美食佳堯

台中的酸菜魚餐廳競爭真是越來越激烈了，上海連鎖品牌"酸小七酸湯魚"才新開沒多久，緊接著"築間酸菜魚"也開幕了~~"築間酸菜魚"是築間旗下最新品牌，特別找來了30年上海酸菜魚老師傅來傳授做法，主打"湯比魚更鮮"，顛覆傳統酸菜魚"湯不能喝"的刻板印象。全台目前有四間店，台中店算是最新的分店，店內酸菜魚口味一共有5種，除了主打的"總長酸菜魚"，還有番茄魚、蝦湯魚、明太子奶香魚...等，口味真的都蠻有特色的，份量有小中大可以選，一個人來吃也很適合，而且內用還有免費提供陳皮、洛神可以沖泡熱飲，整個吃下來感覺還真不錯，店內座位只有13桌而已，所以建議來用餐之前先電話或是線上訂位，才必較不用現場等候喔。


築間酸菜魚台中第一間分店就開在文心南路上，地點其實有點偏僻耶，讓人想不通怎麼會開在這邊XD，店家有附設停車場，是在店的後面，要開車繞到後面去。


店面外觀看起來還蠻特別的，強烈的視覺感讓人有驚鴻一瞥的感覺，營業時間從中午11點開始一直到半夜兩點半，中間都沒有休息。










用餐區只有一樓，空間不大，座位包含兩人、四人、六人，加起來只有13桌，裝潢風格是以"日本暴走族"為主題的漫畫風，還蠻新奇有趣的，有點像是來到動漫主題餐廳的感覺。








內用有提供陳皮和洛神花可以沖泡熱茶飲，這個還蠻解膩的喔，朋友直接就喝了4杯。


口味目前一共有5種，除了主打的總長酸菜魚，還有純愛蕃茄魚、海派蝦湯魚、極道明太子奶香魚和今天沒有供應的無雙腸血旺魚，份量有小中大三種，小份是1人吃的，中份1-2人，大份2-3人，剩下其他的就是加點的配料、炸物、小菜和飲料那些，低消一人400元，有加收10%服務費，用餐限時90分鐘。





我們兩個人來吃，點了一份中份的"海派蝦湯魚"和小份的"極道明太子奶香魚"，想說應該吃得完，沒想到最後還是打包。


越光米飯 $20
白飯必須要額外加點，我們有點了兩碗。


海派蝦湯魚(中) $688


這湯頭感覺用了很多蝦頭下去熬煮，有很濃很濃的蝦味，中間夾雜微微苦澀味，整個是有層次感的，我覺得挺有特色的耶。


裡面配料除了魚肉還有蝦子、淡菜、帆立貝(1顆)、蛤蠣、魷魚、金針菇、木耳、寬冬粉...，真的又多又豐富，隨便一撈就是料。


魚肉也是用烏鯉魚，都還蠻大塊的，肉質非常滑嫩Q彈，很好吃，而且肉量給得真的很多，整個吃起來只有爽可以形容XDDD。




蝦子不會很小尾，新鮮度也很不錯喔。


極道明太子奶香魚(小) $438
我點的是小份的，明顯看得出和中份的差別，份量一個人吃剛剛好。


湯頭裏看得到一粒粒的明太子，喝起來奶香味真的非常濃，伴隨隱約的海鮮味道，真的很好喝耶，如果這湯汁拿來拌麵一定很讚，可惜店家沒有販售麵條XDD。


配料和海派蝦湯魚的一模一樣，當然魚肉會比較少一點，畢竟這個是小份的，不過一個人吃也是很爽啦。


鐵漢小酥肉 $99


這小酥肉居然是裹番薯粉，也太另類了，根本不是正統小酥肉，而且吃起來都是粉皮，裏頭肉很少，非常糟糕，早知道就點鹹酥雞XD。


炸裂酥魚皮 $89




魚皮整個炸得嘎嘣脆，可以直接吃或是泡一下湯再吃，個人建議先泡一下湯，大概泡個10分鐘後就會變很軟很Q，口感會變得完全不一樣喔。


花魁仙釀奶茶 $60
其實就是寒天奶茶，寒天給得不少，奶茶甜度還蠻甜的，喜歡高糖份飲料的人推薦可以點。



昨天4/1開幕第一天有5折優惠，不過人實在太多我沒有排到，只好隔天再來吃，雖然說沒有5折感覺有點心痛，但是東西真的是還不錯吃，湯頭味道很有特色，魚肉給得也多，加上還有其他豐富配料，整個吃起來實在很爽很過癮，喜歡酸菜魚的朋友這間"築間酸菜魚"真的推薦可以去吃看看。

地址 : 台中市南屯區文心南路511號

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電話 : 0978-132078
營業時間 : 11:00-02:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 築間酸菜魚-台中文心南店