美食佳堯

火鍋店多到爆、被稱為"台中火鍋一條街"的中科商圈西屯路三段又有新的火鍋店了，這家新品牌鍋物店"辣訣"主打的是個人小火鍋，有三種費心熬煮的湯頭鍋搭配上五種肉品做組合，鍋物料多豐富，內用還有香米飯和功夫麵免費無限續，一鍋不用200元就可以讓人飽到天靈蓋。
除了鍋物高C/P值好吃外，店內的一些創意設計也讓人好喜歡，像他們的酒精膏鍋架是一個石缽，火鍋造型像是古代那種煮藥草的大鍋子迷你版，而且店內竟然還暗藏多本武功祕笈喔 !! 再加上老闆娘有夠正的，實在是讓人超推薦的一家鍋物店啊~~


辣訣就開在中科商圈上，福科國中底下不遠處，停車可以停白線路邊，但要多找找。


店家剛好在兩間飲料店中間，前身好像也是一間飲料店，店面看起來不大，不過招牌非常大，整個算是挺顯眼的，營業時間還蠻特別的，只有假日才會開放中午時段，平日都是下午4點才開始。




店內空間並不大，座位有兩人桌和四人桌，大概可容納30個人，人多時或許也可能要和陌生人並桌。燈光昏黃氣氛還不錯，不過對於愛拍照的人來說就頭痛了...






隨處拍拍時無意間發現幾本武林秘笈....想不到吃個火鍋竟然還能修練到絕世武功 !! 仔細一看外頭有包套子的，看來是精裝本的喔 ? 哈哈~~其實這些是店家的裝飾啦，只不過目前擺在旁邊還沒弄上去。


店裡也有提供兒童座椅，可以帶小朋友來吃沒問題。


醬料是自取的，有代表香的辣訣南乳(就是豆乳醬)，代表辣的香蒜金椒(辣椒醬)和代表鹹的功夫豆油(醬油)，感覺店家蠻用心還蠻厲害的。





連MEMU封面設計也是武功祕笈的樣子....




鍋物都是單人鍋，有辣花椒川味鍋、食養生老火鍋、泰酸辣海鮮鍋三種湯頭鍋，可以選擇搭配小肥牛、板腱牛、上選豬、梅花豬或上選雞肉五種肉品，加價29-39元能升級肉品雙倍量。
除鍋物外還有賣一些單點、炸物，另外店內並沒有提供開水或是有紅茶、冬瓜茶機器，所以如果怕麻辣鍋太辣要配水就只能跟店家買飲料或是去附近手搖飲料店購買。


內用不需要加點主食，因為香米飯和功夫麵是免費續點的，想點的時候就把桌上這個木牌交給店家就好，牌子用完店家也會補給你，總之就是吃到飽。


店家的酒精膏鍋架造型相當特別，很像一個石缽，還蠻有意思的，而且剛好還可以裡面的火燒到手，感覺小孩子來吃安全許多。




三種醬料我們都有拿，各嚐了一下，都蠻有特色的，尤其最特別的是這個辣椒醬，味道真的非常香，而且它的辣不是剛吃下去就讓人覺得很辣，而是慢慢有後勁上來的那種麻辣。




除了酒精膏鍋架造型特別，沒想到就連他們的鍋子形狀好也可愛，胖胖的，有點像是古代那種煮藥的大鍋迷你版。


朋友偷練了剛剛武林秘笈葵花寶典，立刻施展火雲掌(?)幫火鍋加熱.....




因為泰酸辣海鮮鍋還在泰國，目前只有辣花椒川味鍋和食養生老火鍋兩種，除了湯頭基本料和點的肉品不同之外，菜盤配料大致上都是一樣的。
肉量我們都是點雙倍的，據店家說他們一般肉量是60G，雙倍肉就是120G，換算盎司大概有接近4盎司左右，我是覺得很夠吃，加上其他料整鍋真的還蠻豐富的，而且不只表面看到這些，鍋底還有喔。


其實我本來想點的是泰酸辣海鮮鍋...最後改點食養生老火鍋，對養生湯頭沒啥期待的我有點被這湯頭給驚艷到，淡淡酒香和紅棗香，味道香濃順口，而且也不會很中藥，不敢吃辣的真的大推這個湯頭。


