美食佳堯

不像12月多還要冷不冷的，這幾天的天氣真的有冬天的感覺呢，天氣冷那當然就是要來吃熱騰騰火鍋去寒了，受到疫情影響，沙鹿這個冬天新開的火鍋店比較少了，除了之前介紹過的"移花宮"鍋物外，就是這家"好鍋店"了，店家是接手之前的"絕品火鍋"，不過賣的不是蒸氣鍋，而是許久不見的傳統日式涮涮鍋，老闆說很久以前做過日式涮涮鍋店，這次是他第一次創業開店。店內消費還蠻平價的，附肉盤式的個人鍋，最低只要240元，而且還不收服務費，肉和海鮮的品質也都相當不錯，比起現在流行的自助式吃到飽小火鍋那種肉片真是強太多了，我個人還蠻推他們的雞柳鍋，雞肉一整個鮮嫩可口，重點是現今一般火鍋店實在很少見到雞柳鍋了，除此之外還有那個龍王鍋也很不錯，600元不到就能吃到滿滿海鮮船加肉盤，C/P值非常高。
店家目前慶開幕內用+打卡按讚就有第二鍋半價優惠喔(兩鍋以價低者計算，不包含商業午餐)，等於省下100多元，如果點龍王鍋甚至可以省下300元....太狂啦，活動只有1/3到1/6為期4天喔，喜歡吃火鍋的朋友可得把握機會啊。




"好鍋店"的位置在台灣大道和文昌街交叉口，對面是忠義素食、嘉鄉豆腐店，另外隔壁隔壁隔壁就是"鄭地明皮膚科診所"，據說是這邊最知名的地標XD。




店面不算大，不過上方的招牌相當顯眼，遠遠就能看到他們的招牌了。




旁邊文昌路進去會有兩個停車場，這有去過之前絕品火鍋的人應該都知道。








店內用餐空間有兩層樓，除了一樓有兩個吧檯單人座之外其餘都是四到六人的多人桌，桌面空間很大，可以擺很多東西，環境整個也是相當乾淨明亮。


自助區有提供店家自己煮的紅茶，另外旁邊是醬料。


醬料種類不多，就基本醬油、沙茶醬、蔥花、蒜泥、辣椒醬。




店家賣的是以前那種日式涮涮鍋，鍋物分成肉品、海鮮和組合，組合鍋物不是組合肉的意思喔，而是肉品和海鮮的組合。
鍋物可以選擇湯底種類和副食，湯底有日式昆布、川味麻辣、韓式泡菜三種，店家說未來還會慢慢增加湯底種類，價位看起來還蠻平價的，最便宜的只要240元，而且店家不收服務費喔。


店家還有推出平日中午限定商業午餐火鍋，不過因為當時我去吃的時候還沒有，我也沒看到內容物有哪些，MENU是店家粉絲頁上抓下來的。





我們一共點了三個鍋，好味雞柳鍋、好味犇鍋物和好味龍王鍋。


剛好有三種湯頭，那就各來一種唄。


日式昆布
無須加價的基本湯頭，很清澈，喝得到淡淡的昆布甘醇味，適合口味不喜歡吃太重的人。


川味麻辣 $+40
看到有紅棗、枸杞和鴨血在一起，一喝才知道原來這是藥膳和麻辣的綜合口味，雖然感覺很怪，但其實還不錯喝，兩種口味形成了層次感。


韓式泡菜 $+40
泡菜湯頭味道也不錯，清爽回甘的酸甜味，裡頭鴨血是老闆特別加的，這我就覺得沒必要啦XD。


菜盆看起來很樸實，食材目測大概有12、3種，有少數幾樣的火鍋丸餃類。




好味雞柳鍋 $260
這好像是我第一次吃雞柳鍋，是說有賣雞柳鍋的火鍋店也不多，畢竟雞柳是每隻雞只有兩條的肉，而且大部分都是拿去當炸物賣，很少用來煮火鍋的。








雞柳看起來超新鮮的啊，拿來煮火鍋也太適合了吧，肉質鮮滑軟嫩，好可口啊，沾點辣椒醬油就很好吃了。


好味犇鍋物 $360
肉盤是包含沙朗牛、嫩肩牛和培根牛三種牛肉的拼盤，每種肉都切得蠻大片的喔。












牛肉都是有挑過的，品質還不錯，三種肉各有特色，培根牛油花適中、肉質軟嫩，嫩肩牛都是瘦肉、細緻柔嫩，沙朗牛算是介於兩者之間，也是好吃。


好味龍王鍋 $590
印象中以前的日式涮涮鍋都會有龍王鍋這種東西，而且幾乎都是會用船型的盤子來裝，挺有意思的。
龍王鍋是店家最高價的鍋物，不過其實也才590元，現在很多日式精緻鍋物餐廳的單人鍋都已經超過這價位了...，海鮮種類很豐富喔，包含有干貝、九孔、鮑魚片、草蝦、鮮蚵、小卷、蛤蠣和鯛魚、鱸魚片，整個看起來相當彭派。




忘了問他們的干貝是不是生食級的，真的是新鮮又大顆啊，稍微涮一下~好吃極了。










其他食材像是九孔、鮑魚片、鮮蚵、小卷...等等也都不錯吃，新鮮度相當有感。




差點忘了還有蝦子，店家的蝦子也很推，用的是草蝦，雖然不是超大隻的那種草蝦，但是從肉質的緊實和彈牙口感，一吃就知道絕對是有新鮮的啦。


點龍王鍋還可以選一盤肉，有牛肉/豬肉/羊肉可選，已經點了很多牛肉，然後我又不吃羊肉，所以就點了豬肉。




據老闆說是從沙鹿市場買來的肉品，原本還以為這種基本的豬肉片會有豬騷味，結果並沒有，肉質口感十分軟嫩，比我想像中好吃耶。



隨著自助式吃到飽小火鍋興起，像店家這種傳統日式涮涮鍋已經越來越少見了，店家雖然沒有滷肉飯、豐富飲料機那些東西，不過整個吃下來也是會有飽足感的，重點是肉和海鮮真的很新鮮，這點應該是自助式小火鍋沒法比的，價位說實在的也不會貴，200多元算是一般日式鍋物最低消費了，而且店家還不收服務費呢。目前店家有開幕優惠第二鍋半價，折扣下來可以省100多甚至快300元，相當好康，活動只有4天喔，沒吃過他們家火鍋的朋友可以趁這機會來嘗鮮看看。

地址 : 台中市沙鹿區台灣大道七段982號

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電話 : 0919-336946
營業時間 : 11:00-14:00、17:00-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 好鍋店