美食佳堯

台中海線火鍋店一家接一家的開，不只是沙鹿，梧棲也有新火鍋店囉，這家"絕品鮮鍋"是沙鹿人氣火鍋店"絕品火鍋"推出的新品牌，有別於"絕品火鍋"是以蒸氣鍋物為主打，店家主要是賣單人和雙人鍋物套餐，價位非常平價，一般火鍋店要吃到有海鮮和肉品的個人海陸鍋少說也要4、500元，在這邊竟然只要388元就有；他們的雙人鍋物套餐也很誇張，千元有找就能吃到整隻龍蝦、天使紅蝦還有一整條魚，而且用餐還不收服務費、共鍋也不須加錢，內用又有飲料和冰淇淋任你吃，整體C/P值可以堪稱台中鍋物餐廳之最了。
另外"絕品鮮鍋"還有一個很特別的地方，就是他們竟然有賣燒肉 !! 不是那種一半火鍋一半燒肉，而是整盤的鑄鐵盤燒肉喔，可以一邊吃火鍋一邊吃燒肉，實在太歡樂了。


"絕品鮮鍋"位置在梧棲文化路二段，靠近台灣大道路口，附近不到100公尺處就是全聯和梧棲農會大樓，另外店家旁邊就是之前介紹過的梧棲三十年歷史小吃店 - 今日小吃。
這邊停車超級方便，除了可以停在兩旁路邊，農會大樓前面廣場那邊也是可以停車的。


店家就開在寶締會館一樓，因為店面是比較往內縮的，所以遠遠看會看不太到，尤其是從農會那邊看過來完全會被旁邊建築物、電線杆給擋住，解決辦法就只能在上方弄個側面招牌了。




店面看起來感覺沒有很大，想不到裏頭空間還挺寬敞的耶，而且店家桌椅沒有擺得很緊密，聊天時也不用怕會被隔壁桌給聽到XD，這點有勝過"絕品火鍋"。




裝潢風格還蠻特別的，兩旁有像是"房屋造型"的特殊佈置設計，配色也相當鮮豔活潑。


"絕品鮮鍋"有自家專屬LOGO，是一隻長翅膀的小豬，超可愛的，是說這樣會不會讓來吃的客人都不忍心點豬肉啊XD。




走道走到底除了廁所之外還有一個拍照打卡點，廁所有人時等待之餘也能拍一下網美照XD


走道中間放了好幾個多層架，這也是店家的貼心之舉喔，因為他們的套餐東西豐富，怕客人桌面會放不下，所以特別準備了這個多層架給有需要的客人置放食材。


醬料種類不算太多，其中比較特別的就是他們的沙茶醬和胡麻醬，都是另外調製的，尤其推薦胡麻醬，有吃過絕品火鍋的人就知道那醬的厲害之處。


和絕品火鍋一樣也有提供飲料無限暢飲，平日只有檸檬紅茶一種，假日會多奶茶。


竟然還有冰淇淋吃到飽耶 !! 印象中絕品火鍋只有提供冰棒之類的，這邊直接就給你冰淇淋無限吃。




MENU一共有正反兩面，一面是個人鍋物套餐，一面是雙人、多人鍋物套餐。
點餐模式是先選鍋物種類，再選附食，最後選湯頭。
單人鍋物套餐有分一般肉品鍋還有超值鮮鍋，一般肉品鍋的肉片可以加量兩倍，超值鮮鍋則是有海鮮加肉品的海陸鍋，雙人鍋物套餐方面就都是海陸鍋了。
除了單人和雙人鍋物套餐，店家也有四人分享套餐，3、4人以上來吃不知道該怎點時也可以直接就點這個。
如果覺得吃火鍋還不夠盡興的話還可以加購鑄鐵燒肉喔，這個還蠻有意思的，一般火鍋店竟然也有賣燒肉啊。


