美食佳堯

今天要介紹的台中這家"阿民古早味蚵仔麵線"其實並不算新店，店家已經默默又低調地開了一年多了，不過網路上介紹的人並不多，只有IG上少數幾張網友分享的美食照片。
老闆是一個年輕人，在埔里學賣麵線多年後決定來台中創業，店內賣的雖然是滷肉飯和蚵仔麵線等傳統小吃，但是店家發揮巧思，把滷肉飯和紫米飯結合在一起，然後用木桶當容器盛裝，連飲料都還是用手提袋來裝，相當有意思，整個很有文青風的感覺。
招牌主打的當然就是古早味蚵仔麵線，蚵仔大顆飽滿，想吃更豐富的話還有蚵仔鳥蛋麵線，配料有蚵仔鳥蛋和小腸，滿滿的配料看起來相當彭湃。大食量的朋友個人推薦必點他們的阿民套餐，包含古早味滷肉飯，小碗蚵仔鳥蛋麵線和飲料，只賣120元，還蠻划算的組合喔。
營業時間從早上6點30就開始賣了，賣完為止，建議來吃之前先打個電話問，因為有時候中午不到就賣完了說。


"阿民古早味蚵仔麵線"位在長安路二段，從成都路轉進來，右前方就會看到店家了。


沒有店面招牌，有點低調的感覺。




攤子是木頭製的挺有復古味，應該是有特別設計過的。營業時間還蠻早的喔，從早上6點半就開始賣，直到賣完為止。




裡面內用空間不大，極簡風的裝潢帶有淡淡的文青氣息，有冷氣吹整個感覺蠻舒適的，因為座位不多，多人桌可能得要和陌生人共桌。


這個單人座有咖啡廳的感覺...


白開水、醬料和餐具一切自取。




店家賣的東西不多，基本上一個人來吃就能點完全部東西，招牌是麵線和滷肉飯，飲品部分也蠻特別的，有魚池紅茶、紅茶鮮乳之類的，另外還有套餐可點，也是最多人推薦的。




古早味套餐 $120
店內的超人氣套餐，有包含一份古早味滷肉飯、小碗的鳥蛋蚵仔麵線和飲料，這樣賣120感覺挺划算的耶。


很好拍的一個套餐，不過我不是很會拍，換成那些高手來拍，肯定更漂亮。





古早味滷肉飯 $40
店家的滷肉飯是用木桶來盛裝，蠻有創意的，當然只限內用才有，不可能外帶還送你一個桶子XD。




米飯用的不是白飯而是紫米飯喔，相當特別，養生滷肉飯4 ni 。


滷肉選用上等五花肉製成，滷得綿爛可口，味道香噴噴的很夠味，紫米飯的部分表現也很不錯，煮得不會過於軟綿，整個搭配起來算蠻好吃的耶 !!
而且這個滷肉飯份量還蠻多的喔，正常食量的女生吃完這桶應該會有感到些許飽足感了。


有特別附贈一小塊油豆腐，口感偏乾比較沒有那種咬下去帶點湯汁的感覺，不過身為唯一的配菜，我們還是要好好珍惜它，不要苛責它。


鳥蛋蚵仔麵線(小) $55
雖然叫做"鳥蛋蚵仔麵線"，不過其實配料除了鳥蛋和蚵仔之外還有小腸(有的人會誤以為是大腸)，配料給得還蠻有誠意的，整碗看起來相當豐盛彭派。


不同於一般賣麵線糊的店家是整鍋麵線糊一直在加熱煮，店家的麵線是煮好後會放在鍋內，等到有客人點餐才會另外再用鍋子炒過加熱，這樣做法好處就是麵線比較不會那麼軟糊，也比較有"湯"的感覺。當然啦~每個人喜好口感不同，也有人是喜歡那種軟爛濃稠的麵線糊，但就我個人來說我是都OK。
麵線部分有看網友說是粗麵線，但我看來應該算中間吧(有一種扁形那種才叫粗)，不算粗也不會很細，口感方面和海線沙鹿這邊吃到的其實差不多。


湯頭據說是加了魷魚和筍子去熬煮，我有喝到筍的鮮甜味，還不錯，不過口味感覺上稍微偏清淡一些，重口味的朋友一定要註記要加辣和蒜泥。






配料部分都還不錯，小腸雖然帶點微微苦味，但這是難免的，而且其實也並不影響整體感覺，蚵仔大部分都還蠻飽滿的，鳥蛋的話我是建議可以滷得再鹹一點點。


加了辣吃起來會比較過癮喔 !!


非基改濃豆漿
阿民的飲料都是用袋裝的，相當特別，我一直聯想到醫院血袋~~哈哈。




袋子是特殊設計可以手提的夾鏈袋喔，喝的時候也很方便，夾鏈口鬆開一點把吸管放進去就可以喝了。
我太晚來了，只剩島拎可以選了，本來想點紅茶的說，島拎的味道我有點忘了，只記得不會很甜然後不難喝就是了。


店家的名片，來吃之前可以先打電話詢問，避免賣完撲空。



這間"阿民古早味蚵仔麵線"整體來講還蠻值得推薦的，年輕老闆和老闆娘態度親切，給人感覺挺誠懇用心的，用餐環境也頗舒適，餐點方面或許不算是超級好吃那種，但都有屬於自己的味道和特色，份量上也很有誠意，不會讓人吃不飽。
，唯一美中不足的大概就是沒有小菜類可點，只有一小塊油豆腐實在不夠配那麼大桶的滷肉飯啊。

地址 : 台中市西屯區長安路二段103號

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電話 : 0980-639908
營業時間 : 06:30 - 15:00(賣完為止)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 :  阿民古早味 • 蚵仔麵線