美食佳堯

沒想到在隱密的大雅住宅區裡竟然新開了一間厲害的日式蛋糕店，這家"拾方工坊"是去年11月開幕的，主要是賣日式磅蛋糕和乳酪蛋糕，所用的食材原料都是經過嚴選的，並採用減糖配方，實在是好吃又不膩；他們家蛋糕都是賣一整條的，可以在店內的座位區直接吃(建議三人以上分享)或是買回家，另外也有販售禮盒組合，買來當伴手禮送人也是非常的不錯喔。


店家位置在大雅民權街，靠近上楓國民小學，


店面看起來帶有一點日式文青風的感覺，外頭沒有很醒目的招牌，是說都開在這麼隱密的地方其實也不需要啥很顯眼的招牌了XD。




店家主要是提供自取外帶，不過店裡也有設置座位區，如果要在現場吃應該也是可以的


只有賣磅蛋糕和日式乳酪蛋糕，各有三種口味，都是一整條的。


除了單盒裝也有販售禮盒，可以買來當作伴手禮送人。




現場還會提供乳酪蛋糕試吃喔，不但三種口味都有而且切得不會很小塊，老闆十分豪邁的說覺得好吃再買沒關係。




磅蛋糕和乳酪蛋糕都是用長方形盒裝，背面會印上內容成份、營養標示...等相關資訊。








嚴選龍眼純蜜磅蛋糕 $720




小山園若竹抹茶磅蛋糕 $720




法芙娜濃黑可可磅蛋糕 $720






嚴選龍眼純蜜磅蛋糕
採用雲林蜂農的天然龍眼純蜜，靠近還能聞到蜂蜜的馥郁香氣，有一種長崎蜂蜜蛋糕的感覺XD，磅蛋糕口感介於紮實和濕潤之間，不會乾到難以下嚥，也沒有軟到像發糕，個人蠻喜歡這樣的口感。


小山園若竹抹茶磅蛋糕
使用知名的日本小山園若竹抹茶粉，抹茶香氣濃郁香醇、清香高雅，吃起來沒有澀味，最特別的是上面還加了抹茶酥粒，吃的時候會感覺蛋糕表層多了一些酥脆感，整體口感更具有層次。

法芙娜濃黑可可磅蛋糕
選用法國頂級法芙娜70%純黑巧克力下去製作，仔細看蛋糕體內還夾雜小小塊巧克力，用料果然很實在，可可的香氣很濃郁，微甜又帶點苦味的感覺十分迷人，好吃耶。


接下來開箱乳酪蛋糕，我們吃的是經典原味乳酪蛋糕和柑橘風味乳酪蛋糕。

乳酪蛋糕是以冷凍方式保存，依照解凍時間不同，會有三種狀態，可以視個人喜好決定要怎麼吃。




柑橘風味乳酪蛋糕 $780


我們是放了超過20分鐘才吃，乳酪蛋糕還是微解凍狀態，用磅蛋糕刀子不太好切，建議用真的刀子切，口感吃起來就有點像微微溶化的冰淇淋，怕吃太冰的也可以等完全解凍再吃。


一般乳酪蛋糕很少見到這種柑橘風味的，真的很特別，有加入了新鮮柑橘皮和柑橘丁去製作，乳酪蛋糕本身會有淡淡的柑橘果香，也吃得到一粒粒柑橘丁，非常爽口又好吃，大推。


經典原味乳酪蛋糕 $780




吃過柑橘風味再來吃原味的難免會感覺比較普通一些，不過仔細品嚐會發現其實也是蠻好吃的，而且在淡雅的乳酪味道中隱約還帶有一點微微檸檬酸味，給人感覺相當耐吃不會膩。


綜合禮盒 $899


店家有販售兩款禮盒組合，一種是三個口味磅蛋糕切片加上手工餅乾，另一種就是我們照片這種單條磅蛋糕加手工餅乾，就看個人抉擇了。


因應母親節到來，店家有推出母親節限定組合，一條日式乳酪蛋糕加上母親節花束只要899元，有需要的可以跟他們訂購喔。



像"拾方工坊"這樣專賣磅蛋糕和日式乳酪蛋糕的店家還蠻少見的，蛋糕吃起來的確不錯，用料感覺都非常實在，而且日式乳酪蛋糕還有提供試吃這點真的很貼心，整體來說還蠻推薦的，喜歡磅蛋糕或是日式乳酪蛋糕的朋友可以參考一下這間店。

地址 : 台中市大雅區民權街25號

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電話 : (04)2560-5551
營業時間 : 11:00-19:00(星期一公休)
付費方式 : 現金/LINE PAY
店家臉書粉絲頁 : 拾方工坊