海線沙鹿有不少厲害的火鍋店，其中這間"星火せいか餐酒鍋物"是我認為非常獨特，就算開在台中市區也能吃得開的一間鍋物，店家罕見將火鍋和餐酒結合在一起，可以一邊吃火鍋一邊品嚐日本酒，然後他們的鍋物套餐也非常多樣化，除了單人鍋/雙人鍋套餐，也有適合大胃王專屬的多人套餐，最特別的是居然還有和牛吃到飽(也是沙鹿唯一的和牛吃到飽鍋物)，他們家的和牛可不是一般的澳洲和牛喔，而是來自熊本和山形的兩大日本和牛產地，有多種部位，可以吃到各種不同的口感，絕對能滿足愛吃和牛的人，另外店內還有設置野菜自助吧，有包含奶油白菜、山茼蒿在內的多達三十種以上的蔬菜、菇類食材，在吃肉之餘也能顧及到營養均衡，真的是一間非常值得推薦的火鍋店。
店家位置在光榮街，斜對面就是家樂福，停車還蠻方便的，附近不遠就有附設停車場，走過來大約3分鐘而已。
日式木質系店面外觀看起來相當顯眼，門口還有設置無障礙坡道，給人感覺十分用心。
店內裝潢充滿濃濃的日式氛圍，還有櫻花樹造景，拍照打卡很適合，座位以四人、六人桌為主，另外也有一個人吃很適合的吧檯區和十人以上的包廂房。
店家在去年夏天開始新增了野菜自助吧，他們的野菜吧給我感覺還蠻與眾不同，沒有加工丸餃類，幾乎都是蔬菜，而且當中居然還有俗稱"山茼蒿"的野山菊以及少見的奶油白菜。
每一種蔬菜看起來都超新鮮的，感覺好像都在閃閃發亮...哈哈。
食材請酌量拿取，切勿浪費喔。
醬料區的種類有大概10種，就一般常見的那些，比較特別的大概就是胡麻醬吧。
MENU一共有四本，一本是雙人套餐的、一本是吃到飽的，一本是期間限定的，一本是餐酒的，光看這樣就知道他們的餐點種類有多豐富了吧。
因為太多頁了，所以我直接從店家臉書上抓下來，店內有提供單人鍋/雙人鍋套餐、大胃王多人套餐以及和牛吃到飽系列，選擇性相當多樣，另外平日中午也有販售多種咖哩飯，費用有加收1成服務費，用餐時間110分鐘。
就座後店家會先送上一壺無糖麥茶(由日本六条大麥沖泡的)，喝完都可以請店家再補。
松之宴 $4880
我們今天點的是松之宴雙人套餐，套餐內容非常豐盛，包含餐前酒、前菜、A5和牛肉品、海鮮盛合、附餐、餐後酒(可更換飲料)、甜點。
套餐會附兩杯餐前酒，據店家說用的是日本航空指定用酒，我有喝了一小口，微微的酸甜味，酒精濃度還蠻淡的。
前菜4選2，我們選了不需加價的日本A5和牛漢堡排、胡麻海菜唐揚雞。
頭一回看到唐揚雞和涼拌胡麻海菜的組合，唐揚雞還不錯吃，胡麻海菜也是我喜歡的，搭配一起吃又會有1+1大於2的感覺。
這個A5和牛漢堡排和我們想像的完全不一樣，還以為是整塊的漢堡肉排，但看起來比較像是肉餅，剛吃進嘴裡會覺得肉有點乾硬，但咀嚼時牛肉排的香味會慢慢散發出來，有越嚼越好吃的感覺。
雙人套餐有附兩個火鍋，湯底我們選了剝皮辣椒和爆腹生蠔味噌。
剝皮辣椒 $+69
和一般那種鮮甜微辣味的剝皮辣椒湯頭不同，店家這個剝皮辣椒湯喝起來有一點酸酸辣辣的，問了老闆好像是挑選了品種不同的剝皮辣椒的關係，我覺得還蠻有特色的。
爆腹生蠔味噌 $+269
這個湯底真的太誇張了，不說的話還以為是點了一盆生蠔了，而且不只有生蠔，旁邊還有香菇、豆腐...等配料，完全就是一個放好料的火鍋。
味噌湯頭鹹度剛剛好，重點是裏頭大量牡蠣帶來的鮮味，味道整個非常的濃、鮮，光是喝一口就能讓人大呼過癮。
這種超大顆的牡蠣(生蠔)除非是煮很久，不然通常煮起來都是非常大一顆，一口塞進嘴裡咬開會有爆汁的感覺，然後伴隨著濃濃的海味，真的是超過癮的啦。
店家的肉品是用充滿日式感的木頭雙層肉盤架來盛裝，這樣的擺盤真的很棒，要是換成了英式下午茶那種架子，那感覺肯定就跑掉了。
我點的是松之宴，會有附等級較高的A5和牛特賞和A5和牛上肉，肉的部位是看當天現貨，這天吃到的是A5和牛紐約客以及A5和牛牛小排。
A5和牛紐約客的紋路真的美到炸天了，整個是白裡透粉的，肉質非常軟滑，幾乎是吃進嘴裡就直接要化掉了，然後和牛油脂的獨特味道會在口中不斷蔓延，實在太銷魂太好吃了，不愧是頂級A5和牛啊。