友人點的是辣花椒川味鍋，辣度勾選的是最低等級的微辣，花椒味道非常香，辣度雖然微辣但還是能感受到一點辣度，不過我覺得比起辣度，它的麻度更加鮮明，如果敢吃辣不怕麻的人，直接勾選地獄辣吧 !! 反正澄清醫院就在上面，救護車下來很快。


我肉品搭配的是梅花豬，還蠻好吃的，肉很軟嫩，口感不錯，沒有那種一般小火鍋冷凍豬肉片的廉價感。


友人的肉品是選板腱牛，因為燈光關係拍起來變成咖哩牛了XD，哈~~不重要啦，重點是這肉也還蠻好吃的，感覺就像在鍋物餐廳內點的那種板腱牛肉盤的肉。


肉拿來沾辣椒醬還蠻搭的，但是別一次沾太多，會很辣。


兩種鍋裡都有鴨血，口感滑嫩還不錯，配上不同湯頭吃起來感覺也有些許不同，當然啦，還是辣花椒川味鍋比較搭一些。


豆腐也不錯吃，可惜被我撈到破破爛爛了。


還有老油條喔，吸飽湯汁後軟軟爛爛的口感我超愛的。


另外裏頭還有一些丸餃類，個人大推這個真材實料的花枝丸，吃得到肉塊的喔。


內用主食就是這個香米飯和功夫麵了，免費供應不用花錢加點，想吃多少就吃多少。


這個飯叫香米飯，因為米飯味道很香的關係，不是泰國那個香米，米飯用的是台梗九號米。


功夫麵麵體介於細麵和粗麵之間，還蠻有嚼勁的，上面有淋上不知道是啥的特製醬汁，不過吃起來還是沒啥味道。


一淋上好喝的火鍋湯頭後整個美味度就瞬間大大提升了~~


麻辣大腸頭 $60


60元這樣份量算蠻有誠意的，大腸口感軟嫩Q彈帶有點嚼勁，它的麻辣湯汁味道香麻不死鹹，蠻好吃的喔。


秘藏泡菜 $40


很韓式風味的泡菜，辛香爽口味道不會很酸很辣，直接吃或是配飯吃都可以。


這兩盤黃金脆薯和唐揚雞塊是店家招待的。






薯條剛炸好熱熱吃還不錯，香酥可口，不過我更愛雞塊，雖然說比較沒有日式唐揚雞的感覺，但肉吃起來很有味道很好吃，尤其還能拿來沾豆乳醬，直接升級變成豆乳雞了耶 !!


目前來吃鍋就有送兌換券喔，可以換肉品、麻辣鴨血或飲料等7選1。




連名片都是秘笈，好可愛，立刻帶了一張回家。




除了東西好吃，老闆娘也是一個亮點喔，五官很精緻，相當可愛。



原本只是因為新店才來嚐個鮮，沒想到令人意外的還不錯吃啊！我們點的辣花椒川味鍋和食養生老火鍋兩種湯頭都很棒很好喝，不是那種百來元小火鍋能比的，配料也很多，整鍋份量很飽足感，而且還有麵飯無限供應，真的可以吃超飽的，我們最後竟然吃下了四飯四麵，飽到快撐死~~哈。
店內的巧思設計也讓我們很喜歡，尤其是那個酒精膏鍋架和火鍋造型實在太有意思了，唯一美中不足的地方就是店內沒有提供茶飲或開水，有跟老闆娘建議過這點，但是老闆娘說因為隔壁就有飲料店可以買所以才沒提供茶飲或水，嗯...老闆娘是不是有在飲料店插股XD
整體來說還蠻不錯的一家個人小火鍋，好吃C/P值夠，份量有飽足感，用餐感覺也很棒，有興趣的朋友可以來吃看看。

地址 : 台中市西屯區西屯路三段166-5號

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電話 : 0912-536165
營業時間 : 星期一到星期五16:30 - 23:30 / 星期六星期日 11:30 - 23:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 辣訣－秘藏鍋物個人獨享鍋