美食佳堯

在旱溪夜市有著超高人氣，連食尚玩家都特別介紹過的美食小吃"方臉師傅蒜香豆干"現在在沙鹿也吃得到了 !! 由於疫情導致所有夜市停業，以夜市為主戰場的他們就決定先回到沙鹿的中央廚房這邊來繼續販售，他們的蒜香豆干真是超級好吃的，軟嫩如豆腐的豆干塊搭配蔥、蒜及特製醬料，整個香噴夠味超涮嘴，不少客人都是一次好幾碗在買，因為真的會上癮啊~~XDDD。
店家說目前微解封期間會都在沙鹿這邊賣，等到政府真正宣布夜市可以正常開業時才會回到各大夜市賣，想吃的海線朋友可得把握這個疫情期間的小確幸啊，住比較遠一點像是清水大甲的也可以請店家外送喔，好像10-20份左右就可以送。


沙鹿販售的地點就在保安路，附近就是顏寬恆的服務處，我會建議從屏西路轉保成路過來，因為位置靠近和保成路交叉口，會比從保安路轉進來快非常多。




這邊就是他們的中央廚房，很大一間，根本就像是工廠了，門口是他們的小攤位，也是夜市休息期間的臨時攤位。


目前只有賣蒜香豆干，沒有三杯米血，營業時間11:00-18:00，這個是沙鹿中央廚房營業時間喔，等到夜市恢復後改成到夜市去賣了。


購買之前一樣要先做好實聯制喔。








買了一份辣的和不辣的來做比較看看。


蒜香豆干(不辣) $65


豆干上面有加了蔥、蒜和他們的特製醬料，這一看就是很好吃的樣子啊，加上濃郁的香氣又一直不斷地撲鼻而來，實在會讓人忍不住。
 

豆干的口感挺出乎人意料，是接近豆腐的那種軟嫩，而不是硬硬的豆干，表面有佈滿了大大小小的孔洞，咬下去會有湯汁爆出的感覺，很過癮，搭配蔥蒜的香氣以及特製醬料的濃厚調味，整個吃起來相當涮嘴，真的是一吃就停不下來呢。


底下的湯汁看起來很辣，其實並不會，是可以直接喝的，如果手邊有白飯，拿來澆淋在飯上也非常適合。


蒜香豆干(辣) $65


加辣是放辣椒，應該也是店家特製的，要多辣都可以跟店家說，我是說小辣就好。


調味那些基本都沒變，不過加了辣後感覺似乎味道比較重口味一些，吃起來的爽快度有明顯提升不少，個人還蠻推薦加辣的XDDD。


加辣後感覺底下的湯汁也更夠味了。


不一會就全部吃光了，果真是非常的涮嘴啊XDDD，吃剩的湯汁可別丟掉喔，可以煮一小包王子麵或是加點白飯丟進去，就是超好吃的麻辣泡麵、泡飯啦。



印象中五，六年前"方臉師傅蒜香豆干"也有在沙鹿菜市場大同街賣過，但後來不知怎就沒有了，我還有翻了一下我之前寫過的食記，發現現在的蒜香豆干和幾年前的有些不太一樣，以前是方塊型，還有加九層塔，現在感覺是比較精簡一些，不過口味上依舊是很不錯，剛吃第一塊還沒啥感覺，結果第二塊第三塊，不知不覺就一口接一口了XDDD，另外個人建議一定要加辣，爽快度真的不同啊XDDD，目前店家都在沙鹿這邊販售，也有外送清水大甲等地，想吃的海線朋友可以把握機會嘗鮮。

地址 : 台中市沙鹿區保安路260號

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電話 : 0980-058721
營業時間 : 11:00-18:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 無