另外這張是單點類的MENU，有蔬菜、肉品和海鮮之類的，比較特別的是竟然還有法國克萊喜氣泡酒。


我們今天來點了兩個套餐，一個是雙人套餐、一個是單人套餐，另外再加購了一份鑄鐵燒肉，是說店家的東西真的超澎湃豐富，不過是三人份套餐，六人桌就已經整個放滿了。





檸檬紅茶是店家自己調製的，甜度適中，還蠻好喝的，就是那個紙杯感覺low了點，換成塑膠杯會更好。


鑄鐵燒肉加購/安格斯牛小排 $299
加點的燒肉會在火鍋來之前先送上，因為店家希望客人先吃燒肉再吃火鍋，不過我個人是覺得可以一邊吃火鍋一邊吃燒肉會更棒，而且有些火鍋食材像是肉片或海鮮煮火鍋煮膩了也能拿來烤一下，等於火烤兩吃的感覺。
燒肉烤盤用的是鑄鐵盤，另外也有附燒肉沾醬，還挺有模有樣的，雖然只是加賣也這麼用心，不免讓人聯想未來是否會推出"絕品燒肉"呢XD




肉品我們點的是安格斯牛小排，單點原本要350，套餐加購只要299，還蠻划算的，而且肉品感覺品質很不錯，色澤鮮紅，紋路看起來也相當漂亮。


烤肉之前要先用豬油在烤盤上潤滑一下，防止肉片黏盤。


火候記得要調在小火中火那階段，不然肉片一放上去瞬間就會"糙會搭"，速度快到你連翻面都來不及啊。


肉片有一點厚度，口感相當不錯蠻軟嫩的，可惜烤肉醬味道有點太淡了。


搭配火鍋附食白飯就變成燒肉飯了。


鱸魚白蝦黑毛梅花豬肉鍋 $388
單人鍋物套餐我們點的是店家大力推薦的"鱸魚白蝦黑毛梅花豬肉鍋"，這個套餐C/P值真的超級高，有基本附食、菜盆，加上一盤肉和一盤海鮮，這樣才賣388元而已耶，外面海陸鍋最便宜少說都要400元以上說。


爆爆蛤蜊鍋 $120
湯底我們選擇的是需加價120元的爆爆蛤蜊鍋，裏頭有半斤的大蛤，湯頭味道非常鮮美，滿滿的大海味。


菜盆
菜盆也是店家相當自豪的一點，因為一般火鍋店菜盆食材種類大概就15樣左右，但是他們的足足有20樣，當然其中也有包括一些丸餃類，但是不多就是了。


不只是食材種類豐富，裏頭高麗菜給的也不少，份量整個還蠻紮實的。




因為是鱸魚白蝦黑毛梅花豬肉鍋，肉品固定是搭配黑毛豬梅花肉，肉盤份量還不少，擺盤也挺用心，中間還有一個舉牌的小豬。


肉質鮮嫩沒有太多肥肉的部份，吃起來也沒惱人的豬肉臊味，以基本豬肉片來說算是還不錯了。




這盆就是388元套餐的海鮮盆，原本還以為會很虛，畢竟才388元而已，沒想到還挺豐富的，裡頭有鱸魚、蛤蠣和白蝦，尤其是鱸魚，又多又大塊，看起來也超新鮮的。




鱸魚魚肉厚實，連皮一起吃又多了點Q彈的口感，而且切得很大塊，吃起來實在很有滿足感。




喜歡吃火鍋時搭配沾醬的朋友一定要嚐嚐他們家的胡麻醬，有帶點微微的酸味很開胃，沾啥都蠻好吃的相當百搭。


海鮮盆內也有一些蛤蜊，再加上我們蛤蜊鍋內的半斤蛤蜊，一大堆蛤蜊令人好滿足~~


雙人瘋狂老闆龍蝦套餐 $999
剛剛那個單人388元海陸鍋已經讓我們覺得很超值，結果這個999元雙人套餐更是讓我們瞠目結舌，真的太膨湃了，包含一個菜盆、兩個湯底、兩份附食、兩盤肉，還有那盤有龍蝦的無比豐富海鮮盆，這樣只賣999元....怪不得要叫做瘋狂老闆龍蝦套餐了XD


麻辣水煮魚湯底 $70




湯底本身有附好幾塊的鯛魚肉片和豆芽菜，非常真材實料，旁邊附的那壺是麻辣湯汁，倒進去後整個就是一鍋超誘人的麻辣水煮魚鍋了~~


湯頭非常的香，口味上有稍微改良過，沒有像烤魚餐廳內的四川水煮魚那樣重口味，不過辣度是一定有的，大概就小辣而已，也不會很嗆很麻，算是比較和藹可親版的麻辣水煮魚XD，如果不敢吃太辣的人其實也是可以嘗試看看喔。


