美食佳堯

沙鹿最近好多火鍋店都推出新菜單，完全沒有因為是夏季就偷懶呢XD，前陣子有介紹了"尚石苑"豐富的新菜單，這回再來和大家分享另一家超厲害火鍋店 - "千波苑鍋物"的新東西吧。
"千波苑鍋物"是去年4月25開幕日式鍋物餐廳，主打現撈活體海鮮，店內就有個大水族箱，另外主食還能搭配日式釜飯，也是一大特色，隨餐有附一大壺可免費續的紅茶，以及冰沙和甜點，C/P值相當不錯，所以開幕至今生意依舊火熱，甚至還有外地客人特別來吃。
這次是店家開店一年多第一次推出新菜單，除了有新鍋物湯頭之外，主食也多了小孩子愛吃的手工肉鬆飯，不過最特別的還是他們的擺盤，做了很大的變化，整個變得超浮誇的，菜盆改由可愛的手提籃來呈現，人氣單點的日式腐皮變成了曬衣架，最屌的是松阪豬肉盤竟然是會噴乾冰的旋轉音樂盒，我們整個看傻了眼，沒吃過或是很久沒去吃過的朋友一定要去看看，真的太有趣了。




"千波苑鍋物"就開在成功東街以及福人街的交叉口，店面位置剛好就是角間處，算還蠻大間的，外觀看起來也相當顯眼。




店家有附設停車場，從旁邊福人街走進去100公尺左右左手邊就會看到了，記得要先至櫃台拿取停車代幣才開得進去喔。






裡頭一共有兩層樓，二樓空間比一樓大上一些，桌子主要是四人、六人桌，人數不滿也沒關係，店家有隔板可以做隔開。


二樓也有為數不多的吧檯單人座，一個人來吃坐這感覺也挺不錯的，可以邊吃火鍋邊看窗外風景，雖然...成功東街也沒啥好看的XD。




另外2樓還有兩個六人座小包廂，門口處有特別掛了布簾，從外頭看不太到裡面，整個相當有隱私感。


在沙鹿，主打活體海鮮的火鍋店好像只有兩三家，千波苑算是其中一家，店內就有一個大水族箱，裡面養著活跳跳的波士頓龍蝦、牛奶貝、鮑魚和生蠔。


MENU原本有一張的那種，現在已經全面換成這種整本的了。


第一頁是關於店家的介紹，也是"千波苑鍋物"的由來，我有看了一下，還蠻有意思的，原來老闆是一個媽媽，我一直以為是一群年輕人合開的。


























鍋物有分個人鍋和雙人鍋，隨鍋會有湯底、菜盤、附餐主食、紅茶一壺和甜點。
湯底一共有七種可以選，風味各具特色，除了基本日式昆布湯底不用加錢外，其他都要額外+50-60元，附餐主食有白飯、寬冬粉、烏龍麵、蒸煮麵、雞蛋五種可選，可+55-65元換成牛肉/豬肉/鮭魚釜飯其中一樣，這日式釜飯算是他們一大特色，頗受好評，推薦加價更換。
另外店內也有不少單點，包括腐皮、丸餃類以及前面提到的活體海鮮，東西相當豐富，鍋物價位從270元起跳，有加收10%清潔費，用餐限時90分鐘。






醬料種類大約有10種左右，其中有些是店家自己調製的，像是胡麻醬。


點好餐後店家會先送上附的紅茶一壺...嗯..好吧，應該算桶 ? 前面還有個水龍頭咧，超特別XD，紅茶喝完可以再續唷，盡量喝沒關係，甚至最後喝不完還能打包回家。


海陸珍品明蝦鍋 $1199
我們點的是店家超人氣的雙人鍋"海陸珍品明蝦鍋"，另外還加點了一些招牌的單點，全都蠻推薦的。


湯底可以選兩種，我們是點"胡麻柴魚"和新推出的"剝皮辣椒"。


胡麻柴魚 $+60


以為是像日式和風湯頭那種褐色的，沒想到竟然是白色的，原來裡面也是有加了和另一款"義式白醬鍋"一樣的紐西蘭生乳，另外還有胡麻醬和柴魚絲，味道還蠻奇妙的，奶香和柴魚、胡麻香，多種層次味道結合在一起，非常有特色。


