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在沙鹿已經賣了超過20年的"王巧手"可以說是在地人無人不知無人曉的美食老店,他們那超人氣的彩色湯包火紅到連電視媒體報章雜誌特地來採訪介紹,也因此還有不少住台中市區的人大老遠跑來這邊吃的。
不過如果你以為"王巧手"只有賣小籠包和餡餅,那你可就落伍了,店家上個月推出了全新菜單,不但一口氣新增了蕃茄牛五花麵,絲瓜煨麵等麵點,還有非常多樣的港式小點,其中最特別的是居然還有草莓蛋塔@@。據年輕老闆說未來可能會延長營業時間甚至會加賣晚餐,但是還得看新餐點的反應如何 ? 個人吃過後是覺得港式點類心會比較看個人,有些真的是沒那麼港式的感覺,反倒是麵點就真的很不錯,絲瓜煨麵和蕃茄牛五花麵兩種都很好吃,湯頭一清甜一濃郁各有特色,用料上也很真材實料,給人有極深刻的印象。目前新菜單已經上市開賣了,老顧客們可以來嘗鮮看看,另外現在消費打卡就有招待新品"草莓蛋塔",滿300元還有隨機港式點心贈送喔。

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店家位置就在鎮南路二段和四平街交叉口處,隔壁是10多年歷史的清心,斜對面是超有名的華得來沙鹿店。

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看到斑駁破爛的招牌,大家一定會想說這是數十年歲月留下來的痕跡吧,但是...其實招牌是2016年裝修時就換成全新的了,沒想到才5年不到,就已經變成這樣了XD。

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門口旁邊是外帶點餐和取餐區。

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店內環境和我幾年前來用餐時差不多,幾乎都沒啥改變,只有牆壁上多了一些餐點相關介紹,座位並不多,人多時會和陌生人併桌。

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這張是現在的MENU,湯包依舊是招牌主打,另外還有乾麵、餡餅捲餅和湯類,乾麵也是這一兩年推出的樣子,至少2016年時還沒有。

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這張是上個月推出的新菜單,新增了很多東西,包括有麵類、湯品和港式小點、飲品,有港式點心這點讓我很訝異,畢竟店家是從賣台式麵點起家的,和港式點心應該是完全不同風格的,這也看得出第二代年輕老闆求新求變的創意與想法。

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蟹黃燒賣 $60

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蟹黃有稍微跑掉,影響了賣相,不過這也證明他們的燒賣是自己包的XD,肉餡很紮實,算是真材實料,至於好不好吃就看個人了。

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鮮蝦燒賣 $60

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上面那肥厚的蝦仁令人垂涎欲滴,就賣相而言更勝蟹黃燒賣,裏頭有加了一點韭菜,吃得到香香的韭菜味,但是不會很重,口味還蠻特別的,而且也不錯吃。

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奶皇流沙包 $65

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這個一定要趁熱吃,不然冷掉掰開就不會有流沙流出的視覺感了,奶黃醬味道濃郁,鹹度有比起一些港點的流沙包稍微淡一些,口味看個人。

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抹茶流沙包 $65

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除了奶皇流沙包,店家還推出了新奇的抹茶口味流沙包,淡淡的抹茶香氣,味道還蠻特別的,一樣要趁熱吃才好吃喔。

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煙燻鳳爪 $65

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港式點心中我最怕的就是這個...,友人點的就交給她吃吧,聽她說是還OK。

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粉蒸排骨 $58

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肉很厚實,有稍微帶一點肥肉,調味上感覺沒有太大的驚奇,個人覺得還好,比較看人吃。

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塔皮很酥香,中間的蛋奶餡味道不錯,蠻好吃的,我覺得比剛一些港點給我感覺更有印象XD。

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草莓蛋塔 $ ?
除了一般的蛋塔,店家也推出了隱藏版的草莓蛋塔,目前沒有在MENU上,但是只要打卡就有送喔(一人一顆)。

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選用當季新鮮又大顆的草莓,上面還淋了他們自己製作的草莓醬,搭配蛋塔一起吃多了份酸甜味,更加好吃。

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絲瓜煨麵 $80

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湯頭是用雞肉和玉米熬煮而成的雞白高湯,吸附了大量絲瓜以及蛤蠣的鮮甜味,喝起來格外的清甜爽口。

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麵條是捲捲的拉麵麵條,很喜歡這種麵條,不會因為泡在湯裡一會就軟軟糊糊的,而且口感也非常滑溜順口。

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除了絲瓜和蛤蠣,竟然還有餛飩耶,這餛飩也是店家自己包的喔,肉餡很真材實料,好吃。

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蕃茄牛五花麵 $110

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和絲瓜煨麵的清甜湯頭剛好相反,這個蕃茄牛五花麵的湯頭就屬於重口味,味道非常的濃厚,隱約帶有紅蘿蔔和蕃茄的酸甜味,很好喝耶。

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濃厚的湯頭搭配滑溜的麵條,對重口味的人來說真的會一吃就停不下來啊。

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牛五花給得又多又大片,存在感十足,肉質不會乾柴,不過有帶微微的牛肉臊味,有些人可能會比較介意。

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他們的酸菜也很夠味,印象特別深刻。

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鯛魚小籠包 $70
同行友人沒吃過店家小籠包,本來要點麻辣小籠包給她們吃,但是賣完了,所以改點鯛魚的。

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淺綠色的麵皮是加了抹茶粉作成的,裏頭包的是鯛魚肉和些許的香菜、芹菜,還蠻好吃的,熱熱吃湯汁很充沛。

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鴛鴦奶茶 $45、桑葚銀耳 $55、凍檸茶 $35
這次新菜單也有推出三款飲品,鴛鴦奶茶和凍檸茶這兩款是港式飲品,坦白說味道上個人感覺沒有很港式,可能是價格關係吧,至於桑葚銀耳這個我就蠻推薦的,很有在吃甜品的感覺,尤其銀耳有美顏功效,女生會很愛。



早期的王巧手是以湯包為主,餡餅為輔,第二代老闆接班後為其注入了許多創新元素,不但加賣了各種乾麵,現在還新增了令人意想不到的港式點心,真的能看出其創意與用心,就我今天吃到的來說我是比較喜歡蕃茄牛五花麵和絲瓜煨麵這兩樣,具有賣相之外湯頭也確實很有特色,至於港式點心就比較看個人了,畢竟口味上和傳統的港點真的有些不同,可能有些人會吃不慣,若要我推薦的話會比較推薦鮮蝦燒賣、流沙包和蛋塔,這三樣都算還不錯,目前消費打卡有送好吃的草莓蛋塔喔,有興趣的朋友可以去嘗看看。

地址 : 台中市沙鹿區興安路1號

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電話 : (04)2636-3975
營業時間 : 06:00-14:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 王巧手 









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