美食佳堯

台中中科商圈新開了一家很不一樣的涼麵店，這家"良麵對覺"源自苗栗苑裡的四川涼麵，該店已有30年歷史左右，算是當地非常有名的一間涼麵老店，中間歇業了一段很長時間，接手的新一代是個工程師，決定用科技化將涼麵店擴大經營，並創立了這個新品牌。
很早就得知有這家店，也從店家裝潢時期就開始臉書關注了，不知不覺就從去年夏天等到今年又要夏天，店家終於在過年前開幕了，目前台中一共有兩間店，台中這間是旗艦店，竹北另外還有一間加盟店，去年7月就已經開賣了。


店家就位在國安一路的米平方商場下面，我是第一次來這條路，繞了一下才找到。




店面相當顯眼，側邊還做了個門坊，因為2樓是全聯福利中心，所以店招牌底下還會看到全聯的招牌。


店外頭有整排劃線機車格，旁邊樹叢那邊也有汽車停場，停車相當方便，千萬別亂停，因為這裡很常有警察來開單。


店門口有個涼麵小餐車，另外還有看到一個水池，有點像是造景，但感覺有點沒有完工的樣子。




店內空間相當寬敞，環境乾淨明亮，第一眼印象相當不錯。座位非常的多，不過進來不是自己選座位喔，要先去櫃檯，服務生會幫你安排座位，這點還蠻特別的。


後面玻璃櫃內擺放了許多精緻的碗盤，有問了店家是裝飾。


醬料餐具自取，旁邊還有洗手台可以洗手，很方便。


老闆之前是工程師，店內是以科技化在經營，麵條全都是自製的，還特別隔了一間包含製麵機、攪拌麵粉機等機械化製麵室，超用心。


廚房也是半開放式的，從外頭看進去還蠻乾淨清潔的耶。


主打的是涼麵，不過也有賣熱的麵食和飯類，價位比一般涼麵貴個10元左右，和超商涼麵價格差不多。


店家的飲料非常特別，有微氣泡和氮氣兩種，也很科技耶XD


想吃涼麵又想吃熱麵和飯，乾脆各都點一些來好了~~





古早味油蔥乾麵 $45


店家一直提醒說要趁熱吃，真的耶，熱熱拌會有股好香的熱氣噴上來，醬汁還蠻夠味的，伴隨著油蔥的香味，吃起來香噴噴的好好吃，也很有古早味的感覺。




重口味的人可以摻一點店家的辣油，很夠勁喔。


焙煎綜合胡麻涼麵/大碗 $55






配料只有紅蘿蔔和小黃瓜，算是比較傳統的涼麵類型，胡麻醬汁口味不重但很有味道，不是外面那種常見的口感和味道，麵條不會很冰涼，口感滑順，拌起來挺好吃的，我點大份的份量還不少，吃完有感覺到一點點飽足感。


青檸堅果優格涼麵 / 雞胸肉 $85


這個就算是比較創意口味的涼麵，配料有生菜、堅果，我額外還加料點了雞胸肉。


優格醬不是很酸的那種，我覺得還蠻清爽的，不過配涼麵吃搭不搭就看個人感覺了，我是覺得有點吃不太習慣XD


很多堅果，不過不是萬歲牌，我可是不吃的喔。


雞胸肉是用低溫烹調的，20元有四大塊還蠻划算的，肉很軟嫩挺不錯吃的。


黃金泡菜牛肉飯 $120
我以為是泡菜牛肉混在一起的丼飯那種，結果是分開放的，擺盤看起來不差，但其實並沒有感覺特別吸引人，我老實說。




配菜有黃金泡菜、青花菜和蛋絲，其中最奇怪就這蛋絲，不是涼麵配料嗎 ? 拿來當配菜感覺很不搭耶。


牛腱肉算嫩，但是吃起來乾乾的，應該要淋些醬汁在上面會比較好。


白飯上面有淋了不知道啥的醬汁，味道也沒有啥特別的，整個吃起來還是乾乾的，要不是有泡菜可以配著吃真的很難吃得下去。


氮氣紅茶 $35


看起來有一點點像啤酒，上面會有層綿密的泡泡，喝的時候不需要用吸管，直接喝即可，甜度適中，還蠻好喝的。


茂林雄菇(青醬杏鮑菇) $50、金莎翠玉(黃金泡菜) $60




青醬杏鮑菇冰涼爽口，黃金泡菜酸甜開胃，這兩樣都還不錯。


後來又加點了香滷金磚(一口豆干)、濃情蜜意(日式糖心蛋)。


糖心蛋口感好，滑嫩可口，不過醃製的味道就比較一般。


豆干剛拿出來冰冰冷冷的有點硬，等到稍微溫一點口感就比較好一些了，還蠻涮嘴的，如果能有啥麼醬汁可搭就更好了。






2/8-4/10有開幕摸彩活動，消費滿100元就可以獲得一張摸彩券，獎品有國際旅遊來回機票喔。



等了好久的涼麵店，吃完覺得還不錯，涼麵、熱乾麵都蠻推的，飲料也好好喝，至於飯類就小雷了一些，也可能我沒點到好吃的那些，價位雖然比傳統涼麵店略高，但畢竟是大餐廳，個人覺得算還在合理範圍內。
店家採全程科技化製作給人感覺蠻厲害的，用餐空間寬敞，環境乾淨舒適，這些通通都有加分，有機會來中科商圈逛逛的話，這家涼麵店可以納入考慮名單喔。

地址 : 台中市西屯區國安一路128號

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電話 : (04)2463-4877
營業時間 : 11:00 -14:30 / 17:00 -21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 良麵對覺