美食佳堯

目前台中非常火紅的老潼關肉夾饃在沙鹿也能吃得到了，這家"田福鑫安"去年5月就曾介紹過，店家當時還是叫"田福西安"，後來由於一些因素休息了半年，並改了店名。他們家主要是賣陝西涼皮和涼麵，老闆娘本身就是大陸福建人，之前還曾在太鼓日式料理擔任內場長達6年，手藝可以說相當不錯。肉夾饃是前幾天才新推出的，做法是目前台中很火紅的老潼關式，餅皮是他們自己揉擀的，再用烤箱烤到酥酥脆脆的，內餡除了傳統、經典口味還有創意研發的麻油雞腿口味，每天下午3點才有開始販售喔，喜歡吃肉夾饃的朋友可以去嘗試看看。




店家位置在北勢東路貨櫃餐廳區，隔壁就是嘉鄰便當店，再過去是之前介紹過的雙甲韓食。這邊雖然不是靜宜商圈熱鬧中心，但有多家特色餐廳小吃聚集在這，不知不覺已經是沙鹿人特定會來覓食的區域。






新推出的肉夾饃是下午3點以後才有開始賣喔(老闆娘要備料)，太早去可是吃不到的。




從旁邊貨櫃屋之間走道進去就是店家的內用區，空間不大，有三桌桌椅。


店家原本是主打涼麵和涼皮，飯類是後來才新增的，肉夾饃則是前幾天新增的，以前本來還有鴨血，不過現在沒有賣了。






燒肉涼皮/陝西口味 $100
配料有燒肉、麵筋、花生、豆芽菜、黃瓜絲和香菜，相當豐富，一看就讓人很有食慾。


涼皮都是老闆娘每天早上現做的，外觀看起來就像寬板條，口感冰涼滑溜，醬汁也是店家自製的，有招牌和陝西兩種口味，我點的是陝西風味醬汁，有點酸酸又辣辣的味道，相當的爽口開胃。


大陸的麵筋不是我們台灣吃稀飯配的那種麵筋，大陸的麵筋是由麵糰用手不斷搓洗出來的，外觀看似凍豆腐，口感鬆軟有嚼勁，算是一種涼拌小菜，幾乎大部份的陝西涼皮也都會放這個當配料。


燒肉是現點現煎的，厚度十足很有咬勁，有刷了特製醬料，非常有味道，蠻好吃的。




敢吃辣的可以跟老闆娘要他們秘製辣椒醬來摻，真的蠻辣的，一開始吃還沒啥感覺，過沒一會後勁就慢慢衝上來了，幸好我加一點點而已。


綜合湯 $40


裡面有肉羹、貢丸、杏鮑菇、凍豆腐，和一般麵攤的綜合湯不太一樣，湯喝起來非常的淡...裝湯的阿姨(不是老闆娘)說只有加一點點鹽，我相信真的只有加一點點點，我完全喝不到鹹味XDDD。


店家的肉夾饃有三種口味，我點了經典和雞腿兩種口味，紙袋會用不同顏色做區分，不過從外觀其實也分得出來啦。




經典肉夾饃 $70


和之前介紹過大雅的那家吳記陝西肉夾饃不同，店家這個是屬於老潼關式的，外皮會用烤箱烤過，吃起來酥酥脆脆的，有一點千層酥的口感。




經典口味裡面有剁碎的滷肉、青椒和香菜，吃起來並不會太過油膩，搭配酥脆的饃餅整個口感還蠻豐富。


我有請老闆娘幫我加一點辣，原本口味不會很重，感覺加辣後味道提升不少，不過我還是覺得滷肉本身能再鹹一點會更好。


雞腿肉夾饃 $70








雞腿肉夾饃是老闆娘自己創意研發的，裡面是剁碎的雞腿肉，有用麻油煮過，會有淡淡的麻油香氣，比起經典口味吃起來清淡一些，吃重口味的一樣可以請店家摻一點辣椒醬。



很久之前就有吃過他們的涼皮，真的是很好吃，這次新推出的肉夾饃也很令人驚艷，和大雅那間吳記陝西肉夾饃是完全不同的風格，有點像在吃夾了內餡的餅的口感，對吃重口味的我來說雖然覺得有點清淡，不過加了辣後其實也還不錯吃，至於有沒像大慶夜市那間排隊名店那麼好吃就有待朋友自行評鑑了，因為我沒吃過大慶夜市那間XD。

地址 : 台中市沙鹿區北勢東路758號

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電話 : 0986-833898
營業時間 : 11:00-19:30(星期四和日公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 無