美食佳堯

台中最近很流行那種浮誇多配料的麵線羹，這間"小糊子x麵線專門"也是走類似線路線的，店家之前原來是開在皇后鎮市集，因為人潮稀疏所以他們決定搬來比較熱鬧的公益路上重新開店。
店家的麵線有相當多種配料，除了常見的大腸、蚵仔，還有比較特別的蝦仁、花枝和魷魚(原本還有干貝但停賣了)，可以點單一樣配料也能全部弄在一起變成"滿漢全席"，不過我個人是比較推薦大腸、蚵仔啦，尤其是蚵仔，肥厚飽滿超一顆吃起來很有口感，至於口味方面就看個人啦，我是覺得有稍微清淡一點。




店家地址在公益路上，不過如果照門牌號碼去找絕對找不到，因為他們是在旁邊的華美西街一段裡面，這邊門牌還是算公益路。


店面小小的不是特別顯眼，沒有仔細留意應該不會發現這邊新開了家麵線糊，不過人潮來說應該還是比皇后鎮市集那邊更多。


營業時間已經有變動囉，更改為早上10點到晚上9點半了。


店家裡面有座位區可以坐在裏頭吃，空間雖然不大但也有冷氣，不會熱就OK啦~~


餐具和醬料都是自取的。




店家特別推薦他們的辣椒油和醃酸菜，比較印象深刻的是這個醃酸菜，味道真的很酸很酸耶....


店家的麵線有很多種，除了常見的清麵線、大腸、蚵仔麵線，還有比較特別的干貝麵線、蝦仁麵線和花枝麵線，當然啦，也有全部配料都有的滿漢全席，
麵線基本都會附鳥蛋和香菜喔，不吃香菜的要先告知店家，全部口味都可以再加配料，價位大概在5、60元左右。
除了麵線外也有賣炸物，一般麵線店炸物都是炸雞排那些，店家是賣豆乳雞雞翅和雞腿排，這個還蠻特別的。






我麵線點的是"滿漢全席"，另外炸物點了杏鮑菇、花枝丸和豆乳雞腿排。


滿漢全席 $90
份量沒有想像中那大碗，應該是純粹主打配料多，算了一下，不包括香菜一共有鳥蛋、大腸、蚵仔、花枝、蝦仁和干貝等6樣配料，真的很豐富，不過整體看起來並沒有那種很浮誇的感覺。


勾芡不會很濃稠，但也不會整碗湯湯水水，麵線含量蠻高的，湯頭是柴魚湯頭，口味比較偏清淡一些，不是那種濃濃柴魚味的感覺。


麵線基本都會附的配料，雖然只有一顆但是有比沒有好啦。


大腸切得還蠻大塊的，滷得也很入味，不過我覺得最特別的是它的口感，非常的Q軟。


店家的蚵仔也非常厲害，不是那種有裹了厚厚太白粉的喔，整顆肥厚飽滿有夠大顆的，吃進嘴巴內感受到的那種新鮮蚵仔味和一般的就是不一樣。


花枝不大塊但是有好幾塊，而且其中還有一塊像是小章魚的，這個有嚇到我，哈~~我不敢吃那種有吸盤腳的啦~~~




蝦仁和干貝就比較沒啥感覺了，因為都是小小塊的，存在感薄弱，如果能再大塊一點相信會更好。


我有試著加了一點店家的辣椒和醃酸菜，整個湯頭的確變得比較夠味一些了，算是有加分效果。


杏鮑菇 $45 花枝丸 $30 豆乳雞腿排 $75


炸物旁邊都有附他們自己醃製的小黃瓜，水份很多，微微酸味吃起來清爽又解膩。


杏鮑菇飽滿多汁，咬下去很有感，簡單搭配胡椒粉就蠻好吃的。


其中只有這個花枝丸不是店家推薦的，但是我本身愛吃花枝丸就點了，吃起來其實就和一般花枝丸差不多，有愛就點吧。


豆乳雞腿排看起來賣相不錯，吃起來也OK，微微酥脆外皮加上超嫩的肉讓人印象頗深刻，不過建議肉的豆乳味可以醃製更夠味一點，不想全部都要沾胡椒粉吃啊~~


店家也有提供外送喔，好像要滿300元的樣子，有興趣的可以打電話問他們。



店家的麵線口味上我覺得算還可以，主要是湯頭太過清淡，另外配料感覺也沒有想像那麼多，我是指份量，好比我點的"滿漢全席"，聽名字應該是很豐盛的感覺，可是實際感覺還好。
比較令人印象深刻的大概就是他們的大腸和蚵仔，大腸很Q軟，蚵仔真的超大顆超新鮮，不過整體來說的確還有一些可以進步的空間。

地址 : 台中市西區公益路156號

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電話 : 0988-062074
營業時間 : 10:00 - 21:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 小糊子 x 麵線專門