美食佳堯

在台中似乎餐廳名字裡有個"沐"字的感覺都很不簡單耶，像是樂沐、高沐、沐越，還有今天要介紹的這家"沐皇Dinner Bar餐酒館"，"沐皇"前身是"鐵克諾"，也是一間很有名的餐酒館，店家接手後整個大改裝潢，輕工業風帶點歐式復古的感覺，搭配上昏黃又不至於太暗的燈光，相當有氣氛，而且還有電視可以看MOD電影，另外二樓也有亮點喔，超漂亮的藍色大沙發，連同後面美美的背景牆，根本就是網美IG拍照打卡點了。
餐點以義式料理為主，價格或許不算平價，但是口味出眾又有創意，簡直完全不輸專業義式料理餐廳，而且店家每季都會推出新菜單，給人很有新鮮感；喜歡喝點小酒的朋友這裡也有多達20種的經典及創意調酒，自認酒量很好的甚至還能挑戰店家的"環遊世界"，只要成功就能折價還能進入英雄榜受眾人景仰XD，超有趣的。


沐皇餐酒館位置在忠誠街上，兩邊剛好是和中美街及美村路一段的交叉口，停車可以停門口(店家說的)，或是停到附近的忠明公園地下停車場。








店外觀並沒有特別誇張顯眼，而是給人一種低調沉穩，然後又帶點神祕感的感覺，門口也有放菜單，可以先看消費是否可以接受。
營業時間平日是下午5點半到凌晨12點，星期六星期日才有中午時段，不過店家平日也有提供私人消費空間預定，只要8人以上即可預定，就有點類似包場那樣。










昏黃但又不會太暗的燈光，剛走進來就感受到相當不錯的氣氛，裝潢有點輕工業，然後帶歐式復古的感覺，也很有特色，店裡座位還不少，尤其以後方的手繪牆面沙發區最為熱門，兩三人聚餐絕對都選那邊。






店內有安裝兩台電視播放MOD，邊享受美食還能看電影，這天播的是"ID4星際終結者"，好久沒看，超懷念。




二樓也有用餐區，不過這邊感覺就沒有像一樓那樣有氣氛了，而且也沒有電視可以看，所以還是坐一樓比較好😅😅😅。


二樓這邊還有一個超漂亮的藍色大沙發，搭配後面的背景牆實在美極了，非常適合網美拍照打卡 。


每張桌子上都有裝設插座可以使用，不用擔心拍照拍到手機沒電，此外店家也有提供免費的wifi，
















這份是店家4/26才推出的最新一季菜單，主食特別新增了"特色主菜"系列，另外義大利麵/燉飯和調酒類也都有新東西，主餐大概在300多元左右，加80元可升級為套餐(包含主廚濃湯和麵包)，低消每人350元，用餐限2小時。






鮭魚親子法式芥茉燉飯 $400


燉飯裡面有加了法式芥末醬、鮮奶油和帕馬森起司，吃得到隱約的奶香味還有鹹香的味道，算是蠻重口味的，米飯部分則是用道地的義大利米，微微的米心，吃起來非常的有口感，而且還能搭配鮭魚卵一起吃，整個口感和味道又多了不同的層次。




鮭魚給得相當豪邁，足足有6大塊，特別選用了智利生食級鮭魚，經過微微炙燒，豐厚的油脂整個被逼了出來，實在超好吃的啦，喜歡鮭魚的朋友這道真的很可以。


荳蔻青醬馬祖淡菜細直麵  $350


殼有點愛心形狀，好可愛QQ，店家有說目前馬祖淡菜還不到正當時節，所以肉沒有到非常的飽滿大顆，不過我覺得已經很好吃了耶，無論是肉質整個的Q彈度以及鮮美的味道都令人相當有感覺。




麵條有稍微保留住麵芯，口感比較偏硬，不喜歡太硬的口感也可以告訴店家，醬汁部分，荳蔻青醬是用三星蔥加上肉豆蔻調和而成的，味道上會帶有蠻強烈的香氣，而且是香到有點像是清潔劑的那種，我一開始吃真的有點嚇到，不過後來多吃幾口就習慣了XD，據店家說這個麵很適合搭配調酒或是味道強烈一點的飲料，有要點這道的朋友可以參考看看。