剝皮辣椒 $+50


這個是店家新推出的湯頭，湯底是用大骨熬煮的，然後加入台灣的剝皮辣椒，味道和我很喜歡的"JUST鍋"剝皮辣椒雞湯底不太一樣，沒那麼甜，辣椒的辣味也比較鮮明，不過辣度只是微微辣而已，即使不敢吃辣的人也能吃。


這個菜盆剛送上來時，我的眼神瞬間就為之一亮，哇塞，未免也太酷了吧 !! 第一次看到菜盆是這種像手提籃式的，超特別的 !!
拍攝角度的關係看起來好像小小的，其實份量並不小喔，食材也非常豐富，稍微看了一下，大概也有20種以上，而且都沒有加工類食材喔。


店家菜盆的食材都是有產銷履歷的，其中高麗菜用的還是高山高麗菜，味道很甜，很少火鍋店吃到這麼好吃的高麗菜。


不只菜盆，連雙人鍋的肉盤擺盤也進化了，變成用這種雙層架來裝，印象中台中某間燒肉店就是用這種肉架，一模一樣的XD，看起來超美的呢，而且也節省了不少桌面空間。






明蝦鍋搭配的肉品是嚴選牛五花和台灣豬梅花，兩種肉看起來都好新鮮，粉嫩欲滴的色澤十分誘人。


台灣豬梅花，肉切得很大塊，每一片都很有存在感，肉質很不錯，而且沒有討厭的肉臊味。




牛五花豪邁的切了長長一片，吃起來超有滿足感的，肉的肥瘦比例各半，肉質軟嫩帶點QQ的口感相當好吃。


店家的胡麻醬是自己調的，沒有苦苦的味道，搭配蔬菜或是肉片都很不錯。


花之松阪豬 $250


松阪豬整個捲成一朵花，但這不算很稀奇，特別的是它是放在了旋轉音樂盒上，沒錯，這是一個音樂盒，而且不只會旋轉，店家還會放乾冰上去然後加水，瞬間就變成了噴煙的旋轉音樂盒，有夠屌的...我整個看傻眼。


雪白的松阪豬，嫩Q又有點脆脆的嚼感，肉也沒啥腥味，好吃。


海陸珍品明蝦鍋的海鮮盆相當霸氣，雖然沒有波士頓龍蝦坐鎮，但是每一樣食材都是店家精挑細選的，包括有澎湖斑節明蝦、阿根廷進口大白蝦、活的牛奶貝、2XL生食級干貝、北大西洋鮭魚片、台灣鯛魚片、遠洋透抽、雲林大蛤蠣。而且中間還會放一小杯乾冰，端上桌時整盆彷彿散發仙氣般，看起來就很威啊~~哈哈。




透抽好吃耶，又脆又Q的，口感十分彈牙，好想拿個五味醬來沾著吃啊~~。




鮭魚片切得是有厚度的，煮進去不會一下子就整個碎掉，味道也相當不錯，個人還蠻喜歡的。




干貝是2XL生食級的，還蠻大顆的，肉質厚實飽滿，味道鮮甜，煮的時候要注意喔，煮太久縮水就不好吃了。


鎮鍋之寶就是這兩顆牛奶貝啦 !! 都是店家從水族箱內打撈上來的，每一顆都和手掌一般大。




肥厚飽滿的貝肉，一口吃進嘴裡，滿滿的鮮甜海味在口中爆開四散，實在太好吃了啦~~。
 



蝦子是來自澎湖的斑節明蝦，大大隻的，肉質緊實有咬勁，味道也非常鮮美唷。


日式千張腐皮 $80
店內的人氣NO.1單點，原本是直接放在盤子上，現在變成用類似曬衣架的方式呈現，擺盤整個變得超浮誇的，不過還蠻有趣的，實在佩服店家的創意。










腐皮薄如紙張，微微透光，沒煮之前會感覺像是在挾一張衛生紙，不過煮過後又是不同的感覺，口感十分柔嫩，還有淡淡的豆香味，就像是豆漿放久表面凝固的皮，建議可以搭配胡麻醬或是蘿蔔泥一起吃，更加好吃。