鯛魚肉相當細緻，吸附了麻辣湯汁後感覺味道更加鮮美了，因為煮過後很容易碎掉，建議不要用筷子挾，而是用湯匙撈比較好喔。


牛奶湯底 $50
隨鍋會附一瓶鮮奶，可以在添加高湯時也能夠加鮮乳進去，保持湯頭奶味，至於鮮奶品牌我也有問過了，用的是紐西蘭鮮乳，我有偷喝一小口，味道還蠻濃醇好喝。


絕品的牛奶湯頭味道非常香濃，奶味的濃郁度可以說是我吃過的眾多火鍋店牛奶鍋中排得進前三名的，更何況還有附一瓶鮮奶給你加，誠意滿滿啊~~




肉品四選二我們選了安格斯雪花牛和黑毛豬梅花肉，其實應該不要選豬肉的，因為單人鍋物套餐附的就是一模一樣的黑毛豬梅花肉啊~~




這個安格斯雪花牛還蠻好吃的，油脂部份不多，肉的口感很紮實還帶點鮮嫩度。


換用牛奶鍋來涮煮又別有另種風味，好的肉品真的配啥湯頭都不會太差呢。


雙人瘋狂老闆龍蝦套餐主角絕對就是這盤海鮮盆了，老實說原本我們是點另一個1299元的豪華龍蝦海陸套餐，因為我們看MENU上以為這個999套餐的小龍蝦是指螯蝦，直到店家端上來給我們看才發現竟然是有肉的那種竹龍蝦(應該沒錯)啊 !!當下立刻就跟店家講我要改成點這個~~哈哈。
這裡面包含了一隻竹龍蝦、天使紅蝦、草蝦、白蝦再加上小扇貝、蚵仔、小卷、蛤蜊和一整條的魚，實在太彭派了~~


第一次吃到海陸鍋的海鮮盆是一整條魚的，還蠻屌的，魚種是紅條魚，有常跑婚宴喜慶的應該都有看過這種魚。




魚皮咬下去QQ的感覺，魚肉紮實中帶點細緻，味道非常的鮮，不過裏頭是有魚刺的喔，如果是爸爸媽媽帶小朋友來點這個鍋的話建議要先把魚刺丟挑掉才給小朋友吃。


蝦子的部分除了有一般白蝦、草蝦之外還有兩隻蠻大隻的天使紅蝦。


九隻蝦一起丟進鍋裡煮，何其壯觀的景象啊~






蝦子新鮮度相當不錯，無論是天使紅蝦、草蝦還是白蝦，肉質都很緊實有彈性，味道也很鮮甜，感謝友人幫忙剝蝦嘿~哈哈。


大魔王龍蝦我們一直猶豫要用什麼湯頭來煮，最後決定還是用牛奶湯底。


MENU上寫小龍蝦，但其實不會說很小隻啦，就算兩個人一起分食也很OK。




龍蝦新鮮度很不錯，肉質飽滿，口感彈牙，味道鮮美，因為我們是用牛奶湯頭煮，又多了一份奶香的溫和口感。


魚餃 $50 蛋餃 $50
喜歡吃火鍋餃的我們額外加點了一份魚餃和蛋餃。




魚餃沒啥特別的感覺，蛋餃還不錯吃，飽滿結實不會煮過後軟軟爛爛的。


克萊喜氣泡酒 $800
氣泡酒不是我們點的，只是請老闆特地讓我們拍的，定價是800元，但是當月壽星可以打5折，另外其他活動慶祝的話也有打6折，例如慶祝考試考一百分之類的也算XD
然後他們的冰塊桶也很特別，是會變色的喔，慶生會時來個一瓶感覺相當不錯。



身為"絕品火鍋"的新品牌，"絕品鮮鍋"表現絲毫沒有令人失望，湯頭很用心、肉品海鮮食材新鮮，價位也非常親民，單人海陸鍋才388元，雙人海陸鍋有龍蝦、天使紅蝦和整條魚也才千元不到，而且還不收服務費，在台中火鍋店應該沒有第二家了吧。
雖然說賣的東西整體感覺和"絕品火鍋"差異性沒有很大，但重點是東西好吃、C/P值高，對於梧棲朋友來說想要到好吃平價的鍋物以後就再也不會只有"鍋全"可選了XD

地址 : 台中市梧棲區文化路二段63號

檢視較大的地圖 
電話 : 0968-583381
營業時間 : 11:30-14:00、17:00-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 絕品鮮鍋