美食佳堯

說到大雅人氣美食，個人推薦這家"武漢熱乾麵"一定要去吃看看，雖然和大陸道地的武漢熱乾麵有那麼一點不同，不過口味上也是非常有特色，在台灣幾乎吃不到，而且老闆還是來自大陸的姊妹花三人，感覺又更加特別。
店家原本開在大雅路上，11月時搬來學府路上了，地點剛好就在大雅鬧區內非常顯眼，用餐空間也變得更大更舒適了，東西還是一樣很好吃耶，和一年半前來吃時都沒變，尤其推薦他們的招牌熱乾麵和那既豐富又精緻的小菜，真的想起來就流口水啊。


學府路還蠻長一條的，而店家位置是在民生路一段和學府路交界處附近，算是在大雅鬧區內，比起之前大雅路那邊好很多。


新店面感覺好像有比較大一些，店招牌是一塊很大的布旗，整個還蠻顯眼的。


原本星期一公休改成星期天公休囉，營業時間沒變，一樣是白天晚上各開3小時。


店內牆壁上有她們的餐點實體照片，第一次來不知道該點啥的可以參考一下。


新店面的用餐空間整個寬敞不少，舊店那原本只有6張桌子，頂多容納20人，現在30個人來吃都沒問題，環境也一樣很乾淨，不過原本掛在牆上的電視好像沒了。


桌上都有一個小垃圾桶，老闆娘說因為客人擦手擦嘴的衛生紙常常被冷氣一吹掉到地上，所以乾脆準備個垃圾桶給客人丟用過的衛生紙。






店家是由三個姊妹一同經營，照片上這位小姐姐應該算是主要負責人，看煮麵那些都是她在用的，一年多沒見感覺她都沒啥變耶，還是一樣美艷動人。


餐點主要賣的是麵食類，飯類只有少數兩三種，賣的東西看起來和一年半前來吃的時候都一樣，不過部分有稍微調漲價格。










店家除了麵食類有特色之外，他們的小菜也是一大亮點，不但種類豐富，看起來也都很好吃，然後價位又便宜，一盤都30元而已。


我點了一個招牌熱乾麵、哨子冬粉、擔擔水餃，另一個熱乾餃是店家招待的。


小菜我拿了三碟，煙燻豆皮絲、煙燻豬頭皮、涼拌小黃瓜。


煙燻豆皮絲 $30


上次來吃就有拿這個，微微煙燻香氣十分好吃，所以這次也拿了。


涼拌小黃瓜 $30


小黃瓜清脆爽口，酸度我覺得剛好，不會太過。


煙燻豬頭皮 $30


豬頭皮口感不錯，嫩Q嫩Q的，但是煙燻香氣稍嫌不夠重，吃起來感覺少了點FU。


招牌熱乾麵 $70
店家有認出我，還特別問我麻醬湯汁要不要少一點，因為我上次來吃時嫌湯汁太多了~哈哈。




扣除一些配料，武漢熱乾麵其實就和台灣麻醬麵很像，不過店家的麻醬湯汁會給比較多，和正宗武漢熱乾麵稍有不同，麵條本身很彈牙，吃起來熱糊糊的感覺還蠻好吃的，搭配灑上的辣粉花生粒一起吃更香更有口感。


哨子冬粉 $70




上次點哨子麵，這次改點冬粉試試，冬粉口感還蠻Q彈的，辣度不會很辣，主要是花椒香氣相當濃烈，如果對花椒香味反感的人可能要考慮一下了。


招牌熱乾餃 $85/10粒
原本以為是新東西，回家後看之前舊食記才發現原來當時就有賣了，只是那時我沒有點XD




其實就熱乾麵版的水餃，餃子應該是他們自己包的，因為我看MENU上也有賣生水餃，個頭還蠻大一顆，內餡包的是高麗菜豬肉，餡料很飽滿，很真材實料的水餃。


水餃沾麻醬一起吃感覺還蠻對味的。


擔擔水餃 $85/10粒
擔擔麵的水餃版，之前來吃點的是擔擔麵，這次換吃水餃看看。


水餃一樣是高麗菜豬肉內餡，調味和他們的擔擔麵一樣，微微的辣味，花椒香氣沒有很重，然後也有酸豆角可以搭配一起吃，算是口味蠻有創意的水餃，不過我個人是覺得擔擔麵比較好吃，用在水餃上沒有說特別的搭。


酸辣湯 $30


收攤前老闆娘特別招待的，和一般麵攤、鍋貼店常喝到的那種酸辣湯很大不同，完全沒啥酸味，而且裏頭有加了蠻多的蒜頭，喝起來味道是格外的香，不過我發現喝到後面蒜頭很多湯很少時就會出現一些苦味，所以我也是沒有全部喝完啦！




這盤小菜也是老闆娘招待的，看起來像筍絲，其實是馬鈴薯絲，然後用醋醃製調為過，吃起來很爽口，酸味挺帶勁的，喜好就看個人了，像我其實不喜歡吃馬鈴薯然後又怕醋酸味的就只有吃兩三口而已。



雖然講到大雅特色美食時大家都會第一個想到肉圓、蘿蔔絲餅那些，不過這家"武漢熱乾麵"我覺得也是非常有特色，畢竟他們賣的東西口味真的很特別，而且也蠻好吃的。
之前舊店面給人感覺空間較小，用餐時段常常一下子就坐滿了，現在新店面用餐空間更大也更加舒適，對於喜歡他們家麵食的人來說真是一大福音。
 
地址 : 台中市大雅區學府路392號

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電話 : (04)2565-3968
營業時間 : 11:00-14:00、17:00-20:00(星期日公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 武漢 熱乾麵