自創品牌，目前台中僅此一家。




店內空間並不大，只有三張四人桌和兩張稍微大一點的六人桌，很容易就客滿，建議要來吃之前最好先電話預約才不會枯等。


裝潢方面，嗯，好像也沒啥特別的，只有牆壁上這個變成蛤蠣鍋照片的畫稍微比較吸引人注意。


還有電視可以看喔。


餐點全都是單點，主打的就是"招牌卜卜貝"，可以選擇要白蛤、赤嘴蛤或是兩種各半。
只要來用餐就必須點一鍋，然後看還要點啥，有海鮮、肉類、下酒菜、輔食、主食和蔬菜/菇類，每鍋低消設定是800元，這是因為之前店家有遇到爸媽帶小朋友來吃，結果只點兩碗白飯配"招牌卜卜貝"，所以老闆才設個低消，其實800元很好湊到，光鍋就399元，隨便再點盤肉啊、海鮮、主食、蔬菜...就可以了。





冰箱內有飲料和啤酒，不喜歡的話也可以去隔壁的"老樂"買了飲料再帶進來，店家說沒關係。


爐子用的是卡式的瓦斯爐。


招牌卜卜貝 $399
店家會先將蛤蠣裝鍋好才送上來，和台中其他家"卜卜鍋專賣店"不同，"猛蛤蛤"用的鍋子是比較淺的大鍋，老闆說這鍋子是特別從廣東帶回來的。
至於蛤蠣數量我也問過了，大約4斤，60顆左右，應該是目前台中相似價位中蛤蠣最多的了，份量上會建議2-3人一起吃，如果4個人可能得點兩鍋才夠吃。


正中間有放了一些辣椒，想說是不是可以選擇辣度 ? 結果老闆說那只是當裝飾，其實是不辣的辣椒，也可以都不要放辣椒，但必須事先說。


店家特製的沾醬，也是店內唯一的醬料。


其他單點的食材都會放在架子上推過來，這點真是相當不錯，想吃再拿，完全不會佔到桌面空間。




辣味螺肉 $80


有問過不是買現成的所以我們才點，還蠻大一份的，螺肉給得也不少，醬是店家再調味過的，除了辣味還有稍微帶點醋的酸味，挺配酒、下飯的。


芥末花枝 $80


份量比起辣味螺肉小一點，花枝吃起來滑嫩可口，不過芥末味道相當強烈，所以建議一口別吃太多，不然肯定會嗆到，然後最好是配飯吃會比較沒那麼嗆。


招牌水餃 $80
店家推薦的主食，一份有10顆。


個頭還蠻大一顆的，外皮厚薄適中，裡面包的是高麗菜豬肉，挺飽滿的，吃得到脆甜多汁的高麗菜和嫩嫩的豬肉，算是相當好吃的水餃，怪不得店家說有客人吃過後還問有沒生水餃可以賣。


有些人吃水餃可能會習慣要沾點醬油，但這邊並沒有醬油，只能沾店家自製的辣醬，我是覺得不用沾醬其實就很好吃，沾了好像也沒有加分到XD


因為鍋子裡都放滿了蛤蠣，所以要先吃個1/3，清出一點空間後再來涮肉或是煮其他食材。


隨著不斷加熱，蛤蠣寶寶們也慢慢張開了嘴巴，是說看著一大推蛤蠣同時開口，整個畫面有種莫名療癒感啊~~~




我們選擇白蛤和赤嘴蛤各一半，白蛤和赤嘴蛤的差別除了外殼，肉也很好分辨，白蛤的肉比較小是白色的，赤嘴蛤的肉稍微大一點，而且煮熟後會帶點橘色。


白濁色澤的湯頭，蘊含滿滿蛤蠣精華，加上蔥蒜等調味，味道鮮香甜美，好喝無比。


招牌牛五花 $150


店家的肉品不是那種火鍋冷凍肉片，色澤看起來非常新鮮。


這個牛五花算還蠻大片的，肥瘦比例各半，口感相當軟嫩，特別的是，吸附了蛤蠣鮮湯後吃起來感覺又多了一些鮮甜的海味，好好吃啊。


招牌豬梅花片 $150


豬肉厚度比起牛肉明顯厚一些，加上又很大片，吃起來真的很過癮，而且感覺沒啥豬肉味，當然也可能是因為吸附蛤蠣鮮味後整個被蓋過了，總之，還蠻好吃的這個豬肉。


這個特製沾醬有點類似辣味螺肉的醬，不過感覺醋酸味比較重一點點，屬於重口味沾醬，喜好就看各人了。


多利魚片 $70


平常看到的多利魚都是煮熟的，這還是我第一次看到生的，白皙透亮的外觀看起來有點美美的感覺。


比起肉片，魚肉片需要再煮久一點才行，不要外表看起來熟了就挾起來吃，其實裏頭可能還是半生不熟的，也不用怕煮太久會碎掉，因為這是多利魚，不是鯛魚或鱸魚。
魚肉口感滑嫩細緻，隱約有帶點Q彈的感覺，好像是膠質的關係，還蠻不錯吃的。


蝦餃 $50


還以為是一般冷凍火鍋餃，但感覺好像不是，還蠻好吃的，而且這樣一份才50元也不貴，推薦。


煮過肉後的湯頭變得較為深色，味道上除了蛤蠣鮮甜味又多了一點來自肉片的甜味，熱騰騰喝下肚整個好暖胃。


店家的蛤蠣品質大致上都還不錯，只有少數幾顆小壞壞喜歡搞自閉，而且大部份都是白蛤。






蛤蠣吃完剩下的蛤蠣鮮湯還可以再拿來煮個麵或冬粉，應該會很好吃，但是我們真的已經吃很飽了，有點可惜啊。


今日戰果，滿滿的殼...特別拿來裝蛤蠣的碗都快要放不下了。



之前有在火鍋店吃過類似這種卜卜鍋，但像店家這麼特別的還真是第一次吃到，滿滿的蛤蠣，視覺效果實在震撼，而且蛤蠣品質算是相當不錯，幾乎都非常新鮮，另外除了蛤蠣，他們的肉品、海鮮也都很有水準，價位來說真的不貴，每鍋低消800元，兩人來吃隨便就能湊到了，整個吃完也很有飽足感，C/P值還不錯。
美中不足的地方就是店內空間比較小一些而且人手有點不足，上菜時間感覺有稍微久一些，不過整體來說還是一間值得推薦去吃看看的店。對了，店家最近有和GOMAJI合作推出團購券，有個雙人套餐好像挺超值的，有興趣的可以去查查。

地址 : 台中市西區博館三街87號

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電話 : (04)2323-1723
營業時間 : 星期二三四五17:00 - 24:00 / 星期六星期日12:00 - 15:00、17:00 - 24:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 猛蛤蛤