美食佳堯

在以往舊觀念，越南料理小吃都是只有越南移工才會吃，但隨著時代變化，越南料理越來越普及，許多台灣人也都開始喜歡上這特色美食。在台中有不少家有名的越南小吃，其中大部分都是以賣越南法國麵包為主，例如"越南法國麵包工藝"、"小辣椒越南麵包"...等，不過最近我又發現一間新開的越南法國麵包小吃很有潛力，這家"越初越式法國麵包工坊"是從台南開過來的，店家一家人本來是在那邊賣越南河粉，來到台中後就改成了主賣越南法國麵包，他們用的法國麵包都是自己手工做的，鹹甜口味加起來接近20種，另外也有賣沾湯吃的法國麵包以及涼拌米線、炸春捲，選擇性相當豐富。店家有設置內用區，不趕時間的話很建議現場吃，他們裝潢還蠻漂亮的，還有美美的打卡牆可以拍照，算是台中少有的網美風越南料理店了。


"越初越式法國麵包工坊"位置在台灣大道一段，第二市場附近，這裡根本是越南料理一級戰場啊，店家對面左邊是"越南法國麵包工藝"，對面右邊是"越爸爸河粉"，都是非常有名的越南料理店。






店面不大，好在上方有夠顯眼的大招牌，另外他們的裝潢也很有特色，居然是以莫蘭迪色為主的網美風路線，還蠻漂亮的呢。




店家以外帶為主，不過裏頭也有小小的用餐區可以現場吃，另外旁邊還有漂亮的打卡牆能夠拍照。




櫥窗裡面擺放著他們的麵包、脆皮燒肉和炸春捲。


店家的法國麵包可都是自己手自製的，在台中只有少數幾家越南料理會自己自製。


主打的是越南法國麵包，鹹甜口味加起來近20種，另外也有賣沾醬的法國麵包、涼拌米線和飲品，價格和一般越南小吃店差不多。


消費+臉書打卡+GOOGLE給好評就有送他們自己做的法式烤脆片喔。




店家餐點不管內用或外帶一律都是用外帶的盒裝，還蠻方便的，吃不完剛好直接打包回家~~哈。(謎之聲:是你自己點太多了吧?)


脆皮烤豬肉米線 $120
脆皮烤豬肉給得誠意十足，另外其他配料還有醃蘿蔔、小黃瓜、花生粒、豆芽菜，整個看起來好豐盛啊。


魚露醬汁是額外用醬包裝的，醬汁有稍微調整過，魚露腥味有，但沒那麼重。


越南的脆皮烤豬肉其實和港式脆皮燒肉有幾分相似，一樣是皮酥肉嫩，還不錯吃呢。


滑溜順口的米線淋上酸酸的魚露醬汁，吃起來清爽又開胃~~尤其在這種炎熱的天氣，吃這個真的超級適合啊。




有需要越南辣椒醬的也可以跟店家要喔。


法國麵包沾醬/越式紅燒燉牛肉 $150
越式法國麵包另一種特色吃法，也是深受不少人喜愛。




紅燒牛肉湯裡面有兩大塊燉的軟爛的牛肉以及一大塊牛筋，另外還有一塊紅蘿蔔和馬鈴薯，相當真材實料，湯汁相當濃郁夠味，感覺就算不拿來沾麵包拿去配飯也很適合耶XDDD。


麵包有稍微劃開，方便客人撕開一塊塊，還蠻貼心的。




酥酥的法國麵包沾了牛肉湯汁後變成完全不同的鬆軟口感，吸附湯汁後也變得更加有味道，另外還可以搭配牛肉一起吃喔。


炸春捲 $100


炸春捲是沒在MENU上的隱藏版餐點，一份三條好像100元吧，我有點忘了 ? 他們家炸春捲也是厲害，內餡絞肉和芋頭的比例調得很好，不會有都是吃到芋頭幾乎沒有肉的感覺，尤其剛炸好時熱熱酥酥狀態更是好吃。


沾著魚露醬汁一起吃超對味~~。


法國麵包三明治/總匯火腿燒肉 $85


店家的越南法國麵包真的又粗又長，建議可以請店家幫忙切半會比較方便吃。






我點的是總匯火腿燒肉，裡面夾了脆皮烤豬肉、越南火腿，再加上固定的鴨肝醬、醃蘿蔔、小黃瓜、生菜和香菜，配料非常的豐富，麵包表面酥酥的，口感紮實很有嚼勁，算是還蠻好吃的法國麵包，搭配上裡面豐富的配料，整個份量讓人相當有感，一般女生大概吃完半個就覺得飽了吧。


越式咖啡牛奶 $60
大家耳熟能詳的越南咖啡，店家用冰滴式自製的，甜度就和一般越南咖啡一樣很甜，螞蟻族超愛。



好像很多人都以為店家和"越南法國麵包工藝"有關係，也因此招來一點問題，店家只好在外頭貼公告特別告知大家。



店家的越南法國麵包我覺得還不錯吃，麵包很有口感，內餡用料也很實在，另外他們其他東西像是涼拌米線、炸春捲，表現也都頗有水準，加上還有網美風格的裝潢，真的可以算是台中少數有特色的越南料理小吃了，喜歡越南小吃的朋友有興趣不妨可以去嚐看看。

地址 : 台中市中區台灣大道一段307號

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電話 : (04)2223-1168
營業時間 : 08:00-20:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 越初越式法國麵包工坊Lò bánh mì Thanh Thảo