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"向上游丼"是沙鹿新開的丼飯專賣店,老闆原本是個保險業務員,因為夢想決定放棄工作開了這家店,他們的丼飯不是走時下流行的那種肉多到爆炸浮誇系路線,不過肉和飯的份量給得都很足夠,價位也相當平易近人,而且隨丼飯都有附溫泉蛋和一碗用心熬煮好喝的雞白湯,整個C/P值還蠻不錯,重點是挺好吃的,牛三寶丼飯和三杯雞丼飯都很令人推薦。
店內空間不大,座位只有吧檯桌不到10個位子,想來吃的朋友建議要提早一點喔。

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向上游丼就開在向上路七段,山腳黃昏市場的上方50公尺處。

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外面路邊剛好有棵樹擋住他們店面,遠遠看也會被那一大塊停車場指示牌給遮到,看不太到他們店。

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旁邊就是黃昏市場的專用機車停車場,路邊也可以停汽車,停車相當方便。

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試營運期間拍照打卡有送小菜滷牛肚。

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店裡空間很小,位子是圍著開放式廚房的吧檯區座位,最多也只能擠10個人。

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店名取得很有意思,地點在向上路,加上老闆本身姓游,所以合起來就是"向上游丼"。

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目前剛開始試賣,丼飯品項還不多只有5種,隨丼飯基本會附溫泉蛋和一碗雞白湯,價位在130-180元之間,其中除了牛三寶丼飯外都可以再+30元升級成肉+50%,飯+30%的加大份量。




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香辣牛肚 $50
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目前試營運期間拍照打卡免費招待,牛肚很軟嫩,不會有咬不爛的感覺,滷得味道蠻香的,滷汁裡好像有加了中藥,特別的是雖然叫"香辣牛肚"但其實一點都不會辣喔,老闆有說以後會改成秘製牛肚之類的。

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韓式泡菜 $30

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白菜的甘甜味加上辣椒辛辣味,相當開胃爽口,不錯耶。


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三杯雞丼飯 $130

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雖然只是附湯,但店家可一點也沒馬虎,湯頭是用雞骨和蔬菜費心熬煮數小時的雞白湯,濃醇好喝,裡頭的蘿蔔也好甜,覺得喝不夠的還可以+10元再續碗喔。

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店家的丼飯不是那種肉蓋得滿滿的浮誇系丼飯,但是肉量給得也不少喔,加上基本配備的一顆溫泉蛋和附湯,這樣130元真的算蠻便宜了。


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雞肉是無骨雞腿肉,還不小塊,肉不會很柴,帶有九層塔的香氣,但又不會說特別強烈,不喜歡九層塔的或許也可以嘗試看看喔。

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鴻喜菇也是連同雞肉一起炒過的,用這當配料還蠻用心的。

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溫泉蛋可以選擇全熟和半熟的,不過我想大部分都會選擇半熟的吧 ? 店家的雞蛋有特別挑選品質比較好的喔,光從蛋黃的顏色就看得出來了。

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三杯醬汁淋得很充足,再加上蛋液的輔助,整個飯吃起來相當濕潤,味道也很夠味,九層塔香氣伴隨著辣椒的辣味,香辣好吃。

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牛五花丼飯加大 $130 +30
我有額外+30元加大,肉量比一般要多50%,飯也是多了30%。

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牛五花有稍微炙燒過,增添了些許香氣,肉不會太乾,不過有點小片,再大片一點會更有口感。

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飯+30%,但是醬汁似乎沒有隨著調整,醬汁明顯不夠,就算有蛋液,整個飯還是顯得有點乾,這點已經跟店家提醒過了。


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剛好我有點泡菜,就把泡菜連同湯汁淋上去變成泡菜牛丼了,原本乾乾的白飯就因為泡菜湯汁變得更濕潤好入口,泡菜這可以算是救援成功 !!

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牛三寶丼飯 $180
這個牛三寶丼飯看似比其他丼飯貴了一些,不過他基本就是加大的份量喔,等於是其他一般丼飯再加30元的量,這樣算一算其實並不貴喔。
牛三寶包括有牛五花加上牛肚和牛筋,份量給得很多,連同溫泉蛋一起把整個白飯都蓋住了。

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牛筋非常Q滑,但我覺得可以再滷爛一點,滷到有點入口即化那樣就完美了。

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很怕會像加大的牛五花丼飯一樣白飯乾乾的,幸好沒有,醬汁是有給足的,攪拌後很濕潤,整個也很有味道,不過不知道是不是肉太多飯太多的關係,吃到最後面會有點點膩的感覺啊。



店家雖然只是小小的一間店,但東西出乎意料的還挺不錯吃耶,精緻度也有,另外還有一些小地方像是基本附湯也都給人感覺相當用心,價位以沙鹿來說算是蠻平價的,我個人是推薦可以去吃看看。

地址 : 台中市沙鹿區向上路七段(山腳黃昏市場上面)

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電話 : 0984-329658
營業時間 : 11:00-1400、17:00-20:00(星期一公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 向上游丼 



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