在以往舊觀念,越南料理小吃都是只有越南移工才會吃,但隨著時代變化,越南料理越來越普及,許多台灣人也都開始喜歡上這特色美食。在台中有不少家有名的越南小吃,其中大部分都是以賣越南法國麵包為主,例如"越南法國麵包工藝"、"小辣椒越南麵包"...等,不過最近我又發現一間新開的越南法國麵包小吃很有潛力,這家"越初越式法國麵包工坊"是從台南開過來的,店家一家人本來是在那邊賣越南河粉,來到台中後就改成了主賣越南法國麵包,他們用的法國麵包都是自己手工做的,鹹甜口味加起來接近20種,另外也有賣沾湯吃的法國麵包以及涼拌米線、炸春捲,選擇性相當豐富。店家有設置內用區,不趕時間的話很建議現場吃,他們裝潢還蠻漂亮的,還有美美的打卡牆可以拍照,算是台中少有的網美風越南料理店了。
"越初越式法國麵包工坊"位置在台灣大道一段,第二市場附近,這裡根本是越南料理一級戰場啊,店家對面左邊是"越南法國麵包工藝",對面右邊是"越爸爸河粉",都是非常有名的越南料理店。
店面不大,好在上方有夠顯眼的大招牌,另外他們的裝潢也很有特色,居然是以莫蘭迪色為主的網美風路線,還蠻漂亮的呢。
店家以外帶為主,不過裏頭也有小小的用餐區可以現場吃,另外旁邊還有漂亮的打卡牆能夠拍照。
櫥窗裡面擺放著他們的麵包、脆皮燒肉和炸春捲。
店家的法國麵包可都是自己手自製的,在台中只有少數幾家越南料理會自己自製。
主打的是越南法國麵包,鹹甜口味加起來近20種,另外也有賣沾醬的法國麵包、涼拌米線和飲品,價格和一般越南小吃店差不多。
消費+臉書打卡+GOOGLE給好評就有送他們自己做的法式烤脆片喔。
店家餐點不管內用或外帶一律都是用外帶的盒裝,還蠻方便的,吃不完剛好直接打包回家~~哈。(謎之聲:是你自己點太多了吧?)
脆皮烤豬肉米線 $120
脆皮烤豬肉給得誠意十足,另外其他配料還有醃蘿蔔、小黃瓜、花生粒、豆芽菜,整個看起來好豐盛啊。
魚露醬汁是額外用醬包裝的,醬汁有稍微調整過,魚露腥味有,但沒那麼重。
越南的脆皮烤豬肉其實和港式脆皮燒肉有幾分相似,一樣是皮酥肉嫩,還不錯吃呢。
滑溜順口的米線淋上酸酸的魚露醬汁,吃起來清爽又開胃~~尤其在這種炎熱的天氣,吃這個真的超級適合啊。
有需要越南辣椒醬的也可以跟店家要喔。
法國麵包沾醬/越式紅燒燉牛肉 $150
越式法國麵包另一種特色吃法,也是深受不少人喜愛。
紅燒牛肉湯裡面有兩大塊燉的軟爛的牛肉以及一大塊牛筋,另外還有一塊紅蘿蔔和馬鈴薯,相當真材實料,湯汁相當濃郁夠味,感覺就算不拿來沾麵包拿去配飯也很適合耶XDDD。
麵包有稍微劃開,方便客人撕開一塊塊,還蠻貼心的。
酥酥的法國麵包沾了牛肉湯汁後變成完全不同的鬆軟口感,吸附湯汁後也變得更加有味道,另外還可以搭配牛肉一起吃喔。
炸春捲 $100
炸春捲是沒在MENU上的隱藏版餐點,一份三條好像100元吧,我有點忘了 ? 他們家炸春捲也是厲害,內餡絞肉和芋頭的比例調得很好,不會有都是吃到芋頭幾乎沒有肉的感覺,尤其剛炸好時熱熱酥酥狀態更是好吃。
沾著魚露醬汁一起吃超對味~~。
法國麵包三明治/總匯火腿燒肉 $85
店家的越南法國麵包真的又粗又長,建議可以請店家幫忙切半會比較方便吃。
我點的是總匯火腿燒肉,裡面夾了脆皮烤豬肉、越南火腿,再加上固定的鴨肝醬、醃蘿蔔、小黃瓜、生菜和香菜,配料非常的豐富,麵包表面酥酥的,口感紮實很有嚼勁,算是還蠻好吃的法國麵包,搭配上裡面豐富的配料,整個份量讓人相當有感,一般女生大概吃完半個就覺得飽了吧。
越式咖啡牛奶 $60
大家耳熟能詳的越南咖啡,店家用冰滴式自製的,甜度就和一般越南咖啡一樣很甜,螞蟻族超愛。
好像很多人都以為店家和"越南法國麵包工藝"有關係,也因此招來一點問題,店家只好在外頭貼公告特別告知大家。
店家的越南法國麵包我覺得還不錯吃,麵包很有口感,內餡用料也很實在,另外他們其他東西像是涼拌米線、炸春捲,表現也都頗有水準,加上還有網美風格的裝潢,真的可以算是台中少數有特色的越南料理小吃了,喜歡越南小吃的朋友有興趣不妨可以去嚐看看。
地址 : 台中市中區台灣大道一段307號
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電話 : (04)2223-1168
營業時間 : 08:00-20:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 越初越式法國麵包工坊Lò bánh mì Thanh Thảo
使用工具-Nikon D800E + Nikon AF-S 24-70mm F/2.8G ED / Samsung Galaxy Note 8
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- Jul 22 Fri 2022 13:55
[台中中區]越初越式法國麵包工坊 - 台中新開的越南料理小吃,主打越南法國麵包,麵包是店家手工自製,內餡飽滿真材實料,另外也有賣炸春捲和涼拌米線,也很推,網美風裝潢相當搶眼,還有美美打卡牆可以拍照。
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