美食佳堯

熱鬧的中美街新開了一間很有特色的小吃店"澎發號 - 雞湯小卷米粉"，顧名思義賣的就是澎湖必吃美食"小卷米粉"，依照配料豐富度有簡單、招牌和豪華三種版本可選擇，簡單版的小卷米粉就是只有一整隻小卷，而豪華版的就非常屌了，除了一整隻小卷外還有福州丸、狗母魚丸、油豆腐、黑金紫菜以及XO小卷干貝醬，實在是有夠豪華的，湯頭方面還蠻不錯的，味道很豐富，主角小卷真的超好吃，好像是澎湖直送來的 ? 肉質Q脆鮮嫩，無比彈牙，還可以搭配店家特製的五味醬沾著吃，超對味。
店家是8月開始試營運的，之前只有提供外帶，最近才開放內用，店內的裝潢佈置相當用心，濃濃的懷舊復古風，連桌子的防疫隔板都刻意設計過，用餐氣氛給人感覺很不錯，當然啦，如果對疫情有所顧忌，也是可以選擇直接外帶喔。


"澎發號雞湯小卷米粉"位置就在中美街上，從公益路轉進來約50公尺處左手邊就是店家了，這邊汽車停車不是很好停，開車來的建議停在公益路上再走進來。營業時間只有晚上，從下午4點半開始到11點。




店面還挺顯眼，白色的店招牌真的很亮XDD，店名下方寫著"澎湖名產，美味出航"，挺有趣的。




攤子特別設計成那種懷舊感的小麵攤，上方還有刻意由右邊寫到左邊的"澎發號歡迎您"。


店裏頭空間不算太大，座位有分成靠牆邊的單人長桌以及多人桌，位子之間也都有用隔板隔開。






裝潢風格走懷舊復古路線，一些裝飾佈置都蠻到位的，用心程度感覺得到。






桌子的隔板都弄得很復古啊。


老麵店才看得到的筷子筒，連筷子也都是那種傳統的綠色、橘色塑膠筷，很酷。


雖說是小卷米粉，但也有麵線和冬粉可以選擇，另外依照配料豐富度有分成豪華、招牌和簡單三種，除了小卷米粉外還有賣雞油拌飯和一些小菜，不過這天來吃沒有賣雞油拌飯，可能還沒開始販售吧。


桌上有調味料可以自行添加。









豪華小卷麵線 $159
我點的是豪華版的，配料真的很豐富，有一整隻小卷，加上福州丸、狗母魚丸、油豆腐、黑金紫菜以及XO小卷干貝醬，可以說是滿滿的配料。


我有添加了他們的辣油、酸辣醬和胡椒粉，不過在攪拌之前有先喝了原味的湯頭，還蠻不錯的，湯頭本身就有些許味道，加上還有油蔥的香味以及隱約的海鮮鮮味和絲瓜的甜味，味道很豐富。


連同調味料和XO小卷干貝醬整個拌勻後湯頭的味道瞬間變得重了不少，也可能是我調味料加太多XDDD，這樣其實也是蠻好喝的啦，但還是建議先嘗試原味再決定要不要加調味料比較好，除非你口味真的吃很重。


店家有提供米線、冬粉和麵線三種可以選擇，我在米粉與麵線中猶豫許久，最後選了麵線，不過後來有點後悔，我忘了麵線很會吸湯汁，我拍完照後發現湯頭整個被吸掉好多QQ，所以喜歡吃東西之前拍照打卡的建議不要點麵線啊。


黑金紫菜很爽口，拌入湯中還會增加湯頭的鮮味與口感。


小卷是一整隻，不算小尾，大概有快15公分，所以還算是小卷，超過就變成中卷了，肉質非常的Q脆鮮嫩，十分彈牙好吃，據說是澎湖新鮮直送的。


福州丸很大一顆，裡面的肉餡調味不錯，和一般常吃到的福州丸感覺不太一樣，咬下去會小小爆汁，吃的時候要小心。


狗母魚製成的魚丸，也是澎湖特產，淡淡的鮮香味，還蠻Q彈的，一次給了兩顆，很有誠意啊。


小卷綜合湯 $100
大家一定會問，我點了豪華小卷麵線，幹嘛又點了一碗綜合湯，嗯....因為我點錯啦~~><，我是要點小卷拼盤的，結果勾到小卷綜合湯去。


裏頭有一整隻小卷、狗母魚丸、狗母魚丸、油豆腐、紫菜和絲瓜，其實就和豪華版的小卷米粉配料都一樣，只差沒有福州丸而已。


少了XO小卷干貝醬，湯頭變得比較簡單，本身的味道以及絲瓜的鮮甜味道更加明顯了。






跟店家要了個五味醬來沾，五味醬是店家自己調製的，味道比較溫和，不像一般熱炒店那種的那麼鮮辣，沾著吃頗對味。


彈珠汽水 $40
店內也有賣彈珠汽水喔，在這麼懷舊的氛圍當然要來上一瓶了，喝法大家應該都知道吧 ? 用左手邊的小工具把瓶嘴內的彈珠戳下去就可以喝了。



雖然中美街上的美食小吃很多，但是像店家這樣賣澎湖小卷米粉的好像是第一家，在台中其他地方也是不常見，東西我覺得算蠻好吃的，用料很實在，尤其豪華版的真的是很豐富，而且150元的價格也不會貴。另外不得不說店家裝潢上真的很用心，一些裝飾佈置都相當到位，現場用餐的氣氛十分的不錯，整體來說真的是一間很值得推薦的店，喜歡吃小卷的朋友不要錯過了。

地址 : 台中市西區中美街322號

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電話 : 0983-085137
營業時間 : 16:30-23:00(星期一公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 澎發號 : 雞湯小卷米粉 :