美食佳堯

台中最近又出現好多家新拉麵店了，整個勾起了我體內沉睡已久的拉麵魂~~最近可能會連寫好幾篇拉麵文，喜歡嘗鮮各種拉麵的可以多多關注我。
今天要介紹的這家"暴走中村"就是台中上個月新開的日本拉麵店，老闆是不折不扣的日本人，原本是一名暴走族，因為愛上拉麵，浪子回頭在大阪開設拉麵店，台灣正妹老闆娘去留學時剛好就在老闆的拉麵店打工，打著打著...就變成夫妻了XD，於是兩人就在台灣一起開了這家拉麵店。
店內賣的是雞白湯系湯頭的拉麵，也有一些衍伸出來的不同口味湯頭，味道還蠻特殊的，在台中拉麵店來說算是很另類，然後老闆娘...真的很正，雖然還是小輸"麵武嵐"的小張柏芝老闆娘一點，但在台中拉麵店老闆娘顏值排行絕對有前三名了~哈。


店家位置在漢口路五段靠近與熱河路一段、榮華街的交叉口附近。


他們就開在月租停車場內，粉絲頁地址上的漢口路五段51號其實是店家對面的門牌，因為停車場沒有門牌。由於這裡是月租停車場，有開車來的朋友沒法直接停進來，但是沒關係，再過去不到50公尺就有個收費停車場，至於騎車的朋友就比較沒關係，可以直接騎進停車場內。


進來停車場就會看到店家了，鐵皮屋搭建的建築物，看起來有點屋台拉麵結合居酒屋的感覺，聽說之前原地點好像就是一家居酒屋。






座位有兩張多人桌和L型的吧檯桌，位子不多，建議想吃的要早點來，因為這裡沒有候位區，客滿時只能站在外面等。


當然也沒有廁所，但是有洗手台，吃拉麵前還是可以洗個手。






牆上還掛著老闆的台灣暴走族特攻服，上面寫的也都是台灣人看得懂的中文，而不是啥麼"喧嘩上等"、"夜露死苦"、"愛羅武勇"...之類的。


全店唯一一張MENU的還是手寫的，非常珍貴XD
拉麵一共有六種，雞白湯、雞黑湯、鰹雞白湯和辣辣雞白是屬於雞白湯系的，不想吃雞白湯的話也有限量10碗的特製發酵豚骨拉麵。
比較特別的就是"和之麵"，其實就是油拌麵，老闆娘說不知道中文怎解釋所以就寫和之麵，"油拌麵"的確是很罕見，在台中目前只有一家，我有寫過，有興趣的可以看 =>麵屋かとむら 
拉麵價位都在200到260元之間，完全就是日本拉麵的價格，升級成多肉和附蛋的大盛版本還要額外加60元，另外除了拉麵也有賣叉燒飯。


開水和餐具都是自取的。


店家的拉麵看起來都很特別，豁出去一口氣點了三碗拉麵加一碗叉燒飯。





雞黑湯 $250
湯頭表面還有泡沫狀的感覺，看起來相當厲害，配料也十分豐富，有豬肉、雞肉兩種叉燒、紫菜、豆苗菜和可愛迷你的炸豆腐。


撈起來湯頭真的是黑色的，不過不是海鮮墨魚的關係，而是加了竹炭粉，喝起來有點淡淡的焦香味，很濃郁很特別，是我在台中拉麵店從沒吃過的味道。


麵條用的是細麵，比較不耐泡湯，建議要盡快吃，不然會有軟軟糊糊的感覺。


叉燒肉非常厚實大塊，口感很有咬勁，很有大口吃肉的爽度，聽說肉好像有炙燒過，但感覺不太出來，有建議店家可以炙燒重一點，會更棒。


雞叉燒是用舒肥法的雞肉，似乎舒肥雞叉燒已經是雞白湯拉麵必備的配料了，很少看到雞湯系拉麵沒有舒肥雞肉叉燒的。
沒有像一些拉麵店的舒肥雞叉燒那麼的生，店家的雞叉燒溫度是設定68度(有些是用60-64度)，看起來比較接近熟雞肉，口感還算軟嫩，另外雞叉燒切得也是非常大塊，吃起來蠻過癮的。