墨魚牛軋塊 $80
這個墨魚牛軋塊很久前已經有吃過了，但用這種擺盤我還是頭一次看到，感覺變得好精緻XD。




這當然不是真的牛軋糖，而是用墨魚漿和花枝做成的真材實料火鍋料，吃起來QQ的很好吃。


綜合花枝漿 $199
包含魚卵花枝漿、吻仔魚花枝漿和蝦蝦蝦漿三種不同的漿類，每一種都好特別啊...和一般火鍋店那種竹筒花枝漿完全不一樣。














三種漿都非常真材實料，魚卵花枝漿吃得到嗶嗶波波的魚卵，吻仔魚花枝漿和蝦蝦蝦漿裡面也都有吻仔魚和大隻蝦子，實在是太好吃啦~~這樣199元個人覺得可以，推薦一定要點來吃看看。


鮭魚釜飯 $85(套餐換購$65)
千波苑一大特色就是他們主食的這個釜飯，畢竟真的很少看到火鍋店搭配日式釜飯的。






雖說是釜飯，不過其實比較像是丼飯XD，有牛肉、豬肉、鮭魚三種可以選，之前有吃過牛肉的，這次改點鮭魚，一樣很好吃耶，裏頭料很豐富，不只有鮭魚肉，還有鮭魚卵、蛋絲和海苔絲，層次口感豐富，味道也很棒，吃完竟然有股衝動還想單點一碗來吃XD。


肉鬆飯 $35(套餐換購$20)


新推出的肉鬆飯，肉鬆不是隨隨便便的一般肉鬆，而是他們千波苑家族品牌、有著50年歷史的"饗御軒"肉鬆，肉鬆是純手工做的，口感很細緻，味道香香的，小孩子應該會很喜歡，不過個人還是比較愛釜飯XD。


可口可樂 $30 美粒果柳橙汁 $30






不想喝免費提供的紅茶也可以點他們的可樂或是柳橙汁，會附可愛的小熊冰磚喔@@，我一直想拍小熊泡在裏頭，但是太難拍了，它一直要溺水給我看....=.=。


餐後附的果醋冰沙，這個MENU上沒寫，酸度還好，不會很酸，喝不夠可以再續。


除了冰沙，餐後還有附甜點，甜點是他們自己做的雞蛋布蕾，口感很滑嫩，微微的液態狀，喜好就看個人了。


這是店家目前的活動，只要加入他們的LINE，就可以參加抽獎，另外消費滿額還會送波士頓龍蝦。


櫃台處也有販售他們的"饗御軒"肉鬆喔，家裡有小孩子的可以買一包回去，做成肉鬆稀飯，小孩子會很愛，價錢我忘了，有興趣可以直接問店家。



雖然新菜單沒有多很多新的東西，但是擺盤上做了很多的改變，給人感覺相當有新奇感，餐點表現也非常有水準，湯底有特色，附食釜飯很好吃，肉品和海鮮食材全都很新鮮，而且隨餐就有附整壺紅茶、甜點和冰沙，相當豐富，C/P值很不錯，也難怪生意會這麼好。
聽說店家有打算要在台中市區開分店，喜歡他們家火鍋的朋友可以多加留意一下，或許哪天台中市區也能看到他們喔，但在此之前，大家還是可以先來沙鹿這邊吃XD。

地址 : 台中市沙鹿區成功東街77號

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電話 : (04)2665-5677
營業時間 : 11:00-23:00
消費方式 : 現金/刷卡
店家臉書粉絲頁 :  千波苑鍋の物