美食佳堯

今天要介紹的這家"小葉臭豆腐"還蠻特別的，年輕的老闆夫婦倆擁有高學歷而且還曾經到國外留學過，但原本都有大好前程的他們，回台後卻毅然決然放棄高薪職業，選擇自行創業擺攤賣起了這台灣小吃-臭豆腐。
儘管是餐飲的外行人，但他們兩人可是非常認真用心，炸臭豆腐的油堅持每天更換，臭豆腐炸得是金黃漂亮，口感外酥內軟非常不錯。


攤子位置就在清水三大鵝肉之一的"鵝肉村"後方的小空地上，從中山路轉進鰲峰路就會看到他們的招牌了，還蠻顯眼的。
會選擇開在這還有一個原因，老闆夫婦其實就是鵝肉村老闆的女婿和女兒。


小空地上除了一個簡單的攤車外就只有一張桌子和四張椅子，所以客人都是外帶比較多。


桌上放著一些和美食旅遊相關的雜誌，邊吃臭豆腐邊看雜誌還蠻妙的。


攤子看起來整個非常乾淨清潔。




店家沒有價目表，賣哪些東西、價格多少，甚至連公告、公休日期全都貼在攤子上，非常隨性。
看了一下，目前有賣臭豆腐、瓜仔肉飯和麻辣米血，因為東西也不多我們索性就全部都點了一份。


偷拍了一下店家的油鍋，油真的好乾淨清澈啊~~


瓜仔肉飯 $40


單純就只是一般的瓜仔肉飯，不過倒是真的還不錯吃，瓜仔肉吃起來很香，湯汁不死鹹，飯也是煮得軟硬適中。


麻辣滷米血 $
有份小份和中份，這個應該是小份的吧有點忘了 ?




米血用的是鴨血，所以比較沒有討人厭的腥味，口感也不錯，麻辣醬有加了花椒，有香氣也有辣度，而且這辣是會累積起來、越吃越辣的那種。


臭豆腐 $50
一份50元有6塊，豆腐外觀看起來相當飽實，顏色乾淨漂亮。




臭豆腐上方凹洞內注入的是老闆自製的辣椒，微微的辣沒有像麻辣米血的那樣辣。臭豆腐炸得外酥內軟，吃起來口感實在不錯，我覺得不輸給正夯的來來臭豆腐。
比較美中不足的是辣椒醬的味道不夠鮮明，又沒有蒜泥的輔助，整體口味上稍微單調了些。


泡菜口感清脆，不過味道上我有點忘掉了(我很誠實的)....


這個就是老闆，看他炸臭豆腐時的神情真的很專注啊~~



店家的臭豆腐口感真的很不錯，醬料調味若能再加強一點就很完美了，服務態度真的還蠻親切的，喜歡吃臭豆腐的清水朋友可以去嚐嚐看。

地址 : 台中市清水區鰲峰路1號

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電話 : 0905-190426
營業時間 : 13:00 - 賣完
店家臉書粉絲頁 : 小葉 臭豆腐