美食佳堯

台中又有新的日式拉麵店了，而且還是日本人開的喔，開店師傅"箕輪 生"來自日本東池袋有名的50多年歷史拉麵老店"大勝軒"，在台灣也先後在"鷹流拉麵"和"麵屋輝"任職過，拉麵資歷可以說非常豐富。
店家2/10開始試賣，2/13正式開幕，試賣期間店內只有提供清淡鹽味拉麵和清淡醬油拉麵兩種，特價都130元，兩種口味我都有吃，覺得都還不錯，湯頭不是台式的那種，味道頗有深度，叉燒大塊好吃，也讓人印象非常深刻，對日式拉麵有興趣的朋友趕快往下看我的介紹吧~~


店家位在向上路一段上，靠近和美村路一段交界處的附近，店面不算大，稍微有點不顯眼，停車有些不方便，機車倒是還OK，有很多劃線停車格。


對面就是全聯福利中心向上店，算是很顯著的地標。






2/10開始試賣，2/13才正式開幕，試賣期間只提供清淡醬油拉麵和清淡鹽味拉麵兩種，全都特價130元。


鷹流拉麵的老闆也有送花來祝賀。


店內沒有啥特別誇張的裝潢，整個就是很乾淨簡單，音樂放的是日本演歌，氣氛上也增添了些許日本味。


除了四人座之外也有類似吧檯區的座位。




左邊那位就是已故的大勝軒創店人，也是首創沾麵吃法，號稱沾麵之父的"山岸一雄"。






免費供應的麥茶，旁邊是飯鍋，以後店內也會賣叉燒飯。


2/13正式開幕後凡是店內消費FB打卡就有送一瓶飲料。


有拉麵、沾麵和拌麵，拉麵有分清淡口味和濃厚口味湯頭，另外也有賣叉燒飯，拉麵價位在200元區間，算是中高價位。




清淡鹽味拉麵和清淡醬油拉麵兩種我各點了一碗。


清淡鹽味拉麵 $180
目前特價130元，原價則是180元，配料有兩大片叉燒、半顆糖心蛋、筍乾和海苔。


鹽味湯頭喝起來帶有一絲絲清香，原本以為是加了柚子皮絲的關係，多喝幾口後發現原來是來自蒜苗的香氣，口味上算是相當清爽，重口味的我也覺得蠻喜歡的。


麵條用的是日本長崎的強棒麵，這也是師傅試過好幾種麵條後覺得最適合的，粗粗的麵條吃起來有點點像是台灣的手打麵，口感厚實且帶有嚼勁，建議喜歡吃麵硬一點的朋友還是一般就好，不用請店家煮硬一點，因為硬一點會有結成一坨坨的感覺。




叉燒是用梅花肉，相當大一片還帶有一點點厚度，給得可以說很有誠意，肥瘦比例上雖然是瘦肉居多，不過咀嚼在口中仍舊會感受到那油脂的滑嫩口感，而且也吃起來沒有討人厭的豬肉味，算是好吃的叉燒肉無誤 !!


筍乾也是店家自製的，口感脆脆的，好吃。


糖心蛋有稍微熟一點點，但是吃起來還是很滑嫩，而且醃製的也是夠入味。


清淡醬油拉麵 $180
除了湯頭之外，配料和剛剛的清淡鹽味拉麵是一樣的，我就不贅述了。


口味比鹽味拉麵湯頭稍微重一點點，但嚴格來說也不算是重口味，喝起來感覺有一種香醇馥郁的醬油香味，相當順口而且不會太過油膩，是會讓人一口接一口的好喝湯頭喔 !!


兩碗都吃到一滴湯都不剩，真的好吃啊 !!


消費滿200元可以累積一點，集滿10點就能兌換一碗清淡醬油拉麵或是清淡鹽味拉麵。


試賣第一天前20名還送了一瓶海尼根，不喝酒的我現在這瓶還躺在我家冰箱內。



雖然我口味是習慣吃比較重的，但是店家這兩款清淡口味的拉麵我覺得真的都蠻不錯的，湯頭好喝有記憶度、麵條有特色、叉燒大塊又好吃。
價位上或許比ㄧ般拉麵店貴了一些，不過我覺得貴得是有道理的，畢竟吃起來整個感覺和那些百來元的拉麵真的是很大不同啊，喜歡吃日式拉麵的朋友不妨可以去嚐嚐看。

地址 : 台中市西區向上路一段170號

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電話 : (04)2301-1312
營業時間 : 11:30-14:30 17:00-21:00 (星期三公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 :  麵屋 零