嫩煎美國冷藏Prime板腱牛排 $580


8盎司牛排，可以選擇熟度，店家是建議五分熟，不過我想店家不是用鐵板盛裝，不會因為放久變得更熟，所以就選七分熟。


沾醬也很有用心，以牛骨汁、焦糖、白蘭地酒等熬煮而成的醬汁，再加入金旺鳳梨的果肉塊，味道和口感都很特別。




牛排是特別選用層級最高的美國PRIME板腱牛，經過修筋、修清，表皮煎得是微微酥脆，和粉嫩多汁的肉質整個形成強烈對比。外皮上面有撒了一些喜瑪拉雅山玫瑰岩鹽，加上牛肉本身也有鮮甜味，直接吃其實就很有味道了，所以沾醬我只有沾一兩次後就很少去沾了。






除了牛排很厲害，旁邊搭配的季節時蔬也相當用心喔，有高麗菜、玉米筍和加了黑松露的炸馬鈴薯，尤其是那個黑松露馬鈴薯，真的超令人驚奇，而且還可以把黑松露還拿來搭配牛排一起吃，實在太有意思了。
店家5/1號開始有推出母親節活動，只要在5/1-5/9期間點這個"嫩煎美國冷藏Prime板腱牛排"，就可以直接折價從580元變520元！而且還加送甜點醋漬莓果&玫瑰慕斯1份，真的超級划算的啦。


啤酒麵糊炸魚條佐塔塔醬 $220




堪稱英式經典下酒菜，店家製作也是不含糊，選用肉質細緻的鰈魚，裹上啤酒麵糊、酵母粉和低筋麵粉...等，用傳統方式下去炸，薄酥的外皮隱約似乎有一種香氣，和魚肉搭配起來更是好吃，不過個人還是喜歡沾塔塔醬吃，炸魚+塔塔醬真的是無敵速配。


芒果鳳梨氣泡飲 $150


底層有鳳梨果肉塊以及芒果泥，喝之前可以稍微拌一下，還不錯，而且喝到最後還能用附的小湯匙把果肉上來吃。


糖朝貴妃 $400


杯身用了加了蜂蜜的可食用花瓣做點綴，杯口還有灑上些糖粉，雖然沒有特別的漸層但是看起來也很漂亮的。
裏頭的基酒是白酒，再加上荔枝酒，喝起來有點薄荷味的清涼感，酒味其實不重也不會嗆，如果真怕酒味的也能連同杯緣的糖粉一起喝，可以再更稀釋掉酒味，我覺得算是很適合不太敢喝酒的人XD。




這個是店家去年推出的調酒環遊世界活動，一共有12個國家的國旗shot，原價1800元，只要一口氣喝完12杯然後30分鐘內無吐並且意識清醒的話就可以折扣500元，變成只要1300元。另外過關的還能加碼挑戰第13杯特調忘情水(200元)，也成功的話全部就只要800元，簡單來說就是你13杯都喝完過關就只要800元啦。


挑戰成功的人還能登上英雄榜XD，目前13杯都喝過的只有兩個人，不過令我訝異的是竟然有兩個妹子喝完12杯 !! 果然是女中豪傑啊XDDD



深深覺得經營餐酒館比經營餐廳還辛苦耶，不但裝潢要有氣氛，餐點和酒也都要有特色才行，這家"沐皇Dinner Bar 餐酒館"給我感覺真的就做到了，尤其是餐點部分，真材實料，口味有特色又好吃，儘管價格看似不便宜但是真的有那個價值，所以就算不喝酒的來這吃東西也是很OK的。
再過不到兩星期就是母親節了，店家有推出母親節活動，只要在5/1-5/9期間點"嫩煎美國冷藏Prime板腱牛排"，直接折價從580元變520元！而且還加送甜點醋漬莓果&玫瑰慕斯1份，非常的划算，想讓母親過個不一樣的節日嗎 ? 這裡是個不錯的選擇喔。