這個小小顆的東西是炸豆腐，好可愛好迷你。


辣辣雞白 $260
這個辣辣雞白湯拉麵是老闆娘特別推薦的，好像是店內人氣招牌。


配料和雞黑湯的一樣，不過有多了絞肉燥，有點類似担担拉麵的感覺。


湯頭帶有著濃濃的孜然味，我一開始還想不起來這啥味道，只覺得好熟悉，喝到最後湯都乾了，只好問老闆，看老闆拿出孜然粉，我才恍然大悟，有時我真的會這樣，明明知道有加了啥，但又熊熊想不起來是什麼，絕不是得了武漢肺炎喪失味覺喔=.=。




辣辣雞白湯就沒有豬肉叉燒了，只有雞叉燒。


有加紫菜的拉麵在台中應該一隻手數得出來，還蠻特別的。


社長製發酵豚骨拉麵(大盛) $250 + 70
老闆特製的發酵豚骨拉麵，據說發酵兩字是老闆堅持要用的XD，應該是湯頭有什麼玄妙之處，每日只有限量10碗。


我額外升級成大盛，豬肉叉燒和雞肉叉燒都有多了幾塊，然後也有糖心蛋，不過我是覺得在擺盤上可以稍微修飾一下，就好像大部分拉麵店的大盛版本都會特別弄個肉片垂在碗邊那樣，這樣看起來會更豐盛的感覺。


湯頭聞起來有微微的豬骨腥臭味，但是喝起來味道卻很濃郁鮮美，非常細膩多層次，有點像是在吃臭豆腐的感覺，還蠻特別的，我覺得是三碗拉麵中湯頭最棒的。


麵條已經糊到亂七八糟了XD，細麵真的要趕快吃啊。


糖心蛋是一整顆的，咬下去好軟的感覺，裏頭的蛋黃竟然還是液狀的，醃製的也超有味道，這個蛋沒100分也有90分了。




叉燒我沒數有幾塊，但是加起來有超過6、7塊了。


叉燒飯 $60




叉燒是切成塊狀的碎肉，軟軟嫩嫩的，白飯裡面也有甜甜的醬汁，完全不會有乾乾的感覺，口味相當討喜，好吃，有帶小朋友來的絕對必點。


這個就是老闆"中村"了，看不出來曾經是日本暴走族，而且手臂也都沒有刺青，不像咱們台灣的8+9....


傳說中的老闆娘...我覺得有點像某個A....女優"廣瀬羽美"，還蠻甜美可愛的，以拉麵店老闆娘顏值來說在台中應該只僅次於麵武嵐的小張柏芝老闆娘了。



不愧是日本來的拉麵店，湯頭口味都相當特別，在台中可以說從沒喝過這樣的味道，口味都算蠻重的我覺得，喜好就看各人了，但是如果不喜歡雞湯系的味道其實也是可以來吃，因為他們的湯頭雖然是雞白湯，但是整個喝起來沒有很濃的雞味，算是屬於變化型的雞白湯系拉麵。
用餐環境還蠻有氣氛的，有點結合串燒居酒屋風格的日式拉麵店感覺，可惜沒有廁所，得到路口的7-11上，雖然是很近，但有時肚子突然痛起來，可能還沒到那就流出來了XD，另外建議能多幾張MENU，不然只有一張MENU都得等老闆娘一桌桌介紹才行，假如遇到男客人以假藉問餐點刻意要搭訕老闆娘的話，後面桌的都會等很久XD。

地址 : 台中市北屯區漢口路五段51號對面

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電話 : 0979-771378
營業時間 : 星期二三四五 18:00-22:00、星期六15:00-22:00、星期日15:00-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 暴走中村