A5和牛牛小排和紐約客很不一樣，肉吃起來較為柔嫩細緻，明顯更加有嚼感，一樣是非常好吃。
套餐附的海鮮盛合，包含有野生龍蝦、深海大角蝦、天使紅蝦、海養草蝦、生食級胭脂蝦、北海道干貝、日本生蠔、極上鮑魚、海養文蛤和極品蝦仁漿，食材可能會依照季節有所改變。
野生龍蝦是目前松竹梅雙人套餐都有加送的，另外旁邊的深海大角蝦則是松之宴才有的，是說乍看之下還以為有兩隻龍蝦耶XD。
大角蝦旁邊是可生食的胭脂蝦(松之宴才有)、天使紅蝦和海養草蝦，重點是蝦子們居然全都去好身體殼了，天啊，未免也太用心了吧，身為剝蝦懶人的我都已經感動到快哭了XDDD。
除了一尾胭脂蝦要直接吃，其他5尾我們都丟下去了，不得不說他們的蝦子真的很大，整個鍋子幾乎都被塞滿了。
同時間也把蝦仁漿煮下去了，聽老闆說他們這個是極品蝦仁漿，和一般混魚漿的蝦漿不同，果然耶，裡頭真的有吃到蝦子肉，而且很多耶。
蝦子殼都已經事先去掉了，煮好後完全不用剝殼就能直接吃，真的是只有爽一個字可以形容~~哈哈，而且我覺得去殼蝦煮出來和帶殼蝦不太一樣，感覺蝦肉有更吸收湯頭的味道，當然蝦子本身的口感也是沒話說啦。
再來就是煮深海大角蝦了，大角蝦外型看起來真的超像龍蝦，大小也不輸龍蝦，特地查了一下才知道原來外號就叫"小龍蝦"，而且據說是棲息在比較深海的地方，所以捕捉相當不易喔。
煮熟後的大角蝦樣子根本就是龍蝦了啊XD，不過肉吃起來還是比較偏向蝦子的感覺，沒有像龍蝦那麼的結實Q彈，但真的有比蝦子好吃一些。
最後重頭戲就是真正的龍蝦啦，雖然是套餐免費加送的，但品質真的不言而喻，肉非常的厚實且飽滿，好好吃喔QQ。
套餐會有附花東米飯，也可以額外升級成其他附餐，目前店家最新推出的是這兩款"攀瀑鮭魚卵A5和牛丼"、"胭脂海老干貝魚卵丼"。
攀瀑鮭魚卵A5和牛丼 $398
碗邊幾乎舖滿了牛肉片，中間是爆量的鮭魚卵以及一顆點綴了可食用金箔的生黃蛋，看起來非常的豪華。
牛肉用的是A5和牛，有稍微炙燒過的感覺，肉質柔嫩且鮮甜，搭配混入生蛋黃的鮭魚卵丼飯一起吃，整個層次相當爆炸。
胭脂海老干貝魚卵丼 $398
這一款給我感覺就像是日式料理店端出來的奢華海鮮丼，主角是胭脂蝦，搭配上生食級大干貝、爆量鮭魚卵以及生蛋黃，生蛋黃上面還有小細節喔，除了金箔點綴，還放了一小坨的魚子醬。
不論干貝還是鮭魚卵，感覺都是一時之選，非常的新鮮，想不到火鍋店能吃到這麼接近專業日料等級的海鮮丼。
重點當然就是胭脂蝦，可以直接生吃，吃起來的口感其實就像一般蝦子直接生吃，不過它的肉非常的Q而且很甜，蝦頭處剝開還有蝦膏，這個就比較看人吃了XD，喜歡吃蝦的老饕可以嘗試看看。
餐後酒可以更換成雪碧、可樂、無酒精氣泡飲，或是加80元升級成木村系列汽水。
最後還有餐後甜點喔，有橘丁核桃布朗尼和千層蛋糕(口味依當日而定)共兩種可以選，我們剛好各來一個。
甜點不是他們做的，但是品質不差，千層蛋糕層層緊連，口感柔順細緻；布朗尼結構扎實，甜而不膩。
這間星火餐酒鍋物真的太厲害了，不但可以一邊吃火鍋一邊品嚐日本酒，鍋物套餐也非常多樣，重點是還有別地方吃不太到的頂級和牛吃到飽，另外他們新增的野菜自助吧也讓人印象深刻，整體來說非常有特色，沒吃過的真的可以去吃看看喔。
地址 : 台中市沙鹿區光榮街81號
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電話 : 0900-207799
營業時間 : 星期二三四五11:30-15:00、17:30-22:00/星期六日11:00-22:00(星期一公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 星火せいか 餐酒鍋物 和牛•日本酒專門
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