美食佳堯

今天要介紹的還是拉麵，不過呢，有些不一樣，因為這碗看起來架勢十足的日式拉麵可是出自一個法國人之手唷！
話說那天路經逢甲時，發現了一家之前沒看過的拉麵店，從店外的菜單上直覺又是一間台式拉麵店，不過心想既然是新開的還是進去看一下好了 ?
剛走進去首先就聞到很香的豚骨高湯味道，接著我竟然看到一個高高瘦瘦的外國人端著拉麵到客人面前！
滿腹好奇上前問了一下，原來他就是老闆，而且，店裡的拉麵也都是他親手煮的。
在台中要吃到日本人親手煮的拉麵已經很不容易了，但要吃到法國人煮的應該是沒有第二家了吧 ? 當下立刻點了兩碗拉麵內用，意外地還不錯吃耶 !! 價格也便宜，算是頗值得推薦的一家拉麵店。


店名就叫"大九拉麵"，位置在西屯路二段靠近逢甲夜市，對面就是之前寫過的"皇家豪蝦捲魚丸店"


透明的玻璃窗可以從外頭看到店裡的一切，店外也有菜單可以參考。


門的設計有些特別，竟然是在旁邊=.=






連鎖店式的裝潢，空間不大，環境還蠻乾淨明亮的。


對這品牌很陌生，問了店家才知道這是幾年前台南友人的拉麵店品牌，現在已經改名了。


外國人煮的拉麵一碗要多少錢 ?? 答案只要100元出頭 !! 價位實在非常親民 !!
除了拉麵外還有提供小菜和炸物，價格也都不貴喔 !!




粉絲團按讚+打卡還能免費招待小菜一盤唷 !! 這麼好康的優會千萬別錯過了 !!




偷拍老闆煮拉麵時的神情，真的好專注 !! 


醬油拉麵 $109
滿心期待下，我的拉麵上桌了~~
哇，真的有模有樣耶，別的先不說，光看這配料的陳列就可以看出老闆的專業和用心，第一印象~滿分 !!
來看看配料有哪些吧？海苔、木耳、豆芽菜、蔥花、半顆糖心蛋和兩片叉燒，以一碗才109元的拉麵來說實在超值啊 !!


一開始當然要先嚐看看湯頭，湯頭看起來似乎和一般常見的日式醬油拉麵不太一樣 ? 戰戰兢兢的喝下一口，欸~還蠻好喝的耶 !!
第一個直覺真的是不錯喝 !! 不是日式醬油的味道，而是有種特殊的香氣和韻味，很難形容這味道，但絕對是好喝的味道。


百元拉麵印象中都是用比較便宜的黃麵麵條，店家用的竟然是捲捲麵，比起黃麵更有嚼勁而且也不會軟軟的，美中不足的是麵的份量感覺不多，大概因為是百元拉麵的關係吧。


叉燒肉是店家自己做的，肥瘦比大概3:7，帶有一點點厚度，不是軟軟爛爛的那種，頗有吃肉的感覺。


糖心蛋也非常值得推薦，雖然是不大顆，但是醃製得很入味，蛋黃也是呈現完美的膏狀，好吃。


起司拉麵 $119
被剛那碗醬油拉麵給驚艷到，想說再點個一碗來吃，就選了起司拉麵，配料都是一樣的，差別在於湯頭。


淡黃色的湯頭應該是豚骨湯底加上起司片，個人覺得喝起來起司味還蠻淡的，和我期待的鹹口味有點落差，比較不合我口味。


牛肉冷盤 $60


牛肉略薄，滷得有入味，吃起來不會太乾，算不錯吃，上頭醬汁淋多些就更好了。


打卡招待的萵苣，俗稱"大陸妹"。


大陸妹帶有水分，不會苦，搭配上頭的芝麻和醬油一起吃，有種吃日式小菜的FU。


左邊就是老闆Fabian，右邊是老闆娘"Juri"，兩人是五、六年前在日本學日文時認識的，相戀後老闆為愛特地搬來了台灣。
因為老闆在日本時非常喜歡吃拉麵，加上也曾學過煮拉麵的技術，所以兩人決定開一間拉麵店，原本是開在彰化師大附近，最近才改開來逢甲這邊賣。



吃過台中那麼多平價拉麵，這家"大九拉麵"可以算是讓我最印象深刻的，法國人煮拉麵真的實在是太特別了，更難得的是還不錯吃啊 !!
口味或許比不上道地日式拉麵(畢竟價格才100元上下)那樣細膩，但是從熬煮湯頭和製作配料上都可以看得出店家的用心，光這樣就讓人非吃不可了。

地址 : 台中市西屯區西屯路二段285-3號

檢視較大的地圖 
電話 : (04)2451-1227
營業時間 : 11:00 - 22:00
店家臉書粉絲頁 : 大九拉麵