美食佳堯

台中也能吃得到超級道地的大陸北方麵食了~~北屯新開了一家"澤君北京麵食餐廳"，老闆娘"李澤君"是不折不扣的北京人，不但曾經是麵食烹飪班的老師，在網路販售大陸麵食點心也有非常多年了，手藝可以說相當了得，店內賣的全都是大陸特色麵食，包括有陝西的油潑麵、肉夾饃...等台灣難得一見的大陸小吃，東西全都是店家手工製作的喔，原物料也都是由對岸空運、海運寄來，口味絕對道地，喜歡吃大陸麵食的朋友一定來嚐看看，真的會一吃愛上。


店家其實在2015年時就有在沙鹿開過，後來歇業了，最近才又重新在北屯開店，位置就北屯興安路一段上，靠近和漢口路五段交叉口附近，停車好像不太好停，可能要停在漢口路五段那邊。




這裡之前是一間叫做"四季豐味"的日式餐廳，因為疫情關係歇業了，店家就把它頂下來，來用餐這天發現"四季豐味"的正面招牌還沒拆掉，不過側邊他們的招牌'澤君北京麵食餐廳"已經掛上了。


裝潢大致上都是前一家餐廳保留下來的，座位都是四人桌，很適合一家大小來吃。


店家在網路販售的商店名稱就叫做"薔薇工作坊北京手工麵食"，有需要的朋友也可以上去看看。


餐點主要賣的是麵食，有水餃、餅類、麵類，另外還有一些特色燉菜、涼菜...等，價格都相當平價耶，都是幾十元而已的東西。


目前開幕期間6/28-7/28只要消費滿200元還有送店家自己做的蓮子銀耳羹喔。







水餃
水餃是他們家的招牌，從內餡到餃子外皮全都是老闆娘自己做的喔，目前一共有芹菜、豬肉大蔥、牛肉、酸菜白肉、高麗菜麻辣、韭菜豬肉六種內餡，一次最少要點10顆，可以接受兩種內餡各5顆混搭。


個頭不算大顆，但是內餡非常飽滿，每一顆都是鼓鼓的。


六種內餡口味各有特色，也都非常真材實料，個人最推的是酸菜白肉和韭菜豬肉，酸菜白肉的淡淡酸味讓人意猶未盡，而且一般市面上水餃也很少這種口味；韭菜豬肉也很不錯，韭菜味很鮮，也沒有很嗆鼻。


肉絲炒貓耳朵 $75
台灣人想到貓耳朵，一定會以為是像麵疙瘩那樣，其實兩者是不一樣的喔，形狀上也有很大差異。




這個貓耳朵也是店家自己手作的，加了肉絲、蕃茄、木耳下去炒，湯汁有帶點微微勾芡的感覺，貓耳朵吃起來滑溜溜的很有嚼勁，建議要趕快吃，不然湯汁會被吸光光。


油潑面 $65
這道"油潑面"厲害了，是陝西著名的特色麵食，老闆娘本來勸我們別點，說台灣人不太敢吃這道，口味很重，不過我們不信邪還是堅持點了，剛端上來真的有嚇到，滿滿辣椒粉，老闆娘是手滑了嗎XD。


麵條是陝西俗稱"褲帶麵"的大寬麵，台中我知道有賣這種麵的好像只有"麵家二眷"? 真的很少看到這種麵條。
麵條上面灑的是貴州小米辣椒粉，也是大陸那邊的特色辣粉，另外還有花椒粉和蔥花，吃的時候要連同碗底的油攪拌均勻，這樣才不會被辣粉給噎到，如果不想吃太油太辣也可以跟店家說，因為這碗其實是加強版，老闆聽我說同行友人很能吃辣所以才灑比較多辣粉、弄比較油的。


我只有吃一口，瞬間就有種快升天的感覺，超辣的啦，最後是靠友人解決這道了，我也沒法說好不好吃，但看友人是吃的津津有味，敢吃辣的人就是不一樣啊XD。


豬皮凍 $45


不光只有豬皮膠質做成凍，裡面還有加了一些青花菜、胡蘿蔔...等，口感又更加豐富，另外上面也有淋了特製的醬汁，整個吃起來不會沒有味道，相當好吃的一道涼菜啊。


土豆絲 $30


冰涼爽脆，友人說不夠酸，但我不敢吃太酸的反而覺得剛剛好耶，喜歡吃酸一點的也可以跟店家說，一定可以幫你加到很酸很酸。


涼拌麵筋 $45


和台灣的麵筋不同，這個是大陸的乾麵筋，不是手洗的，因為老闆沒有那個器具，佈滿孔洞口感有點類似豆輪，濕濕軟軟的，上面有淋了麻醬，整個吃起來很開胃爽口。


牛肉捲餅 $80


一共有三捲，每一捲都很大捲，而且中間的用料好滿好扎實啊~~


再攤開給大家看，裏頭真的牛肉好多片，而且用的都是美國牛腱子肉喔，牛肉上面有加了些老闆娘從北京帶回來的豆瓣醡醬，和一般外頭吃到用甜麵醬的牛肉捲餅很不一樣，鹹鹹的非常夠味好吃，比較可惜的是我們放了一會才吃，餅皮冷掉變硬了，熱熱吃一定更好吃。


牛肉餡餅 $45


除了牛肉捲餅，牛肉餡餅也是來這必點的，裏頭的牛肉餡相當飽滿，熱熱吃還會湯汁爆出來十分過癮，不過要趁熱吃就是了，不然餅皮冷掉會變比較油。


肉夾饃 $45
"肉夾饃"也是陝西的古老特色小吃，起源於秦朝、周朝，據說是"漢堡"、"刈包"的祖先。




這個也是現點現包的喔，在類似饅頭的麵包裡面塞進了碎滷肉和青龍辣椒，感覺有點像是台灣的刈包，不過內餡不同而已，饅頭麵包口感很有嚼勁，越嚼越香，內餡也好好吃，帶點微微油脂的滷肉讓整個肉夾饃吃起來不會很乾，而且有加了青龍辣椒，整個味道變得很鮮香，超推的。


糖餅
這個是店家即將推出的新東西，目前還沒有在菜單上。




看起來像是紅豆餅，不過裡面包的是紅糖和芝麻餡，餡料看似不多，但吃起來是挺有味道的，加上餅皮本身咀嚼時就有越嚼越香的感覺，還蠻不錯吃的。


銀耳蓮子羹
消費滿200元送的銀耳蓮子羹，原本是冰的，但因為昨天都送光了，今天剛重新煮所以還是熱的。




裡面除了銀耳、蓮子，還有枸杞和黑棗，用料很真材實料，甜度稍微偏淡，老闆會再做微調。



當初店家在沙鹿開店時我就有吃過，對他們的東西印象還很深刻，畢竟在台中真的很少吃到這麼道地的大陸特色麵食，口味我是覺得大致上都還蠻不錯的，肉夾饃、牛肉捲餅超推，至於有些比較重口味的就看個人了....好比那個油潑面，不敢吃辣的奉勸別點啊~~。
店家目前剛開幕期間沒有店休，不過星期一時店內另一個助手會休假，只剩老闆娘一人，想來吃的朋友建議別挑星期一，因為東西都是現點現做，只有老闆娘一人在人多時會等蠻久的。

地址 : 台中市北屯區興安路一段45號

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電話 : 0915-668858
營業時間 : 11:00-14:00、17:00-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 薔薇工作坊北京手工麵食