美食佳堯

雞蛋糕相信大家都有吃過，但是你們有吃過法式雞蛋糕嗎(不是指瑪德蓮喔) ?
台中出現了一家超狂的雞蛋糕攤車，店家闆娘因為在大學時赴法國打工旅遊愛上了法國料理與甜點，憑藉對法式料理的熱愛於是將其和雞蛋糕結合在一起，她們的雞蛋糕外觀看起來就和一般的差不多，但是裏頭包的內餡卻都超級特別，有法式檸檬奶油、柑橙苦甜可可、松露野菇奶油、大蒜奶油燻鮭等多種完全令人意想不到的口味，難能可貴的是內餡也都是店家自己製作的喔 !!
除了內餡有創意之外，她們的雞蛋糕本體所用食材也非常講究，選用自然生態養殖生產的雞蛋加上日本麵粉，麵糊不加砂糖不加水而是加了日本85年歷史的純天然蜂蜜，光整個食材成本就屌打台中90%以上的雞蛋糕攤了，也難怪店家敢自稱是法式雞蛋糕第一品牌了。




位置就在環中路二段上，旁邊是胖老爹炸雞店，地點其實還蠻偏僻的，好處是車子好停。




店家沒有店面，而是一台白色的三輪餐車，外觀看起來相當優雅漂亮，而且地上還鋪了一塊綠色草皮做整體搭配，實在太用心了~~


攤子旁邊還有一塊打卡牆，也是店家特別擺設的，不過...我一開始還以為是屏風XD，因為後方剛好就有一個內用桌。


攤子上也有一些很適合一起拍照的裝飾道具。


雞蛋糕口味目前一共有8種，每種都相當有意思且特別，像是"瑰蜜"就是"典藏玫瑰蜂蜜"、"檸願"是"法式檸檬奶油"、"青春"就是"羅勒青醬鮪魚"....有點取諧音的感覺。
價格應該是台中雞蛋糕最高價位的，60元到90元之間不等，一份會有4顆，只能選擇單一口味沒有提供綜合，原因我也有問過店家，是因為每種口味用料不同，如果每做一顆雞蛋糕就換一次餡料，會影響整體烘烤的時間。




她們的雞蛋糕模子是玫瑰造型的，在台中並不算常見，印象中只有幾攤是用這種玫瑰造型的，據她們說將來會打算創作屬於自己的玫瑰模子，目前就暫時先用這種的。


約莫4-5分鐘就烤好了，剛烤好後會先用風扇吹涼一下，另外不喜歡吃邊邊的也可以請店家幫忙修一下。


價格不斐沒法豪氣的全口味都點，只好先點個4種口味試試水溫了，因為我是他們開幕的第一個客人，然後又東拍西拍，闆娘可能因此有點緊張，所以雞蛋糕就不小心烤得稍微有點過頭一點，整個變成白玫瑰配黑玫瑰了XD






檸願 - 法式檸檬奶油 $70
店家的雞蛋糕本體食材非常講究，自然生態養殖生產的雞蛋加上日本麵粉，麵糊也不加砂糖不加水而是加了日本85年歷史的純天然蜂蜜，光這食材成本就屌打台中90%以上的雞蛋糕攤了。
口味上更是特別，我們首先吃到的這個檸檬奶油整個超屌的，內餡是用新鮮檸檬皮加上現擠檸檬汁、雞蛋、無鹽奶油等調製而成的，口感類似果醬結合CREAM的感覺，味道酸酸甜甜的，超級好吃啊 !!


真橙 - 柑橙苦甜可可 $70
雞蛋糕包巧克力不稀奇，但店家的巧克力不是一般普通巧克力喔，而是用法國進口的70%法芙娜巧克力，另外再加上砂糖浸漬過的柑橙皮屑，吃進嘴裡會感覺到巧克力的苦味和橙皮的酸甜味形成了先苦後甜的層次感，很特別，喜歡吃巧克力的朋友這個口味還蠻推的喔。


人生 - 松露野菇奶油 $80
這款是店家最推薦的鹹口味，取名"人生"還蠻有意思的喔，不過內餡當然不是人蔘，而是同樣非常高級的食材 - 松露 !!
雞蛋糕裏頭竟然能吃到松露，是不是超跳TONE的 ? 這個松露醬也是店家自製的，剛咬下一口就聞到那濃郁迷人的松露香氣，而且內餡還能吃得到肉眼可見的香菇塊粒，口味好吃又特別，算是我吃過最好吃的鹹口味雞蛋糕。


迴鮭 - 大蒜奶油燻鮭 $80
內餡是新鮮蒜頭磨成的大蒜醬加上挪威鮭魚，蒜香味道鮮明，鮭魚肉也是肉眼清晰可見，非常真材實料，口感微微濕潤，很不像在吃雞蛋糕的感覺，超奇妙的。


後來店家又烤了兩個其他口味的給我吃算是補償剛剛的黑玫瑰XD，這次我很乖沒有故意讓闆娘分心，所以明顯有烤得比較漂亮了~~哈哈。


瑰蜜 - 典藏玫瑰蜂蜜 $60
店家招牌口味，一份60元也是裏頭最便宜的XD
內餡粉紫色的是玫瑰花瓣醬，是用和吳寶春麵包相同的玫開四度玫瑰園的玫瑰花瓣，再加上台灣國產的向日葵蜂蜜調製做成的，玫瑰香氣天然芬芳沒有那種很濃烈刺鼻的感覺，蜂蜜味道甘甜不膩，這個醬實在太厲害了啦~~


青春 - 羅勒青醬鮪魚 $80
也是一款超有特色的鹹口味，裡面的鮪魚青醬是店家用橄欖油加上蘿勒葉以及鮪魚依照比例混合打成的，味道整個很可以，根本就是義大利麵在用的那種青醬了，哈，不知道以後會不會有蕃茄肉醬、白醬蘑菇...等等的口味XD


驚奇果香 $60
店家也有賣飲料，當然這就不是她們自己製作的了，以前沒看過這個牌子，查了一下好像是土耳其的飲料品牌，蠻特別的，味道也很好喝唷。


兩位闆娘都超年輕的，也都非常親切好聊，然後我不會說是左邊的可愛妹妹把我雞蛋糕烤黑的XD




店家也有推出集點活動喔，消費滿100元可以累積一點，獎品就集點卡上面那些，寫到這我才發現，我當天原本還可以兌換一份說，不過我說不用給我集點卡XD。



店家的雞蛋糕真的太厲害了，沒想到雞蛋糕也能這樣"亂搞"啊XD，每種口味看似很跳TONE但吃起來竟然沒有違和感，無論是甜的或鹹的口味都令人印象非常深刻，重點是都很好吃呢。
至於價位上就看個人感覺了，一份售價60-90元已經是一個便當的價格了，對於注重C/P值的人來說肯定覺得很不划算，但就我個人來說是可以接受的，畢竟店家的雞蛋糕食材成本就比一般那種30、40元的雞蛋糕高出許多，一分錢一分貨咩，何況店家還是全台唯一一間法式雞蛋糕呢 !! 這還不夠屌嗎? XD

地址 : 台中市西屯區環中路2段1506號

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電話 : (04)2707-5707 / 0986-919530 / 0927-930609
營業時間 : 14:30 - 19:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 瑰蜜雞蛋糕 Soeur - 法式雞蛋糕第一品牌